टर्किश अंडे दही के आधार पर और इसके तीखे तेल के साथ - चिलबिर

Name: टर्किश अंडे दही के आधार पर और इसके तीखे तेल के साथ - चिलबिर
Prep time: 10 min
Cook time: 3 min
Total time: 13 min
Yield: 2
Cuisine: Hi
Ingredients: 125 ग्राम ग्रीक दही (1 दही); नमक; काली मिर्च; 4 चम्मच जैतून का तेल; 1 चम्मच मिर्च के फ्लेक्स; 1 लौंग लहसुन (कुचली हुई); नमक; काली मिर्च; 1/2 चम्मच पपरिका (मुलायम या धुएँ वाला); 3 अंडे; 6 ताजा अजमोद की पत्तियाँ (+/-); रोटी के टुकड़े

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बहुत आसान

13 min

551 Kcal

तुर्की के अंडे, जिन्हें çılbır भी कहा जाता है, एक ऐसा व्यंजन है जिसमें सब कुछ है: स्वादिष्ट, आरामदायक और भरपूर स्वाद से भरा! पॉच किए गए अंडे को क्रीमी ग्रीक योगर्ट के आधार पर बारीकी से रखा गया है। और इसे पूरा करने के लिए? एक मसालेदार तेल लहसुन, पेपरिका और मिर्च के फ्लेक्स के साथ जो स्वाद को जगाता है। कुछ ताजे अजमोद की पत्तियों के साथ हरी चटनी के लिए और भुने हुए ब्रेड के टुकड़े के साथ इसे डुबाने के लिए, यह एक निश्चित आनंद है। यह सरल और तेज़ व्यंजन वास्तव में स्वाद का एक सच्चा संकेंद्रण है ;-)

तैयारी

तैयारी10 min

पकाने का समय3 min

ग्रीक दही, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च, मिर्च के फ्लेक्स, कुचला हुआ लहसुन और पपरिका (मीठा या धुएँ वाला) मिलाएँ।
पानी को एक बर्तन में उबालें। जब पानी उबलने लगे, तो आंच को न्यूनतम पर कम करें और धीरे-धीरे टूटे हुए अंडों को बर्तन में डालें। 5 मिनट तक पकने दें।
अंडों को धीरे-धीरे एक झरनी की मदद से निकालें।

*यदि आप केवल एक अंडा पकाना चाहते हैं: आग बंद कर दें और 3 मिनट तक पकने दें।
गहरे प्लेट के नीचे ग्रीक दही फैलाएं, पके और छने हुए अंडे डालें, एक उदार मात्रा में मिर्च का तेल डालें और कटी हुई अजमोद छिड़कें।
रोटी के साथ चखें! यह तैयार है!

*आप उबले हुए अंडों को 7 मिनट तक उबलते पानी में पकाकर और तुरंत बाद उन्हें बर्फ के पानी में डालकर भी बना सकते हैं, फिर उन्हें छीलें।

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FAQ ❓

तुर्की शैली में अंडे कैसे सुरक्षित रखें?

हम आपको सलाह देते हैं कि इस व्यंजन को खाने से ठीक पहले तैयार करें। हालाँकि, आप विभिन्न तैयारियों को एयरटाइट बक्सों में फ्रिज में रख सकते हैं। यदि आप इस व्यंजन को पहले से तैयार करना चाहते हैं, तो हम आपको नरम उबले अंडे बनाने की सलाह देते हैं (इन्हें उबलते पानी में 6-7 मिनट तक पकाएं और फिर तुरंत ठंडे पानी में डालें)।

पोच्ड अंडे कैसे बनाएं?

आप इन्हें इस तरह भी पका सकते हैं: एक बर्तन में पानी उबालें और उसमें 1 चम्मच सफेद सिरका डालें। पानी में एक चक्र बनाएं और फिर धीरे से तोड़े हुए अंडे को डालें। 3 मिनट बाद अंडे को निकाल लें।

ग्रीक दही का क्या विकल्प है?

आप इसे किसी अन्य मलाईदार दही से बदल सकते हैं, आप एक पौधों पर आधारित दही का भी उपयोग कर सकते हैं।

क्या हम मिर्च का तेल छान सकते हैं?

यदि आप मिर्च का तेल बनाना चाहते हैं और बाद में इसे छानना चाहते हैं, तो हम आपको सलाह देते हैं कि आप पहले से ही इसे तैयार करें और इसे कम से कम एक घंटे तक भिगोने दें, फिर इसे छलनी से छान लें.