उबले हुए अंडे की प्रोटीन मेयोनेज़: हल्की, स्वादिष्ट और बिना तेल की

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यह उबला हुआ अंडा, सरसों और सिरके से बनाया गया मेयोनेज़ प्रोटीन से भरपूर है, इसमें तेल नहीं है, यह प्रोटीन में समृद्ध है और कैलोरी में कम है। हल्का, क्रीमी और स्वादिष्ट, यह उन लोगों के लिए एक स्वस्थ विकल्प है जो पारंपरिक मेयोनेज़ की तलाश में हैं। सलाद, सब्जियों, सैंडविच के साथ परोसने या हल्के पटे के आधार के रूप में परोसने के लिए आदर्श। मिनटों में तैयार और साधारण सामग्री से बनी, यह एक आश्चर्यजनक, कार्यात्मक और स्वाद से भरी परिणाम देती है, बिना किसी जटिलता के। कोशिश करें। हमारा चरण-दर-चरण यहाँ नीचे है↓↓

सामग्री

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सामग्री

  • पैनल
  • हैंड मिक्सर

तैयारी

तैयारी5 min
पकाने का समय10 min
  • उबले हुए अंडे की प्रोटीन मेयोनेज़: हल्की, स्वादिष्ट और बिना तेल की - तैयारी चरण 1अंडों को एक बर्तन में पानी के साथ रखें। मध्यम/उच्च आंच पर रखें और जैसे ही उबालने लगे, उन्हें 10 मिनट तक पकाएं। बंद करें। अंडों को ठंडे पानी में डालें और उन्हें छीलने से पहले थोड़ी देर प्रतीक्षा करें।
  • उबले हुए अंडे की प्रोटीन मेयोनेज़: हल्की, स्वादिष्ट और बिना तेल की - तैयारी चरण 2सभी सामग्री को हैंड मिक्सर के गिलास में डालें।
  • उबले हुए अंडे की प्रोटीन मेयोनेज़: हल्की, स्वादिष्ट और बिना तेल की - तैयारी चरण 3इसे एकसार होने तक पीटें। यदि आवश्यक हो, तो वांछित बनावट प्राप्त करने के लिए थोड़ा और पानी का उपयोग करें।
  • उबले हुए अंडे की प्रोटीन मेयोनेज़: हल्की, स्वादिष्ट और बिना तेल की - तैयारी चरण 4इसे एक बर्तन में डालें और ढक दें। परोसने से पहले इसे ठंडा (फ्रिज) करें।
  • उबले हुए अंडे की प्रोटीन मेयोनेज़: हल्की, स्वादिष्ट और बिना तेल की - तैयारी चरण 5यह तैयार है। शुभ भोजन!

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FAQ ❓

अंडे की उबली हुई मेयोनेज़ फ्रिज में कितने समय तक चलती है?

