क्रीम के बिना क्रीमी डिश? यहाँ 18 शानदार विचार हैं जिन्हें सभी आजमाना पसंद करेंगे
कुछ दिन ऐसे होते हैं जब मैं फ्रिज खोलता हूँ, एक थोड़ी भूली हुई ज़ुकीनी, कुछ बची हुई रिकोटा या कुछ बैंगन जो इस्तेमाल करने हैं देखता हूँ और तुरंत एक चीज़ के बारे में सोचता हूँ: क्रीमी पास्ता। क्योंकि आखिरकार, यह उन कम्फर्ट फूड में से एक है जो हमेशा सभी को खुश कर देता है।
हाल के समय में, बिना क्रीम के क्रीमी पहले व्यंजन वास्तव में इंटरनेट पर एक जुनून बन गए हैं। सोशल मीडिया पर एक चक्कर लगाने या सबसे अधिक खोजी गई रेसिपीज़ के बीच जाने से यह समझ में आता है कि साधारण और स्वादिष्ट सामग्री का उपयोग करके पास्ता को मखमली बनाने वाले विकल्प कितने पसंद किए जाते हैं।
और यही तो खूबसूरत है: क्रीमीनेस कई अलग-अलग सामग्रियों से आ सकती है। प्यूरी की गई सब्जियाँ, ताज़ा पनीर, सूखे मेवे, फलियाँ और अच्छी तरह से तैयार की गई मंटेक्चर यहां तक कि सबसे आकस्मिक दोपहर के भोजन को भी कुछ ऐसा बना देती हैं जो घर की बनी हुई देखभाल की खुशबू देती है।
पहले क्रीमयुक्त बिना क्रीम के रहस्य
जब एक क्रीमी पहले के व्यंजन के बारे में सोचा जाता है, तो अक्सर तुरंत समृद्ध और सुपर जटिल टॉपिंग का ख्याल आता है। वास्तव में एकदम सही स्थिरता प्राप्त करने के लिए बहुत कम चाहिए।
तोरी, उदाहरण के लिए, पकने और पीसने पर बहुत नरम हो जाती हैं। बैंगन घने और स्वादिष्ट क्रीम देते हैं जो पास्ता के साथ बहुत अच्छे से मिलते हैं। यहां तक कि रिकोट्टा, ग्रीक योगर्ट या ताजे पनीर जैसे सामग्री लपेटने वाले टॉपिंग बनाने में मदद करते हैं बिना स्वाद को बहुत अधिक ढकने के।
और फिर ऐसे सामग्री हैं जिनकी आप उम्मीद नहीं करते। ब्रोकोली और बादाम अद्भुत मखमली क्रीम बनाते हैं। बीन्स टॉपिंग को गाढ़ा और आरामदायक बनाते हैं. यहां तक कि पाइन नट्स एक साधारण टमाटर सॉस को कुछ बहुत अधिक दिलचस्प में बदल सकते हैं।
मेरे घर में असली जादू हमेशा मंटेकटुरा के दौरान होता है। वह क्षण जब आप थोड़ा पका हुआ पानी जोड़ते हैं और पास्ता पूरी तरह से रूप बदल लेता है। यह चमकदार, क्रीमी और इतनी आकर्षक हो जाती है कि फोटो लेने के लिए इंतजार करना लगभग असंभव हो जाता है।
क्रीमीपन और सरल सामग्री: वह मिश्रण जो सभी को आकर्षित करता है
इन व्यंजनों को इतना पसंद करने के पीछे एक कारण उनकी सरलता है। कई व्यंजन कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाते हैं और इनमें ऐसे सामग्री का उपयोग किया जा सकता है जो अक्सर हमारे पास पहले से ही रसोई में होती हैं।
बुराटा सब कुछ तुरंत और भी स्वादिष्ट बना देता है. अखरोट विपरीतता और चरित्र जोड़ते हैं। कद्दू और शिमला मिर्च मीठे और लिपटे हुए क्रीम में बदल जाते हैं, जो ठंड के महीनों के लिए बिल्कुल सही होते हैं लेकिन साल के बाकी समय में भी अविश्वसनीय होते हैं।
