दूसरे मुख्य व्यंजन: दोपहर के भोजन या रात के खाने को बचाने के लिए 33 चतुर रेसिपी
क्या तुम्हें उन रातों का याद है जब तुम फ्रिज खोलते हो, उसे घूरते हो यह सोचते हुए कि वह तुमसे बात करेगा... और कुछ नहीं? तो, यहीं पर तेज़ सेकंड डिशेस का खेल शुरू होता है, जो चालाक, बुद्धिमान होते हैं, जो तुम्हें बिना घंटों रसोई में बिताए अच्छा दिखाते हैं।
इस लेख में मैं तुम्हारे साथ 33 स्वादिष्ट और तेज़ रेसिपी साझा करना चाहता हूँ, लेकिन सबसे महत्वपूर्ण यह है कि मैं कुछ रसोई के उपाय साझा करूँगा जो मैं वास्तव में हर दिन की ज़िंदगी में उपयोग करता हूँ। लक्ष्य एक ही है: अच्छा खाना, स्वाद के साथ, और बिना तनाव के। यह परफेक्ट है अगर तुम अंतिम क्षणों के विचार, स्मार्ट डिनर या आसान सेकंड डिशेस तैयार करने की तलाश में हो भी एक अंतहीन दिन के बाद।
दूसरे मुख्य व्यंजनों का रहस्य जो जल्दी बनते हैं (जो वास्तव में काम करते हैं)
रेसिपी से पहले, एक सच्चाई जो कुछ ही लोग कहते हैं: एक त्वरित मुख्य व्यंजन केवल समय की बात नहीं है, बल्कि रणनीति की भी है।
- कुछ सामग्री
- बुद्धिमान पकाने के तरीके
- स्वाद "और भी अच्छे" क्योंकि वे संकेंद्रित होते हैं
जब आप अच्छी सामग्री चुनते हैं और मसालों, मैरिनेड और बनावट के साथ खेलते हैं, तो परिणाम ऐसा लगता है जैसे इसे ध्यान से तैयार किया गया है... भले ही इसमें आपको 15 मिनट लगे हों।
कैसे सबसे साधारण सेकंड को भी अप्रतिरोध्य बनाया जाए
यहाँ हम स्मार्ट कुकिंग टिप्स के दिल में प्रवेश करते हैं, जो फर्क डालती हैं:
- विपरीतता के साथ खेलें: कुरकुरा + क्रीमी = खुश मस्तिष्क
- एक खट्टा नोट का उपयोग करें (नींबू, सिरका, दही): स्वाद को बढ़ाता है
- अंतिम फिनिश: एक बूँद तेल, ताजे जड़ी-बूटियाँ या बीज → "शेफ" प्रभाव
- नाम मायने रखता है: "पैन में चिकन" ठीक है, लेकिन "नींबू और रोज़मेरी का चिकन" एक पूरी अलग कहानी है
ये छोटे विवरण हैं, लेकिन ये खाने वाले की भावनाओं से सीधे बात करते हैं। और हाँ, आपके भी।
33 सेकंड में त्वरित और स्वादिष्ट व्यंजन जिन्हें तुरंत आजमाना चाहिए
यह तेज़ मुख्य व्यंजनों का चयन हर दिन आपको कुछ नया पेश करने के लिए बनाया गया है, मांस, मछली, अंडे और शाकाहारी विकल्पों को बदलते हुए कभी भी सामान्य दिनचर्या में नहीं गिरने के लिए। व्यावहारिक और बुद्धिमान व्यंजन, जब आपके पास कम समय हो लेकिन आप स्वाद का त्याग नहीं करना चाहते: दिलचस्प विचार, तेज़ तैयारी और चूल्हे पर बिना तनाव के, ताकि आप वास्तव में संतोषजनक व्यंजन मेज पर ला सकें।
क्या आप एक सरल , सुखदायक और स्वादिष्ट साथी की तलाश में हैं? यह आलू और मशरूम का ग्रेटिन सब कुछ सही है। आलू की मुलायमियत, लहसुन और शलजम के साथ भुने हुए मशरूम की नाजुक सुगंध, और क्रीम की मिठास... हर कौर एक असली आनंद का क्षण है। यह ऐसा व्यंजन है जो...
