Bandeja paisa, कोलंबियाई व्यंजन जो स्वाद और परंपरा से भरा हुआ है

Name: Bandeja paisa, कोलंबियाई व्यंजन जो स्वाद और परंपरा से भरा हुआ है
Prep time: 1 h
Total time: 3 h
Yield: 2
Cuisine: Hi
Ingredients: 100 ग्राम गोमांस; 2 कप पानी (460 मिलीलीटर); 1 टमाटर; 2 लहसुन की कलियाँ; 2 प्याज; धनिया (स्वादानुसार); 1 ताजा सूअर का मांस का टुकड़ा (गाढ़ा टुकड़ा); 1 कप सूअर के मांस को पकाने के लिए पानी; 1 लहसुन की कलि; नमक (स्वादानुसार); 1 अंडा; 1 पका हुआ प्लांटेन केला; 1 एवोकाडो; 75 ग्राम पके हुए सेम (रेड बीन्स); 1 चोरिज़ो; 100 ग्राम चावल; 1 नींबू; धनिया (स्वादानुसार); (तलने के लिए तेल)

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एपेटाइज़र

आसान

3 घंटे

1456 Kcal

क्या आप एक रंगीन और स्वाद से भरपूर व्यंजन की तलाश में हैं? आप सही जगह पर हैं इस कोलंबियाई बंडेजा पाइस के साथ! एक संपूर्ण व्यंजन जहाँ हम विभिन्न सामग्रियों को चखना पसंद करते हैं जो हमारे सामने आती हैं: चोरिज़ो, प्लांटेन केला, एवोकाडो, चावल या फिर अंडे। संक्षेप में, खुद को ले जाने दें और सबसे महत्वपूर्ण, यात्रा का एक भी टुकड़ा न खोएं ;-)

सामग्री

कासेरोल
सॉटेज़
अवशोषक कागज
बड़ा ट्रे या प्लेट

तैयारी

तैयारी1 घंटा

प्रतीक्षा समय2 घंटे

मांस तैयार करें: एक बर्तन में, 2 कप पानी मांस के साथ डालें, 1 प्याज और 1 कटा हुआ लहसुन की कलि (स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें)।
मध्यम आंच पर ढक्कन के साथ लगभग 35/40 मिनट तक पकाएं, जब तक मांस नरम न हो जाए।
इस समय के बाद, मांस को निकालें और इसे ठंडा होने दें, फिर कांटों की मदद से इसे फाड़ें। मांस के पकाने के पानी में से 1 कप पानी अलग रखें।
होगाओ या टमाटर आधारित सॉस तैयार करें: एक कढ़ाई में, मध्यम आंच पर तेल गरम करें, फिर 1 प्याज और 1 कटा हुआ लहसुन डालें और भूनें। समय-समय पर हिलाते रहें जब तक प्याज पारदर्शी न हो जाए। फिर कटे हुए टमाटर डालें और धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकने दें।
मांस को जोड़ें और टमाटर आधारित सॉस के साथ अच्छी तरह मिलाएं, उस बर्तन का शोरबा डालें जिसमें मांस पकाया गया था। नमक और काली मिर्च से स्वाद बढ़ाएं और धनिया डालें (स्वाद के अनुसार)।
धीमी आंच पर कुछ मिनटों के लिए पकाएं।
एक कढ़ाई में 1 कप पानी, सूअर का मांस, 1 लहसुन की कलि और नमक डालें। 10 मिनट तक पकाएं। सूअर का मांस निकालें और इसे एक एब्सॉर्बेंट पेपर पर रखें।
एक कढ़ाई में पर्याप्त तेल के साथ, उसी सूअर के मांस के टुकड़े को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक भूनें। निकालें और अतिरिक्त वसा को हटाने के लिए एब्सॉर्बेंट पेपर पर रखें।
केले के पौधे को पतले टुकड़ों में काटें और इसे सूअर के मांस के साथ उसी पैन में भूनें।
एक अन्य कढ़ाई में, चोरिज़ो को भूनें।
अंडे को तब तक पकाएं जब तक कि जर्दी आपकी पसंद के अनुसार न हो जाए।
चावल पकाएं। इस बीच, एवोकाडो को स्लाइस में काटें और पकी हुई बीन्स को एक कटोरे में रखें।
सभी चीजों को एक बड़े प्लेट पर प्रत्येक तत्व के हिस्सों को वितरित करके इकट्ठा करें।
धनिया और अपनी पसंद के अनुसार थोड़ा नींबू डालें और काम हो गया! इस स्वादिष्ट कोलंबियाई प्लेटो का आनंद लें;-)