कद्दू की शाकाहारी पार्मिज़ियाना

Name: कद्दू की शाकाहारी पार्मिज़ियाना
Prep time: 10 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 3
Cuisine: Hi
Ingredients: 900 ग्राम कद्दू; 250 ग्राम मोज़ेरेला; 70 ग्राम कद्दू का पनीर; पैनक्रम्बल आवश्यकतानुसार; नमक आवश्यकतानुसार; सूखे रोज़मेरीन आवश्यकतानुसार; काली मिर्च आवश्यकतानुसार; जैतून का तेल आवश्यकतानुसार

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मुख्य व्यंजन

बहुत आसान

1 h 5 m

478 Kcal

La शाकाहारी कद्दू की पार्मिज़ियाना एक समृद्ध और लिप्त अनुभव प्रदान करती है, जो उन लोगों के लिए आदर्श है जो नाजुक स्वादों और अच्छी तरह से संतुलित चीजों की सराहना करते हैं। सुनहरी और ग्रेटिनेटेड सतह, पिघले हुए पनीर से सजी हुई, कद्दू के जीवंत नारंगी के साथ एक आमंत्रित विपरीत बनाती है, जो व्यवस्थित परतों में रखी जाती है। पहले कौर में, तुरंत कद्दू की मिठास का अनुभव होता है, जो नरम और मखमली है, और इसे पार्मिज़ान और पिघले हुए मोज़ेरेला की नमकीनता द्वारा पूरी तरह से संतुलित किया गया है। रोसमेरी एक ताज़ा सुगंधित नोट जोड़ता है जो व्यंजन को पूरा करता है, कद्दू की मिठास और पनीर के अधिक मजबूत स्वाद के बीच संयोजन को उजागर करता है। यदि आप घर पर इस स्वादिष्ट शाकाहारी कद्दू की पार्मिज़ियाना तैयार करना चाहते हैं, तो हमारे चरण-दर-चरण प्रक्रिया का पालन करें: आप एक ग्रेटिनेटेड डिश खोजेंगे जो बनाना आसान है लेकिन अपने स्वाद के साथ आश्चर्यचकित करने में सक्षम है।

सामग्री

900 ग्राम कद्दू
250 ग्राम मोज़ेरेला
70 ग्राम कद्दू का पनीर
पैनक्रम्बल आवश्यकतानुसार
नमक आवश्यकतानुसार
सूखे रोज़मेरीन आवश्यकतानुसार
काली मिर्च आवश्यकतानुसार
जैतून का तेल आवश्यकतानुसार

सामग्री

बेकिंग ट्रे (23x15 सेमी)
चाकू
कटिंग बोर्ड
बेकिंग शीट
बेकिंग पेपर

तैयारी

तैयारी10 min

पकाने का समय55 min

कद्दू को पतले टुकड़ों में काटें, फिर छिलका और बीज हटा दें (यदि आवश्यक हो)। समान आकार के टुकड़े बनाएं ताकि पकाने में समानता बनी रहे।
कद्दू के टुकड़ों को बेकिंग ट्रे पर रखें जो बेकिंग पेपर से ढकी हो।
तेल, नमक, काली मिर्च डालें और अच्छी तरह से ब्रेडक्रंब छिड़कें।
कद्दू को 190° पर 20 मिनट तक पकाएं। इस समय के बाद, ओवन से निकालें और कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें।
बेकिंग डिश को जैतून के तेल से ब्रश करें। कद्दू की एक परत डालें, फिर मोज़ेरेला की स्लाइस (पहले से सुखाई हुई) और कद्दूकस किया हुआ परमेसन डालें।
इस प्रक्रिया को 4 परतें बनाते हुए दोहराएं। अंत में, एक परत कद्दू, कटी हुई मोज़ेरेला और कद्दूकस किया हुआ परमेसन डालें। अंत में, नमक, एक बूँद तेल और सूखे रोज़मेरी (या थाइम) के साथ स्वाद बढ़ाएं।
बेकिंग डिश को एक गीले और अच्छी तरह से निचोड़े गए बेकिंग पेपर से ढकें। फिर इसे 200°C (प्रीहीटेड ओवन) पर 25 मिनट के लिए बेक करें। बेकिंग पेपर को कद्दू की पार्मिज़ाना की सतह को छूने से बचें, अन्यथा मोज़ेरेला चिपक जाएगा।
इस बिंदु पर, बेकिंग पेपर को निकालें। फिर 10 मिनट के लिए "ग्रिल" मोड में पकाना जारी रखें।
सब्जियों की कद्दू की पार्मिज़ाना तैयार है!

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FAQ ❓

कितना समय कद्दू की पार्मिज़ाना सुरक्षित रहती है?

कुछ दिन फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में।

क्या मैं कद्दू की पार्मिज़ाना को फ्रीज़ कर सकता हूँ?

हाँ। एक बार तैयार होने पर इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें और कंटेनर को ढक्कन से ढककर फ्रीज़ करें। इसे धीरे-धीरे फ्रिज में पिघलाएं, फिर गर्म ओवन में गर्म करें।

मैं कद्दू की पार्मिज़ाना में क्या जोड़ सकता हूँ?

आप एक परत और दूसरी परत के बीच पका हुआ हैम या स्पेक जोड़ सकते हैं। दोनों को पतला काटना चाहिए।

कद्दू की स्लाइस कितनी मोटी होनी चाहिए पार्मिज़ाना बनाने के लिए?

अच्छी कद्दू की पार्मिज़ाना के लिए स्लाइस की मोटाई 4/5 मिलीमीटर होनी चाहिए।

पार्मिज़ाना बनाने के लिए कौन सा कद्दू उपयोग करें?

हमने वायोलिन कद्दू का उपयोग किया है लेकिन आप कई अन्य किस्में भी उपयोग कर सकते हैं। कद्दू के बारे में अधिक जानकारी इस लेख में पाएं।

मोज़ेरेला से अतिरिक्त पानी कैसे निकालें?

इसके लिए कई तरीके हैं। यहाँ क्लिक करें हमारे लेख को विभिन्न तकनीकों के साथ जानने के लिए।

मैं पारंपरिक मोज़ेरेला के बजाय क्या उपयोग कर सकता हूँ?

यदि आपको डर है कि मोज़ेरेला बहुत अधिक पानी छोड़ देगी, तो आप "पिज्जा के लिए मोज़ेरेला" जैसी कम नम मोज़ेरेला का उपयोग कर सकते हैं। आप कद्दू की पार्मिज़ाना को स्कैमोरज़ा या फोंटिना के साथ भी बनाने की कोशिश कर सकते हैं.