लवाश कबाब टॉर्टिलास के साथ, प्रसिद्ध आसान स्केवर्स जो ओवन में पकाए जाते हैं!

सामग्री

• 6 (बड़ी) टॉर्टिलास (या 7 मध्यम)
• 1 प्याज
• 1/2 शिमला मिर्च
• 1 लहसुन की कलि
• 30 ग्राम धनिया
• नमक
• काली मिर्च
• 1 चम्मच पपरिका पाउडर
• 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ गोश्त

सामग्री

• बड़े स्केवर (30 सेमी)
• चाकू
• चाकू
• काटने की बोर्ड
• सिलिकॉन पेपर

तैयारी

• टॉर्टिलाओं के ढेर के किनारों को काटकर एक वर्ग बनाएं।
• शिमला मिर्च को धो लें। प्याज और शिमला मिर्च को बड़े टुकड़ों में काट लें। धनिया के पत्ते तोड़ लें।
  सभी चीजों को चॉपर में लहसुन, नमक, काली मिर्च और पपरिका के साथ डालें।
  
• सभी चीजों को मोटे तौर पर मिलाएं, उद्देश्य टुकड़ों को बनाए रखना है, यह तरल नहीं होना चाहिए।
• एक सलाद कटोरे में डालें और कीमा बनाया हुआ मांस डालें। हाथ से मिलाएँ।
  
• एक टॉर्टिला की पूरी सतह पर भरावन फैलाएं, भरावन की परत पतली और समान होनी चाहिए। एक टॉर्टिला से ढकें और फिर से शुरू करें।
  
  - यदि आप सबसे नियमित होना चाहते हैं तो आप समान आकार की भरावन की गेंदें बना सकते हैं।
• एक बिना भरी हुई टॉर्टिला के साथ "मिल-फेउइल" को समाप्त करें। इसे 3 समान पट्टियों में काटें।
  
• तीन "मिल-फेउइल" पट्टियों को पलटें ताकि विभिन्न परतें दिखाई दें।
• दो भागों में काटें।
  
• दोनों भागों को अब एक साथ लाकर एक बनाना है और उसमें दो शिश kebab लगाना है।
• केंद्र में काटें ताकि दो बड़े स्केवर्स बन सकें।
  यदि यह बहुत लंबा है, तो आप अतिरिक्त के साथ एक तीसरा स्केवर बना सकते हैं!
  
• एक बेकिंग ट्रे पर पार्चमेंट पेपर बिछाकर रखें और 200°C पर प्रीहीट किए गए ओवन में 20 मिनट तक पकाएं। पकाने के बीच में पलटें।
• और यह पहले से ही तैयार है! दही की चटनी के साथ (यहाँ ग्रीक दही, नींबू, नमक, काली मिर्च और कटा हुआ अजमोद) परोसें और आनंद लें!
  

अवलोकन

क्या हम कीमा बनाया हुआ गोमांस किसी अन्य मांस या शाकाहारी विकल्प से बदल सकते हैं? हाँ, आप गोमांस को कटा हुआ चिकन, मेमने या यहां तक कि सब्जियों और फलियों से बनी शाकाहारी स्टफिंग से बदल सकते हैं, जो मांस रहित संस्करण के लिए है।

स्टफिंग के लिए सब्जियों और जड़ी-बूटियों को मोटे तौर पर मिक्स करने की सलाह क्यों दी जाती है? मोटे तौर पर मिक्स करने से टुकड़े बने रहते हैं, जिससे एक सुखद बनावट मिलती है और स्टफिंग बहुत तरल नहीं हो जाती, जिससे कबाब बनाने में आसानी होती है।

इस नुस्खे के साथ नियमित और अच्छी तरह से बने कबाब कैसे प्राप्त करें? नियमित कबाब के लिए, प्रत्येक टॉर्टिला पर स्टफिंग की एक पतली और समान परत फैलाएं, फिर उन्हें इकट्ठा करने और काटने से पहले समान आकार की स्टफिंग की गेंदें बनाएं।

इन लवाश कबाब के साथ सबसे अच्छा कौन सा सॉस उनकी स्वाद को बढ़ाने के लिए है? नींबू के साथ ग्रीक योगर्ट सॉस, कटा हुआ अजमोद, नमक और काली मिर्च के साथ, कबाब में मिर्च के मसालेदार स्वादों को ताजगी और संतुलन लाने के लिए आदर्श है।

लवाश कबाब के साथ क्या परोसा जाए? इन्हें टमाटर के सलाद के साथ परोसें, उदाहरण के लिए, या खीरे के साथ!

क्या लवाश कबाब को किसी और तरीके से पकाया जा सकता है? आप लवाश कबाब को एयरफ्रायर में (प्रत्येक तरफ 4 मिनट) पका सकते हैं, बल्कि बारबेक्यू या तवे पर भी।

क्या छोटे कबाब बनाए जा सकते हैं? बेशक, आप मध्यम आकार की लकड़ी की स्टिक (15 सेमी) के साथ छोटे कबाब बना सकते हैं। हमारी रेसिपी में एक बड़ा कबाब (30 सेमी) 2 हिस्सों/2 छोटे कबाब के बराबर है.

कुकवेयर

गुण

प्रश्न

इस नुस्खे को बनाने वाले सदस्यों की तस्वीरें