एक बड़ा क्लासिक जो हमेशा प्रभावी रहता है: भरवां बैंगन ! यहाँ, इन्हें भेड़ के मांस, प्याज, लहसुन, ताजे तुलसी और थोड़े से शिमला मिर्च के मिश्रण से भरा जाता है ताकि और भी स्वाद बढ़ सके। एक बार भरने के बाद, इन्हें मोज़ेरेला के साथ ग्रेटिन किया जाता है...
कुछ व्यंजन ऐसे होते हैं जो विशेष रात्रिभोज में उतने ही अच्छे लगते हैं जितने कि सप्ताह के बीच में खाने में। पिस्ता क्रस्ट में सामन उनमें से एक है। यह स्वास्थ्य को स्वादिष्ट और अच्छी तरह से प्रस्तुत किए गए खाने के आनंद के साथ जोड़ता है, बिना अनावश्यक...
कद्दू का पोल्पेटोन और मशरूम के साथ स्कैमोरज़ा एक आसान और स्वादिष्ट शाकाहारी मुख्य व्यंजन है, जो शरद ऋतु के लंच और डिनर के लिए एकदम सही है। इसे कद्दू और आलू के नरम मिश्रण से तैयार किया गया है, जिसे पार्मिगियानो और ब्रेडक्रंब के साथ समृद्ध किया गया...
सॉसेज में अधिक स्वाद के लिए सफेद शराब और कुछ प्याज डालें! यह एक आसान रेसिपी है जिसे पैन में बनाया जा सकता है, ओवन या बारबेक्यू में पकाने के तरीके को बदलने के लिए। इसे Ptitchef की पूरी टीम द्वारा परीक्षण और अनुमोदित किया गया है, आप इन सॉसेज को आलू,...
यह तय है, आज हम पूरे परिवार को मछली खिलाने जा रहे हैं! और आपको आश्वस्त करें, जो नुस्खा हम आपको पेश कर रहे हैं वह बेहद आसान है ;-) आपको बस अपने काले स्थान को चावल + सब्जियों की तली हुई डिश के साथ परोसना होगा और काम हो जाएगा। आपके पास अपने मेहमानों...
बच्चों को सब्जियाँ खिलाना मुश्किल है, है ना? तो इस "कैमोफ्लाज" रेसिपी को आजमाएँ: चिकन नगेट्स और मटर गाजर! एक आकर्षक प्रस्तुति जो आपके छोटे बच्चों को उंगलियों से चबाने के लिए मजबूर कर देगी :-) इसे एक सलाद के साथ परोसें और सब कुछ तैयार हो जाएगा! कदम दर...
जुकीनी की पार्मिज़ाना एयर फ्रायर में उन लोगों के लिए आदर्श मोड़ है जो महान इतालवी क्लासिक्स के प्रशंसक हैं लेकिन एक हल्का और तेज़ संस्करण चाहते हैं। यह विचार लगभग संयोग से उत्पन्न हुआ, एक गर्म गर्मी के दिन जब ओवन चालू करना असंभव लग रहा था । इसलिए...
क्या आप जानते हैं कि वह चिकन जो एयर फ्रायर में क्रिस्पी और अंदर से सुपर जूसी होता है? हाँ, हमने बनाया और यह परफेक्ट निकला! बिना तले, बिना गंदगी के और जल्दी तैयार, 20 मिनट से भी कम समय में आपके पास एक सुनहरा चिकन है, जिसे बार-बार खाने का मन करता है।...
क्या आप बिना कढ़ाई को गंदा किए एक रसदार और स्वादिष्ट स्टेक खाने की इच्छा रखते हैं? एयर फ्रायर आपकी मदद के लिए यहाँ है! तेज, सुविधाजनक और कम वसा के साथ, यह आपके स्टेक को एक क्रिस्पी क्रस्ट के साथ परिपूर्णता से पकाने की अनुमति देता है, बस अपनी पसंद...
जब तापमान गिरता है, तो कुछ व्यंजन एक अच्छे ग्रेटिन की तरह अच्छा नहीं लगता। और इस तरह, हमने इस गोभी को एक मुलायम बेशमेल सॉस के साथ पकाया है। एक सरल संयोजन जिसके साथ हम एक ऐसा व्यंजन प्राप्त करेंगे जो आरामदायक और स्वादिष्ट है । अंत में, हम एक पिघले...
