आलू का ठंडा पेस्ट्री ट्यूना और मेयोनेज़ के साथ, आसान और बिना ओवन के

सामग्री

• 700 ग्राम आलू (लगभग 4 बड़े आलू)
• 120 ग्राम सफेद टूना कैन में (2 कैन टूना छानी हुई)
• 2 अंडे
• 1 कैन एंकोवी
• 70 ग्राम भरे हुए जैतून
• 10 सिरके में खीरे
• नमक (स्वादानुसार)
• काली मिर्च (स्वादानुसार)
• 6 चम्मच मेयोनेज़
• कुछ ताजे अजमोद की पत्तियाँ

सामग्री

• कड़ाही
• केक के आकार का आयताकार मोल्ड (या टेपर)
• फिल्म पेपर
• कांटा या पासापुरेस

तैयारी

• आलू को छीलें और उन्हें एक बर्तन में पर्याप्त पानी और नमक के साथ रखें। उन्हें तब तक उबालें जब तक वे नरम न हो जाएं; समय उनके आकार के अनुसार भिन्न होगा, लेकिन आमतौर पर यह 20-25 मिनट के आसपास होता है। यह जांचने के लिए कि वे तैयार हैं या नहीं, एक आलू को चाकू की नोक से चुभोएं: यदि यह आसानी से अंदर और बाहर निकलता है, तो यह पूरी तरह से पका हुआ है।
• एक बार पक जाने के बाद, उन्हें छान लें और एक कांटे या पासापुरेस के साथ मैश करें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें और दो या तीन चम्मच मेयोनेज़ के साथ मिलाएं, जब तक कि एक नरम लेकिन दृढ़ मिश्रण न बन जाए।
  
• जब आलू पक रहे हों, तब अंडों को लगभग 10 मिनट तक पानी में उबालें। इसके बाद, उन्हें ठंडे पानी से धो लें, और छिलका उतार लें।
• दूसरी ओर, जैतून, एंकोवी, उबले अंडे (सजावट के लिए आधा उबला हुआ योक अलग रखें) और अचार काटें और सब कुछ एक कटोरे में अच्छी तरह से निचोड़े गए ट्यूना के साथ मिलाएं।
  
• एक आयताकार मोल्ड को फिल्म पेपर से ढकें, किनारों से बाहर निकलने दें ताकि बाद में इसे आसानी से निकाल सकें। आधार पर आलू के प्यूरी की एक परत फैलाएं, इसे अच्छी तरह से समतल करें।
• ऊपर ट्यूना, अंडे और अचार के मिश्रण की एक परत डालें। परतों को वैकल्पिक रूप से दोहराएं, अंत में एक अंतिम आलू की परत के साथ समाप्त करें। बचे हुए प्लास्टिक फिल्म से ढक दें और इसे कम से कम 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें ताकि यह आकार ले सके और स्वाद सेट हो सकें।
  
• समय बीतने के बाद, केक को फ्रिज से निकालें और सावधानी से उसे निकालें। सतह को मेयोनेज़ की एक हल्की परत से ढकें, उबले हुए अंडे की जर्दी को कद्दूकस करके छिड़कें और थोड़ा कटा हुआ ताजा अजमोद डालें। ठंडा परोसें, टुकड़ों में काटकर।

अवलोकन

क्या आलू का केक पहले से तैयार किया जा सकता है? हाँ, यह ठंडा केक पहले से तैयार करने के लिए एकदम सही है। इसे पिछले दिन तैयार करके फ्रिज में अच्छी तरह से ढककर रखा जा सकता है, ताकि यह अपनी आकृति बनाए रखे और स्वाद सेट हो जाए।

आलू का केक फ्रिज में कितने समय तक टिकता है? यदि इसे एक एयरटाइट कंटेनर में अच्छी तरह से रखा जाए या प्लास्टिक फिल्म से ढका जाए, तो आलू का ठंडा केक फ्रिज में 2 से 3 दिन तक अच्छा रहता है। इसके बाद, यह बनावट या स्वाद खोना शुरू कर सकता है।

आलू के केक में और कौन से सामग्री जोड़ी जा सकती हैं? ट्यूना, अंडे और अचार के अलावा, आप कद्दूकस की हुई गाजर, मक्का, भुना हुआ मिर्च, मटर या यहां तक कि थोड़ा सरसों भी डाल सकते हैं ताकि इसे और अधिक चरित्र दिया जा सके। यह एक बहुत ही लचीला और उपयोगी नुस्खा है।

आलू का केक ठंडा या गर्म परोसा जाता है? यह केक हमेशा ठंडा परोसा जाता है, सीधे फ्रिज से। इसकी बनावट और स्वाद आराम करने के साथ बेहतर होते हैं, जो इसे ठंडी या नाश्ते की भोजन में परोसने के लिए एक आदर्श विकल्प बनाता है।

क्या आलू का केक फ्रीज किया जा सकता है? आलू के केक को फ्रीज करना अनुशंसित नहीं है, खासकर यदि इसमें मेयोनेज़ है। पकी हुई आलू अपनी बनावट खोने और डीफ्रॉस्ट होने पर आटे जैसी या पानीदार हो जाती है, और मेयोनेज़ अलग हो सकती है, जो डिश के स्वाद और रूप को प्रभावित करती है। इसे अपने सर्वोत्तम बिंदु पर आनंद लेने के लिए, इसे तैयार करना और फ्रिज में अधिकतम 2 से 3 दिन तक रखना सबसे अच्छा है।

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गुण

प्रश्न

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