रिकाकट्स लेबनानी घर - एयर फ्रायर में पकाना

अब वोट करें
एपेटाइज़र
बहुत आसान
18 min

क्या आप कुरकुरे, पिघलने वाले और कुछ ही मिनटों में तैयार होने वाले ऐपेटाइज़र की तलाश में हैं? ये हवा फ्रायर में बने लेबनानी रिकाकट जल्दी ही आपकी मेज का एक अनिवार्य हिस्सा बन जाएंगे! ये स्वादिष्ट पनीर के रोल, मध्य पूर्व के मेज़े के लिए विशिष्ट, अत्यधिक कुरकुरी बाहरी परत और मोज़ेरेला और अकावी के साथ उदारता से पिघलने वाला केंद्र के लिए आकर्षित करते हैं, जो ताजे अजमोद की सुगंध से हल्का सुगंधित होता है। अच्छी खबर? तलने की कोई आवश्यकता नहीं! हवा फ्रायर में पकाने के कारण, आप सोने के रंग के और हल्के रिकाकट प्राप्त करते हैं, जिसमें बहुत कम वसा होती है। बनाने में आसान, साझा करने के लिए आदर्श और आपकी इच्छाओं के अनुसार अनुकूलन योग्य, ये ऐपेटाइज़र, स्टार्टर्स या एक दोस्ताना डिनर के दौरान धूम मचाएंगे। अपने ब्रिक के पत्तों के लिए तैयार हो जाइए... हम रोल करते हैं, यह कुरकुराता है, और हम आनंद लेते हैं!

सामग्री

8

सामग्री

  • एयर फ्रायर
  • ब्रश

तैयारी

तैयारी10 min
पकाने का समय8 min
  • रिकाकट्स लेबनानी घर - एयर फ्रायर में पकाना - तैयारी चरण 1मोज़ेरेला कद्दूकस किया हुआ, अकावी पनीर (या फेटा/गाय के दूध का पनीर), अजमोद और काली मिर्च मिलाएं।
  • रिकाकट्स लेबनानी घर - एयर फ्रायर में पकाना - तैयारी चरण 2काम की सतह पर ईंट की शीट रखें और फिर केंद्र में 2 चम्मच मिश्रण डालें।
  • रिकाकट्स लेबनानी घर - एयर फ्रायर में पकाना - तैयारी चरण 3कोनों को किनारों से केंद्र की ओर मोड़ें।
  • रिकाकट्स लेबनानी घर - एयर फ्रायर में पकाना - तैयारी चरण 4नीचे के कोने को मोड़ें और फिर सब कुछ रोल करें, जबकि ऊपर का कोना बाहर निकला रहे।
  • रिकाकट्स लेबनानी घर - एयर फ्रायर में पकाना - तैयारी चरण 5आटे और पानी को मिलाएं और ऊपरी कोने को ब्रश करें (आप इस मिश्रण को फेंटे हुए अंडे से बदल सकते हैं)।
  • रिकाकट्स लेबनानी घर - एयर फ्रायर में पकाना - तैयारी चरण 6ईंट को लुढ़काना खत्म करें।
  • रिकाकट्स लेबनानी घर - एयर फ्रायर में पकाना - तैयारी चरण 7ब्रिक रोल को एयर फ्रायर की ग्रिल पर रखें, स्प्रे या ब्रश की मदद से तेल लगाएं। 190°C पर एयर फ्राई मोड में 8 मिनट तक पकाएं और बीच में पलट दें।
  • रिकाकट्स लेबनानी घर - एयर फ्रायर में पकाना - तैयारी चरण 8और voilà, यह पहले से ही तैयार है!

इस नुस्खे को रेट करें

FAQ ❓

लेबनानी रिकाकट्स क्या हैं?

रिकाकट्स कुरकुरी रोल होते हैं जो ब्रिक की पत्तियों (या फिलो आटा) से तैयार किए जाते हैं, पारंपरिक रूप से पनीर और ताजे जड़ी-बूटियों से भरे होते हैं। लेबनानी व्यंजनों में बहुत पसंद किए जाते हैं, इन्हें अक्सर मेज़्ज़े, ऐपेटाइज़र या पहले पाठ के रूप में परोसा जाता है। इनके बाहर कुरकुरी और अंदर से नरम बनावट इन्हें एक अनिवार्य विशेषता बनाती है।
कद्दूकस की गई मोज़ेरेला और अकावी का मिश्रण आदर्श है: मोज़ेरेला नरमी लाती है, जबकि अकावी मध्य पूर्व की विशेष हल्की नमकीन स्वाद प्रदान करता है। यदि नहीं हो, तो आप गाय के दूध के फेटा प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकते हैं। बस पनीर के नमक के स्तर के अनुसार मसाले को समायोजित करना न भूलें।
रोल करने से पहले किनारों को केंद्र की ओर अच्छी तरह मोड़ें। रोल को सील करने के लिए, आटे और पानी का मिश्रण या एक फेटे हुए अंडे का उपयोग करें ताकि सिरे को चिपकाया जा सके। इससे रिकाकट्स पकाने के दौरान खुलने से बचेंगे।
रोल को एयर फ्रायर की ग्रिल में एक ही परत में रखें, बिना ओवरलैप किए। अच्छी रंगत के लिए हल्का तेल स्प्रे करें। लगभग 8 मिनट तक 190°C पर एयर फ्राई मोड में पकाएं, पकाने के मध्य में पलटें ताकि समान सुनहरी रंगत और कुरकुरापन प्राप्त हो सके।
हाँ, आप उन्हें 190°C पर पहले से गरम ओवन में 12 से 15 मिनट तक पका सकते हैं, जब तक वे अच्छी तरह से सुनहरे न हो जाएं। कुरकुरापन के लिए उन्हें हल्का तेल लगाएं ताकि वे तले हुए के करीब हल्के परिणाम प्राप्त कर सकें।
आप उन्हें कुछ घंटे पहले रोल कर सकते हैं और रेफ्रिजरेटर में अच्छी तरह से ढककर रख सकते हैं ताकि ब्रिक की पत्तियाँ सूख न जाएं। उन्हें कच्चा फ्रीज करना भी संभव है, फिर सीधे एयर फ्रायर में बिना डीफ्रॉस्ट किए पकाना, पकाने का समय थोड़ा बढ़ाकर।
पकाने का समय अत्यधिक न बढ़ाएं और नरम केंद्र बनाए रखने के लिए भराई की पर्याप्त मात्रा डालें। बाहर पर हल्का तेल स्प्रे भी कुरकुरापन बनाए रखने में मदद करता है बिना ब्रिक को सूखने के।
वे एक एयरटाइट बॉक्स में रेफ्रिजरेटर में 2 दिन तक सुरक्षित रहते हैं। कुरकुरापन वापस लाने के लिए, उन्हें एयर फ्रायर या ओवन में कुछ मिनटों के लिए गर्म करें। माइक्रोवेव से बचें, जो आटे को नरम कर देगा।

कुकवेयर

एयर फ्रायर

गुण

जमाया जा सकता है
फ्रिज में रखें
एंटी-वेस्ट रेसिपी
PPetitchef_IN

आपको पसंद आ सकता है

प्रश्न

इस नुस्खे को बनाने वाले सदस्यों की तस्वीरें

टिप्पणियाँ

इस नुस्खे को रेट करें: