एपेटाइज़र

सामग्री: पेस्ट के लिए : 120 ग्राम सफेद गेहूं का आटा 120 ग्राम साबुत आटा 1 चम्मच नमक 1 चम्मच बेकिंग पाउडर 1 बड़ा चम्मच सूखी जड़ी-बूटियाँ (हमने रोज़मेरी का...

सामग्री: 120 ग्राम सफेद गेहूं का आटा 120 ग्राम साबुत आटा 1 चम्मच नमक 1 चम्मच बेकिंग पाउडर 1 बड़ा चम्मच सूखी जड़ी-बूटियाँ (हमने रोज़मेरी का उपयोग किया) 2...

सामग्री: 200 ग्राम कैलामारी के छल्ले (ताजे या जमे हुए) 60 ग्राम ब्रेडक्रंब (या पैंको) 40 ग्राम कॉर्नस्टार्च (मक्का का स्टार्च) 10 ग्राम मैदा 00 60 मिलीलीटर...

सामग्री: 8 ब्रिक की पत्तियाँ 150 ग्राम कद्दूकस की हुई मोज़ेरेला 100 ग्राम अकावी (या फेटा/गाय के दूध का पनीर) 15 ग्राम ताजा अजमोद काली मिर्च 1 चम्मच आटा + 5...

सामग्री: 1 आयताकार पफ पेस्ट्री 100 ग्राम ताजा पनीर 15 ग्राम कद्दूकस किया हुआ परमेसन 1 अंडा 20 ग्राम मक्खन 1 चम्मच लहसुन पाउडर (या 1 कुचला हुआ लहसुन की कलि)...

सामग्री: पोल्पेट्स के लिए: 350 ग्राम गोमांस की कीमा 1 मध्यम अंडा 30 ग्राम ब्रेडक्रंब 55 मिली दूध 1 छोटा प्याज 1 चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल...

सामग्री: 150 ग्राम सूखी बास्केट 250 ग्राम आटा 2 अंडे का सफेद भाग 1 पैकेट बेकिंग पाउडर 4 लहसुन की कलियाँ 2 शलोट्स 4 टहनी अजमोद 1 मिर्च (आपकी पसंद के अनुसार)...

सामग्री: 6 झींगे पकी हुई (या कच्ची) नमक काली मिर्च 1/2 चम्मच कायन मिर्च 1 चम्मच जैतून का तेल 1 आम 1/2 नींबू का रस 1/2 चम्मच अदरक पाउडर (या एक टुकड़ा ताजा अदरक)

सामग्री: 2 पफ पेस्ट्री (आयताकार) 70 ग्राम टमाटर का क्यूली 150 ग्राम कद्दूकस किया हुआ मोज़ेरेला 60 ग्राम कच्चा हैम (चिफ़ोनाडे में) 1 गुच्छा अजमोद काली मिर्च...

सामग्री: 1 आयताकार पेस्ट्री 8 सूखी टमाटर 300 ग्राम ताजा बकरी का पनीर 2 अंडे की जर्दी धनिया

सामग्री: 260 ग्राम चने, छाने हुए 1 लहसुन की कलि 1 नींबू का अचार 1 बड़ा चम्मच ताहिनी (एक बड़ा चम्मच!) 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल 1 चम्मच करी काली मिर्च 1/2...

सामग्री: 1 बैंगन (मध्यम आकार) 2 चम्मच नींबू का रस (1/2 नींबू) 1 लौंग लहसुन (छोटी) 1 चम्मच ताहिनी (तिल का पेस्ट) 1 चम्मच जैतून का तेल नमक ऊपर के लिए: ताजा...

सामग्री: 125 ग्राम सफेद दही (1 जार) नींबू का रस (1/4 नींबू) 8 ग्राम एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल (लगभग 1 चम्मच) पुदीना (8/10 पत्तियाँ) नमक आवश्यकतानुसार...

सामग्री: 2 जुकीनी (बहुत बड़े नहीं) 1 लहसुन की कलि 7 चम्मच जैतून का तेल 18 मिलीलीटर सफेद शराब का सिरका 1/2 नींबू (केवल रस ) 10 पुदीने की पत्तियाँ काली मिर्च...

सामग्री: 500 ग्राम खीरे 1 लहसुन की कलि 5 पत्ते पुदीना 180 मिली सफेद शराब का सिरका 45 मिली पानी 20 ग्राम चीनी गुलाबी मिर्च (एक मुट्ठी) 1 बड़ा चम्मच मोटा नमक...

सामग्री: 6 टुकड़े रोटी की 6 चम्मच ताजा बकरी पनीर 3 अंजीर (+/- रोटी के आकार के अनुसार) 1 चम्मच शहद नमक काली मिर्च 1 ताजा रोसमेरी डाली

सामग्री: 6 टुकड़े रोटी 1/2 लहसुन कली नमक 1 चम्मच जैतून का तेल 1/2 टमाटर 6 टुकड़े सेरानो हैम (+/-)

सामग्री: 1/2 नींबू 6 स्लाइस ब्रेड 3 स्लाइस स्मोक्ड सैल्मन (+/-) 1 टहनी डिल 6 चम्मच ताजा बकरी का पनीर (+/-)

सामग्री: 1 पिज्जा का आटा 2 हैम के टुकड़े 6 चम्मच टमाटर की चटनी 4 चम्मच कद्दूकस की हुई मोज़ेरेला काली मिर्च ओरिगैनो 1 अंडा खसखस तिल

सामग्री: मांस के लिए: 100 ग्राम गोमांस 2 कप पानी (460 मिलीलीटर) 1 टमाटर 2 लहसुन की कलियाँ 2 प्याज धनिया (स्वादानुसार) "चिचरॉन" के लिए: 1 ताजा सूअर का मांस...

सामग्री: 150 ग्राम ग्रीक योगर्ट (1 बर्तन) 1 अंडा 55 ग्राम आटा (4 चम्मच) 5 ग्राम बेकिंग पाउडर (1/2 पैकेट) 1 चुटकी नमक

सामग्री: ब्लीनी पेरिसियन: 2 मिनी ब्लीनी 1 स्लाइस हैम 1 स्लाइस एमेंटल 1 सलाद का पत्ता ब्लीनी पेस्टो: 2 मिनी ब्लीनी 4 चम्मच हरे पेस्टो 1 स्लाइस पार्म हैम...

सामग्री: 80 ग्राम गेहूं का आटा 50 ग्राम परमेसन पानी (जितना आवश्यक हो) नमक काली मिर्च मीठी पपरिका ओरेगानो

सामग्री: 250 ग्राम चने (पहले से पके हुए) 1 चम्मच जैतून का तेल 1 चम्मच नमक 1 चम्मच काली मिर्च 1 चम्मच करी 1 चम्मच कैयेन मिर्च (या पापrika)