La शाकाहारी कद्दू की पार्मिज़ियाना एक समृद्ध और लिप्त अनुभव प्रदान करती है, जो उन लोगों के लिए आदर्श है जो नाजुक स्वादों और अच्छी तरह से संतुलित चीजों की सराहना करते हैं। सुनहरी और ग्रेटिनेटेड सतह , पिघले हुए पनीर से सजी हुई, कद्दू के जीवंत...
हॉप हॉप हॉप, हम अपनी सबसे अच्छी ऑमलेट बनाने के लिए अपनी कढ़ाई को गर्म कर रहे हैं, दो समय में तीन मूवमेंट में! नाश्ते के लिए, एक ब्रंच या बस दोपहर के खाने के लिए सलाद के साथ एक संतुलित भोजन के लिए जो केवल कुछ मिनटों में तैयार होता है। और और भी...
कौन एक अच्छे आलू की प्यूरी के सामने नहीं झुकता? लेकिन रुकिए, यह सब कुछ नहीं है! अपने आप को परफेक्ट साइड डिश के लिए तैयार करें जो आपके व्यंजन को और भी खास बनाएगी: कुरकुरी बाहरी और नरम अंदरूनी के साथ मिनी आलू प्यूरी मफिन । आलू, परमेसन और एक...
एक हल्के और स्वादिष्ट रात के खाने के लिए, एक अच्छे मैकेरल को ओवन में पकाने से बेहतर कुछ नहीं! मुलायम आलू और प्रॉवेंस के जड़ी-बूटियों के साथ, यह व्यंजन वास्तव में एक आनंद है, इसके अलावा यह बहुत स्वस्थ भी है :-) इस आसान और तेज़ रेसिपी को आजमाने के...
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एक आसान, हल्का और संतुलित नुस्खा बनाना संभव है! इसका प्रमाण है यह कैबिलॉड की पैपिलोट :-) एक नरम भाप में पकाने की विधि जो आपके मछली को एक अतिरिक्त नरम बनावट देगी। साथ में, हमने साधारण खाद्य पदार्थों का चयन किया है जो आमतौर पर सभी फ्रिज और सभी भंडार में...
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क्या आप एक रोमांचक शरद ऋतु का व्यंजन ढूंढ रहे हैं जो सभी को चौंका दे? तो आप हमारी हवा में तली हुई कद्दू की बॉल्स! को नहीं छोड़ सकते। कुछ सरल और आसानी से मिलने वाले सामग्री के साथ, आप कम समय में हर अवसर के लिए एक स्वादिष्ट शाकाहारी नुस्खा तैयार...
एक ऐपेटाइज़र, एक प्रवेश, एक मुख्य व्यंजन... हमारे व्हिस्की में भुनी हुई झींगे का स्वाद लेने के लिए हमेशा एक अच्छा समय होगा! जैसा कि हमेशा पीटिचेफ में होता है, हम आपको साबित करते हैं कि एक मूल नुस्खा भी सरल हो सकता है और केवल कुछ सामग्री की आवश्यकता...
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क्या आप अपने साल्मन के लिए एक स्वस्थ , स्वादिष्ट और जल्दी तैयार करने का विकल्प ढूंढ रहे हैं? हमारे पास आपके लिए एकदम सही विकल्प है! हमारी साल्मन रेसिपी आजमाएं, जो एयर फ्रायर में पकाई जाती है और मसालों के संयोजन और नींबू की नरम खट्टे नोटों के साथ...
अपनी पारंपरिक ब्रेड क्रम्ब्स को... कुटी हुई मूंगफली से बदलें! यह आपके ओवन में पके हुए चिकन को अतिरिक्त स्वाद देने का एक अवसर है (यम्मी!)। इसे बेशक उंगलियों से चखें और इसे बारबेक्यू, सरसों या केचप जैसी सॉस के साथ परोसें ताकि 100% आनंद का अनुभव हो ;-) ओह...
परिवार के लिए रात के खाने के लिए विचार ढूंढना हमेशा आसान नहीं होता। इसलिए हम आपको इस ओवन में पके हुए कॉड के साथ मदद कर रहे हैं, जो न केवल बनाना आसान होगा बल्कि यह भी सुनिश्चित करेगा कि सभी को मछली खाने को मिले ;-) आलू के साथ और नींबू + तेज पत्ते के साथ...
