पास्ता और फजियोली वनेटा: दादी की मलाईदार और स्वाद से भरपूर रेसिपी

सामग्री

• 420 ग्राम छोटी पास्ता (हमारी डिटलिनी रिगाती)
• 500 ग्राम सूखे बोरलोटी सेम
• 1 प्याज
• 1 आलू
• 1 गाजर
• 1 सेलरी की डंडी
• 1 क्यूब (सब्जी या मांस)
• नमक आवश्यकतानुसार
• काली मिर्च आवश्यकतानुसार
• जैतून का तेल आवश्यकतानुसार

सामग्री

• प्रेशर कुकर
• मिनिपिमर
• कटिंग बोर्ड
• चाकू
• कुकर

तैयारी

• रात पहले सूखे सेम को भिगो दें, एक कटोरे का उपयोग करते हुए और उन्हें प्रचुर मात्रा में पानी से ढक दें, कम से कम 2-3 अंगुल ऊपर उनके स्तर से।
• सेलरी, गाजर, प्याज और आलू को टुकड़ों में काटें।
  
• फैसले को छान लें और उन्हें प्रेशर कुकर में डालें, उनके मात्रा के दोगुने पानी को जोड़ें। पहले से कटे हुए सब्जियों, बुलेट और एक चुटकी नमक को मिलाएं। कुकर को बंद करें और 45-50 मिनट तक पकाएं, जब तक कि बीन्स नरम और अच्छी तरह से पक न जाएं।
• जब पकाने के अंत में लगभग 10 मिनट बचे हों, तो पास्ता पकाना शुरू किया जा सकता है। पकने के बाद, शेष मिश्रण को एक मिनीपिमर के साथ छान लें और एक चिकनी क्रीम प्राप्त करें। सजावट के लिए, कुछ साबुत सेम को अलग रखा जा सकता है।
  
• एक बार पकने के बाद, पास्ता को छान लेना चाहिए, ध्यान रखते हुए कि उसकी कुछ उबालने का पानी बचा लिया जाए। फिर बीन्स की क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। फिर से पानी मिलाकर स्थिरता को समायोजित करें, फिर डिश को काली मिर्च के छिड़काव और एक धारा एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल के साथ पूरा करें।
• सच्ची वेनेटियन पास्ता और फासियोई तैयार है!
  

कुकवेयर

गुण

प्रश्न

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