पास्ता रिकोटा और नट्स के साथ: क्रीमी और कुरकुरी

Name: पास्ता रिकोटा और नट्स के साथ: क्रीमी और कुरकुरी
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Hi
Ingredients: 180 ग्राम पास्ता; 125 ग्राम रिकोटा; 15 अखरोट; 20 ग्राम प्याज; जायके के अनुसार जायफल; जायके के अनुसार नमक; जायके के अनुसार जैतून का तेल

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मुख्य व्यंजन

बहुत आसान

15 min

800 Kcal

एक कालातीत क्लासिक, पास्ता विद रिकोटा और अखरोट एक पहला व्यंजन है जो, अपनी सरलता में, एक अद्भुत बहुपरकारीता समेटे हुए है। रिकोटा की क्रीमीनेस, अखरोट की कुरकुरापन से मिलती है, एक अविस्मरणीय बनावट का विरोधाभास बनाते हुए। रिकोटा का नाजुक स्वाद अखरोट की हल्की कड़वाहट के साथ पूरी तरह से मेल खाता है, जबकि एक चुटकी जायफल सभी स्वादों को बढ़ाता है: एक ऐसा व्यंजन जो न केवल एक आरामदायक भोजन हो सकता है, बल्कि विशेष अवसरों के लिए एक शानदार डिश भी हो सकता है। क्रीमी पास्ता की यह रेसिपी बनाने में बेहद आसान है, हम आपको चरण-दर-चरण प्रक्रिया समझाते हैं।

सामग्री

180 ग्राम पास्ता
125 ग्राम रिकोटा
15 अखरोट
20 ग्राम प्याज
जायके के अनुसार जायफल
जायके के अनुसार नमक
जायके के अनुसार जैतून का तेल

सामग्री

पैन
कढ़ाई
चाकू
कटोरा

तैयारी

तैयारी5 min

पकाने का समय10 min

पहली बात, पास्ता को प्रचुर मात्रा में नमकीन पानी में पकाएं।
प्याज को बारीक काटें और इसे जैतून के तेल में कुछ मिनटों के लिए भूनें।
नट्स को काटें, उन्हें कढ़ाई में डालें और मिलाएँ। फिर उन्हें जल्दी से भूनें।
रिकोटा को एक कटोरे में एक चुटकी जायफल, 1 चम्मच उबालने का पानी और एक चुटकी नमक के साथ मिलाएं।
रिकोटा क्रीम को नट्स के साथ पैन में डालें। मिलाएँ, आंच कम करें और कुछ मिनटों के लिए स्वाद आने दें।
पास्ता को अल डेंटे पकाएं और थोड़ी सी उबालने का पानी अलग रख लें। पैन में पास्ता डालें और सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं (यदि आवश्यक हो तो उबालने का पानी डालें)।
पनीर और अखरोट के साथ पास्ता तैयार है!

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अवलोकन

पास्ता को रिकोट्टा और अखरोट के साथ कितने समय तक रखा जा सकता है? अधिकतम 2 दिन फ्रिज में, एक एयरटाइट कंटेनर में। इसे पैन में गर्म करें, थोड़ा गर्म पानी मिलाकर इसे क्रीमी बनाने के लिए।

कौन से प्रकार के पास्ता सबसे उपयुक्त हैं? रिकोट्टा और अखरोट की क्रीम के लिए छोटे पास्ता जैसे टॉर्टिग्लियोनी, रिगाटोनी, फुसिली, पेन या पैकरि का उपयोग करना बेहतर है। हालांकि, आप इस डिश को स्पेगेटी, लिंग्विनी या बिगोली के साथ भी बना सकते हैं।

अगर रिकोट्टा की सॉस बहुत गाढ़ी है तो क्या करें? अगर रिकोट्टा की सॉस बहुत गाढ़ी है, तो एक थोड़ा सा पका हुआ पानी मिलाएं ताकि डिश अधिक क्रीमी हो जाए।

अखरोट को कैसे काटें? आप इसे मोटे तौर पर काट सकते हैं (जैसा कि हमने किया) या यदि आप एक अधिक समरूप सॉस चाहते हैं तो इसे ब्लेंडर में डाल सकते हैं।

क्या मैं रिकोट्टा और अखरोट के साथ पास्ता में अन्य सामग्री जोड़ सकता हूँ? हाँ। आप इसे मिक्स करने के लिए कद्दूकस किया हुआ परमेसन या तुलसी या सेज जैसी सुगंधित जड़ी-बूटियाँ जोड़ सकते हैं।

क्या मैं रिकोट्टा और अखरोट की सॉस पहले से बना सकता हूँ? हाँ। एक बार तैयार होने पर, सॉस को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रखें (अधिकतम 2 दिन)।

क्या मैं जायफल के बजाय कुछ और उपयोग कर सकता हूँ? आप काली मिर्च के साथ भी रिकोट्टा की सॉस बना सकते हैं।