और फिर वे बड़े क्लासिक्स हैं जो अपनी प्राकृतिक क्रीमiness के कारण सभी को जीतते रहते हैं। कार्बोनारा इटालियन कुकिंग का एक पूर्ण प्रतीक है, जैसे कि काचो और पेपे, जहां कुछ ही सामग्री से अद्भुत स्थिरता प्राप्त होती है।
यहां तक कि सबसे रचनात्मक संस्करण भी एक सुनहरे क्षण का अनुभव कर रहे हैं। जुकीनी की कार्बोनारा, उदाहरण के लिए, हाल ही में देखी जाने वाली व्यंजनों में से एक है। ताजा, रंगीन और सुपर क्रीमी।
18 क्रीमी प्राइम बिना क्रीम के तुरंत आजमाने के लिए
गर्मियों के संस्करणों से लेकर टमाटर, बुराटा और ज़ुकीनी तक, कद्दू, बेकन या रेडिकियो के साथ सबसे अधिक समृद्ध पहले पाठ्यक्रमों तक, क्रीमी पास्ता पसंद करने वालों के लिए बहुत सारी बेहतरीन विचार हैं बिना क्रीम का उपयोग किए।
नीचे आप सबसे स्वादिष्ट और तैयार करने में आसान व्यंजनों को खोज सकते हैं, जो मेनू को बदलने के लिए एकदम सही हैं बिना जीवन को जटिल बनाए। कुछ बहुत तेज़ हैं, अन्य में वह देहाती स्पर्श है जो रविवार के भोजन की याद दिलाता है, लेकिन सभी में एक चीज़ समान है: वह अद्भुत क्रीमीनेस जो तुरंत दूसरी बार खाने की इच्छा जगाती है।
एक स्वादिष्ट पहला व्यंजन जिसे एक बार आजमाने के बाद आप कभी भी अपनी मेज पर फिर से परोसने से नहीं चूकेंगे। खासकर गर्मियों में! बुराटा और चेरी टमाटरों के साथ क्रीमी पास्ता वह नुस्खा है जिसे हमेशा हाथ में रखना चाहिए जब कुछ स्वादिष्ट खाने का मन हो...
एक गर्मी के लिए परफेक्ट पहला व्यंजन । कद्दू के साथ क्रीमी पास्ता एक बहुत तेज़ रेसिपी है जिसे आप दोपहर के भोजन और रात के खाने दोनों में परोस सकते हैं (इसे हमेशा हाथ में रखें जब अचानक मेहमान आएं)। क्यूब्स में काटने और पैन में पकाने के कारण, कद्दू...
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पैस्टा क्रीमसा कॉन पैंसेटा एक अविश्वसनीय व्यंजन है जो सरल स्वादों और घरेलू भोजन की आरामदायकता को एक स्वादिष्ट नुस्खे में जोड़ता है। दोपहर के भोजन या तेज़ रात के खाने के लिए एकदम सही, इसे कुछ ही मिनटों में तैयार किया जा सकता है लेकिन यह स्वाद...
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विवरण जो वास्तव में सब कुछ बदल देता है
एक चीज़ जो मैंने इन वर्षों में इन पहले पाठों को तैयार करते समय सीखी है: अक्सर छोटे इशारे ही फर्क डालते हैं। सब्जियों को अच्छे से पकाना, सही पास्ता का आकार चुनना, धीरे-धीरे मिलाना और जल्दीबाज़ी न करना।
क्योंकि सही क्रीमीनेस केवल सामग्री का मामला नहीं है। यह वह क्षण है जब सॉस पास्ता को समान रूप से लपेटता है और हर कौर पिछले से अधिक स्वादिष्ट लगता है। और ईमानदारी से, जब कोई तुरंत नुस्खा मांगता है, इससे पहले कि वह प्लेट खत्म करे, तो आप समझ जाते हैं कि आपने सही संयोजन पाया है।
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