एक बहुत ही स्वादिष्ट क्लासिक इतालवी खाना, यह नुस्खा सस्ते सामग्री को मिलाकर एक ऐसा व्यंजन बनाता है जिसे सभी पसंद करते हैं। प्याज का ऑमलेट बनाना बहुत आसान है: प्याज को ढक्कन के साथ पैन में भूनने दिया जाता है, अंडों और परमिगियानो रेज्जियानो के...
फूलगोभी की पकोड़े एयर फ्रायर में एक स्वस्थ, किफायती और बनाने में आसान नुस्खा है। यह शाकाहारी व्यंजन उन लोगों के लिए आदर्श है जो हल्का लेकिन स्वादिष्ट विकल्प खोज रहे हैं, जो लंच या तेज़ रात के खाने के लिए परफेक्ट है। आवश्यक सामग्री सरल और...
कभी-कभी तेज़ और स्वादिष्ट व्यंजनों की कभी कमी नहीं होती, है ना? आज, हम मैरीनेटेड चिकन के पैरों का आनंद ले रहे हैं, जो ओवन में बनाने के लिए सुपर तेज़ हैं, लेकिन बहुत स्वादिष्ट हैं! कोई झंझट नहीं, हम 5 मिनट में मैरिनेड (जैतून का तेल, स्मोक्ड...
अगर आपको मछली के स्टिक पसंद हैं लेकिन आप उन्हें तेल में तले बिना एक हल्का और करारा संस्करण चाहते हैं, तो यह नुस्खा आपके लिए है। एयर फ्रायर की मदद से आप बहुत कम तेल में सोने जैसा और स्वादिष्ट परिणाम प्राप्त करेंगे, जो स्वस्थ और स्वादिष्ट भोजन...
एक मिल-फेउइल फेशन कबाब ? यह ठीक वही है जो यह घर का लवाश कबाब नुस्खा पेश करता है, जो टॉर्टिलास और अच्छी खुशबू वाली कीमा बनाई गई मांस से बना है। यहाँ, रोस्टर या ग्रिल की कोई आवश्यकता नहीं है: स्क्यूअर्स को परत दर परत बनाया जाता है, फिर ओवन में पकाया...
आज हम मैक्सिको की ओर यात्रा कर रहे हैं, इन स्वादिष्ट मैक्सिकन चिकन ड्रम्मेट्स के साथ, जो बनाने में बेहद आसान हैं! :-) बाहर से कुरकुरे और अंदर से नरम, एक मैरिनेड के साथ जो आपको गिरा देगी, पूरा परिवार इसे चट कर जाएगा, हम इसकी गारंटी देते हैं! चाहे...
कई क्लासिक्स हैं जिनसे हम कभी थकते नहीं हैं और यही हमारी हैचिस पार्मेंटियर का मामला है! एक मसालेदार मांस , आलू की एक प्यूरी के ऊपर और आप एक ऐसे व्यंजन के साथ हैं जो पूरे परिवार को खुश करेगा;-) यहाँ हम आपको निराश न करने वाली रेसिपी साझा कर...
यह एक बहुत सरल, तेज़ और परिवार के साथ खाने के लिए सुविधाजनक नुस्खा है। इसे बनाने में कुछ नहीं लगता और यह ओवन में अपने आप बन जाती है, जिससे रसोई साफ रहती है। आधे घंटे में आपके पास खाना तैयार है! आप इन नींबू के चिकन ब्रेस्ट को बासमती चावल, क्विनोआ,...
ये दूसरे मुख्य व्यंजन हमेशा क्यों काम करते हैं?
➡️वे वास्तव में तेज हैं
➡️वे सामान्य सामग्री का उपयोग करते हैं
➡️वे हजारों रूपों में ढल जाते हैं
➡️वे आपको रसोई में अच्छा महसूस कराते हैं
और यही तो बात है: अधिक नहीं, बल्कि बेहतर खाना बनाना।
आपको केवल 3 या 4 इन व्यंजनों को सहेजने की आवश्यकता है ताकि "मुझे क्या बनाना है" वाली पारंपरिक रातों को बहुत सरल, हल्का और संतोषजनक क्षणों में बदल सकें। कम अनिश्चितता, प्लेट में अधिक स्वाद... और उस सुखद एहसास के साथ कि आपने बुद्धिमानी से रात का खाना हल कर लिया है।
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