मोज़ेरेला के साथ ग्रैटिन भरे बैंगन

सामग्री

• 2 बैंगन
• 1 चम्मच जैतून का तेल

भरावन:

• 250 ग्राम कीमा बनाया हुआ गोश्त (या अन्य कीमा)
• 1/2 शिमला मिर्च (वैकल्पिक)
• 1 प्याज
• 1 लहसुन की कलि
• 20 ग्राम ताजा तुलसी
• नमक
• काली मिर्च
• कायेन मिर्च (या एस्पेलेट)
• 1 चम्मच जैतून का तेल
• 80 ग्राम कद्दूकस किया हुआ मोज़ेरेला (+/-)

सामग्री

• हैचॉयर
• चाकू
• चम्मच
• काटने की बोर्ड
• पेपर कुकिंग
• तवा

तैयारी

• बैंगन को धोकर दो भागों में काट लें। अंदर का हिस्सा निकालकर अलग रख दें।
• बैंगन के छिलकों को बेकिंग ट्रे पर रखें जो कि बेकिंग पेपर से ढकी हो और अंदर से जैतून के तेल से ब्रश करें।
  
• 25 मिनट तक 180°C पर ओवन में पकाएं।
• शिमला मिर्च, प्याज, लहसुन और बेसिल को एक हैचर में डालें। नमक, काली मिर्च और मिर्च डालें। सबको मोटे तौर पर काटें, इसमें टुकड़े रहने चाहिए।
  
• मांस के कीमा के साथ मिलाएं।
• एक पैन में जैतून के तेल की एक बूँद और बैंगन के टुकड़ों के साथ पकाएँ।
  
• बैंगन के खोल को भरवां सामग्री से भरें और कद्दूकस किए हुए मोज़ेरेला से छिड़कें।
• 35 मिनट तक 180°C पर पकाएं।
  
• यह तैयार है! इन्हें सलाद या चावल के साथ परोसें, उदाहरण के लिए :-)

अवलोकन

क्या हम इस नुस्खे में मोज़ेरेला को बदल सकते हैं? हाँ, आप अपनी पसंद के अनुसार मोज़ेरेला को ग्रुइयर या बकरी के पनीर जैसे अन्य पिघलने वाले पनीर से बदल सकते हैं।

भरवां बैंगन के लिए सबसे अच्छे साइड डिश कौन से हैं? यह नुस्खा आदर्श रूप से ताज़ी सलाद या चावल के साथ परोसा जाता है, जो एक संतुलित और स्वादिष्ट भोजन के लिए है।

स्वाद के अनुसार भरावन की तीखापन को कैसे समायोजित करें? कैयेन मिर्च या एस्पेलेट को आपकी तीखापन सहिष्णुता के अनुसार मापा जा सकता है, या इसे एक हल्की मसाले से भी बदला जा सकता है ताकि स्वाद अधिक सूक्ष्म हो।

भरवां बैंगन को कैसे संरक्षित करें? आप उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में 4 दिनों तक फ्रिज में रख सकते हैं या फ्रीजर में (पकाने से पहले या बाद में)। उन्हें परोसने से पहले अच्छी तरह से गर्म करें और आनंद लें :-)

कुकवेयर

गुण

प्रश्न

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