पास्ता कपेसांटे के साथ, एक शानदार समुद्री पहला व्यंजन

Name: पास्ता कपेसांटे के साथ, एक शानदार समुद्री पहला व्यंजन
Prep time: 12 min
Cook time: 5 min
Total time: 17 min
Yield: 2
Cuisine: Hi
Ingredients: 180 ग्राम पास्ता (पापार्डेल, टैग्लियाटेल, स्पघेटी या पैकरि); 300 ग्राम जमी हुई सीपियाँ; 200 ग्राम चेरी टमाटर; 15 ग्राम सफेद शराब; एक चम्मच मक्खन; 1 लहसुन की कलि; धनिया स्वादानुसार; एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल स्वादानुसार

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मुख्य व्यंजन

बहुत आसान

17 min

613 Kcal

क्या आपने जमे हुए सीप खरीदे हैं और आप उन्हें एक स्वादिष्ट पहले पाठ्यक्रम के लिए उपयोग करना चाहते हैं? हम आपको सीप और चेरी टमाटरों के साथ पापार्डेल बनाने का तरीका बताते हैं। हमने ताजा पास्ता बनाया है लेकिन अगर आपके पास कम समय है तो आप स्पघेटी या पैकरि का भी उपयोग कर सकते हैं: दोनों प्रारूप इस स्वादिष्ट मोलस्क आधारित सॉस के साथ पूरी तरह से मेल खाते हैं। एक रोमांटिक डिनर या विशेष अवसर के लिए नुस्खा तैयार करें, सीप के साथ पास्ता एक शानदार पहला पाठ्यक्रम है और बहुत प्रभावशाली है। चरण-दर-चरण प्रक्रिया का पालन करें, हमें टिप्पणियों में बताएं कि आप क्या सोचते हैं!

सामग्री

180 ग्राम पास्ता (पापार्डेल, टैग्लियाटेल, स्पघेटी या पैकरि)
300 ग्राम जमी हुई सीपियाँ
200 ग्राम चेरी टमाटर
15 ग्राम सफेद शराब
एक चम्मच मक्खन
1 लहसुन की कलि
धनिया स्वादानुसार
एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल स्वादानुसार

सामग्री

कटिंग बोर्ड
पैन
पतीला
चाकू

तैयारी

तैयारी12 min

पकाने का समय5 min

एक पैन में थोड़ा सा तेल डालें और लहसुन को भूनें। फिर, धोए हुए और आधे कटे हुए टमाटर डालें, फिर ढक्कन से ढक दें और 5 मिनट तक पकाएं।
इस समय के बाद टमाटर नरम हो जाएंगे। उन्हें एक लकड़ी के चम्मच से कुचलें (ताकि वे रस छोड़ दें) और ढक्कन के साथ 4 मिनट और पकाना जारी रखें।
इस बीच, एक अन्य पैन में सीपियों को पकाएं (उन्हें पूरी तरह से पिघलना चाहिए): पैन में एक टुकड़ा मक्खन डालें और इसे पिघलने दें, फिर सीपियों को डालें और उन्हें एक-दो मिनट के लिए दोनों तरफ भूनें।
ढक्कन को टमाटर के साथ कढ़ाई से हटा दें और तेज़ आंच पर सफेद शराब के साथ कुछ मिनटों के लिए भाप दें (जब तक शराब वाष्पित न हो जाए)
अब इस बिंदु पर टमाटर की चटनी से लहसुन निकालें, सीपियों को मिलाएं और एक उदार मात्रा में काली मिर्च डालें। फिर अच्छे से मिलाएं।
पास्ता को अल डेंटे सीधे सॉस के साथ पैन में डालें, कटी हुई अजमोद डालें और जल्दी से भूनें।
पास्ता सीपियों के साथ तैयार है!

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FAQ ❓

क्या मैं सीपियों के साथ पास्ता रख सकता हूँ?

हम आपको सलाह देते हैं कि इसे तैयार होते ही रखें। सीपियाँ पकाने के बाद फ्रिज में रखने पर कठोर हो जाती हैं।

सीपियों के साथ कौन सा पास्ता बनाना चाहिए?

टैग्लियाटेल, पप्पार्डेल, स्पघेटी या पैचेरि सबसे अच्छे आकार हैं।

क्या मैं पास्ता बनाने के लिए सीपियों का उपयोग कर सकता हूँ?

बिल्कुल। बिना कोरल वाली सीपियों का उपयोग करें और वही प्रक्रिया अपनाएँ।

क्या मैं सीपियों के साथ पास्ता में अन्य सामग्री जोड़ सकता हूँ?

यदि आप एक और भी स्वादिष्ट सॉस चाहते हैं, तो आप काले जैतून या नमकीन कैपर जोड़ सकते हैं।

मैं चेरी टमाटरों के बजाय क्या उपयोग कर सकता हूँ?

आप थोड़ी टमाटर की प्यूरी का उपयोग कर सकते हैं। मात्रा में अधिक न जाएँ, यह बस पास्ता को थोड़ा और स्वाद देने के लिए आवश्यक होगा। दो लोगों के लिए, हम आपको 100 मिलीलीटर टमाटर की प्यूरी का उपयोग करने की सलाह देते हैं।