अंटिलियन बास्केटबॉल के अक्रास

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कॉड के अक्रा तले हुए पकोड़े होते हैं जो हल्की आटे, बेकिंग पाउडर, फेंटे हुए अंडे के सफेद भाग और पकी हुई कॉड से बने होते हैं। आटा लहसुन, शलोट, अजमोद, मिर्च और थाइम के साथ स्वादिष्ट किया जाता है, फिर सुनहरे रंग की प्राप्ति तक तला जाता है। यह व्यंजन बाहर से कुरकुरा और अंदर से मुलायम बनाता है, जिसमें नमकीन और मसालेदार स्वाद होते हैं जो आदर्श रूप से गर्म परोसे जाते हैं, नींबू के रस के साथ।

सामग्री

6

तैयारी

तैयारी20 min
प्रतीक्षा समय15 min
पकाने का समय20 min
  • अंटिलियन बास्केटबॉल के अक्रास - तैयारी चरण 1कॉड को टुकड़ों में काटें और उसे कई घंटे ठंडे पानी में भिगो दें। फिर 20 मिनट के लिए उबलते पानी में पका लें, फिर छान लें।
  • अंटिलियन बास्केटबॉल के अक्रास - तैयारी चरण 2बारीक काटें शालोट्स, पार्सले और मिर्च। थाइम की पत्तियाँ निकालें और लहसुन को कुचलें।
  • अंटिलियन बास्केटबॉल के अक्रास - तैयारी चरण 3सभी चीजों को कॉड में मिलाएं, फिर आटा और खमीर डालें। मिलाएं।
    नमकीन पानी को धीरे-धीरे डालते हुए हिलाते रहें ताकि एक समान, बिना गुठलियों वाला आटा प्राप्त हो सके। काली मिर्च डालें।
  • अंटिलियन बास्केटबॉल के अक्रास - तैयारी चरण 4अंडे के सफेद भागों को अच्छी तरह से फेंटें और उन्हें नींबू के रस के साथ आटे में धीरे-धीरे मिलाएं। स्वाद लें और मसाले को ठीक करें। 15 मिनट के लिए आराम करने दें।
  • अंटिलियन बास्केटबॉल के अक्रास - तैयारी चरण 5तेल को गर्म करें जब तक कि यह अच्छी तरह से गर्म न हो जाए (180°C)। छोटे चम्मच भरकर आटा डालें, इसे फूलने और सभी तरफ से सुनहरा होने दें।
  • अंटिलियन बास्केटबॉल के अक्रास - तैयारी चरण 6पानी निकालें और तुरंत कागज़ के तौलिये पर परोसें।

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FAQ ❓

कैसे कुरकुरे बास्केट बनाने के लिए?

कुरकुरे बास्केट के लिए, सुनिश्चित करें कि तेल अच्छी तरह से गर्म है इससे पहले कि आप मिश्रण को उसमें डालें। लगभग 180°C का तापमान आदर्श है।
पेस्ट को आराम देने से सामग्री अच्छी तरह से मिल जाती हैं और खमीर काम करना शुरू कर देता है, जो बास्केट की हल्कापन में योगदान करता है।
हाँ, आप अन्य मछलियों जैसे कि कॉड या ट्यूना का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इससे बास्केट का स्वाद और बनावट थोड़ी बदल जाएगी।
बास्केट को सभी तरफ सुनहरा होना चाहिए और तेल की सतह पर तैरना चाहिए। पकाने की एक विधि यह है कि एक को काटकर देखें कि यह अंदर से अच्छी तरह पकी है या नहीं।
बास्केट को एक तीखी सॉस, जड़ी-बूटियों के साथ मेयोनेज़ या एक साधारण सलाद के साथ अच्छी तरह से जोड़ा जाता है ताकि स्वादों का संतुलन बना रहे।

पोषण

1 सर्विंग के लिए / के लिए 100 ग्राम
कैलोरी: 278Kcal
  • कार्बो: 32.8g
  • कुल वसा: 9.2g
  • सैचुरेटेड वसा: 1.2g
  • प्रोटीन: 14.2g
  • फाइबर: 2.9g
  • चीनी: 1.9g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 8
पोषण संबंधी जानकारी 1 सर्विंग के लिए (139g)

कुकवेयर

कुकटॉप

गुण

जमाया जा सकता है
फ्रिज में रखें
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प्रश्न

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