प्रोटीन मेयोनेज़ जो उबले अंडे से बनाई जाती है, औसतन फ्रिज में 3 दिन तक चलती है, बशर्ते इसे एक अच्छी तरह से बंद और स्वच्छ कांच के जार में रखा जाए। इसमें संरक्षक या तेल नहीं होने के कारण, यह पारंपरिक संस्करण की तुलना में अधिक नाजुक होती है। सुरक्षा और स्वाद सुनिश्चित करने के लिए, इसे हमेशा ठंडा रखें और लंबे समय तक फ्रिज के बाहर न छोड़ें। यदि आप गंध, रंग या बनावट में बदलाव देखते हैं, तो इसे फेंक देना सबसे अच्छा है। एक उपयोगी टिप: छोटे हिस्से बनाएं और परोसते समय साफ चम्मच का उपयोग करें ताकि संदूषण से बचा जा सके।
हाँ, यदि आपको इसका स्वाद पसंद नहीं है या आपके पास नहीं है, तो आप सरसों का स्थान ले सकते हैं। एक अच्छा विकल्प है प्राकृतिक दही का उपयोग करना जिसमें हल्का सा हल्दी या पेपरिका मिलाई जाए, जो स्वाद और रंग लाते हैं। एक हल्का विकल्प ताजे जड़ी-बूटियों जैसे धनिया या हरी प्याज को जोड़ना है, जिसे अम्लता के लिए नींबू की एक बूँद के साथ मिलाया जा सकता है। हालाँकि, सरसों क्रीमiness और मजबूत स्वाद देने में मदद करती है, इसलिए इसे पूरी तरह से हटाने से पहले हल्की सरसदों का परीक्षण करना उचित है। महत्वपूर्ण यह है कि अम्लता, बनावट और मसाले के बीच संतुलन बनाए रखें।
हाँ, यह मेयोनेज़ का संस्करण डाइट करने वालों के लिए उत्कृष्ट है! यह बिना तेल के बनाई जाती है और उबले अंडे का उपयोग करती है, जो प्रोटीन की मात्रा बढ़ाती है और कैलोरी और वसा को काफी कम करती है। इसके अलावा, यह उन लोगों के लिए एक बेहतरीन विकल्प है जो लो कार्ब, कीटो या अत्यधिक प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थों का सेवन नियंत्रित करना चाहते हैं। साधारण और प्राकृतिक सामग्री के साथ, यह स्वाद में भी समृद्ध और बहुपरकारी है: सलाद, सैंडविच, ग्रिल की गई सब्जियों और यहां तक कि हल्के पाटे के आधार के रूप में भी अच्छी लगती है।
यह पारंपरिक मेयोनेज़ की तरह फटती नहीं है जो तेल से बनाई जाती है, लेकिन यदि अंडे ठंडे हों या यदि उन्हें अच्छी तरह से प्रोसेस नहीं किया गया हो, तो यह रेत जैसी बनावट में आ सकती है। एक अच्छी क्रीम जैसी स्थिरता के लिए, सबसे अच्छा है कि सामग्री को कमरे के तापमान पर ही मिलाया जाए और एक अच्छे पावर के मिक्सर या प्रोसेसर का उपयोग किया जाए। यदि आप देखते हैं कि मिश्रण बहुत गाढ़ा हो गया है, तो वांछित बनावट प्राप्त करने के लिए कुछ बूँदें पानी या सिरका मिलाएं। एक अंतिम ट्रिक: पीले भाग को फेंटने से पहले छानने से क्रीम अधिक चिकनी हो सकती है।
उबले अंडे की मेयोनेज़ को अधिक क्रीमी बनाने के लिए, कुछ ट्रिक्स पूरी तरह से फर्क डालती हैं। अच्छे से उबले और अभी भी गर्म अंडों का उपयोग करें, क्योंकि यह बेहतर इमल्सीफाई करने में मदद करता है। इसके अलावा, मिक्सर या ब्लेंडर के साथ अधिक समय तक फेंटना भी फायदेमंद है, यदि आप बनावट को समायोजित करना चाहते हैं तो पानी, हल्का जैतून का तेल या यहां तक कि बिना वसा वाला प्राकृतिक दही मिलाएं। एक और टिप यह है कि पीले भाग को फेंटने से पहले छान लें, जिससे गुठलियाँ न बनें। अंत में, अम्लीय सामग्री (जैसे सिरका या नींबू) और अधिक वसायुक्त सामग्री के बीच संतुलन बनाए रखें ताकि एक चिकनी स्थिरता प्राप्त हो सके.

पोषण

1 सर्विंग के लिए / के लिए 100 ग्राम
कैलोरी: 48Kcal
  • कार्बो: 2.3g
  • कुल वसा: 2.8g
  • सैचुरेटेड वसा: 0.7g
  • प्रोटीन: 3.2g
  • फाइबर: 0.4g
  • चीनी: 2.3g
  • ProPoints: 1
  • SmartPoints: 2
पोषण संबंधी जानकारी 1 सर्विंग के लिए (121g)

कुकवेयर

कुकटॉप
मिक्सर
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प्रश्न

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