टैग्लियाटेल्ले ज़ुकीनी रागू के साथ, एक शाकाहारी पहला व्यंजन जो सभी को पसंद है!

Name: टैग्लियाटेल्ले ज़ुकीनी रागू के साथ, एक शाकाहारी पहला व्यंजन जो सभी को पसंद है!
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Hi
Ingredients: 340 ग्राम ताजे टैग्लियाटेल (सूखे भी ठीक रहेंगे); 3 जुकीनी; 500 मिली पासाटा डि पोमोदोरो; सफेद शराब के लिए (लगभग 70 मिली); एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल आवश्यकतानुसार; नमक आवश्यकतानुसार; काली मिर्च आवश्यकतानुसार; ओरिगैनो आवश्यकतानुसार; सेलरी आवश्यकतानुसार; गाजर आवश्यकतानुसार; प्याज आवश्यकतानुसार

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मुख्य व्यंजन

बहुत आसान

45 min

334 Kcal

एक सरल और स्वादिष्ट पहले का व्यंजन जो सभी खा सकते हैं, यहां तक कि जो शाकाहारी आहार का पालन करते हैं। जिस रागू के साथ हमने टैग्लियाटेल को सजाया है, वह बिना मांस के तैयार किया गया है, बल्कि केवल टमाटर की प्यूरी और ज़ुकीनी के साथ: एक नकली रागू जो स्वादिष्ट और समृद्ध सब्जियों के साथ है। हमारे ज़ुकीनी रागू की रेसिपी को भी आजमाएं, अपने पहले के व्यंजनों के लिए एक स्वस्थ और हल्का मसाला का आनंद लें!

सामग्री

पेंटोला
पैडेला
चाकू
टैग्लियरे
बिक्चियरे

तैयारी

तैयारी5 min

पकाने का समय40 min

पहली बात, हम ज़ुकीनी की रगू तैयार करते हैं: सब्जियों को छोटे टुकड़ों में काटें, पैन में तेल डालें और सब्जियों के मिश्रण को भूनें।
जुकीनी को धो लें, उन्हें टुकड़ों में काट लें और जब भूनने का मिश्रण तैयार हो जाए, तो उन्हें कढ़ाई में डाल दें। फिर उन्हें तेज आंच पर 4/5 मिनट तक पकने दें।
इस समय के बाद, पैन में सफेद शराब डालें और इसे वाष्पित होने दें। टमाटर की प्यूरी डालें, नमक, काली मिर्च और ओरेगैनो डालें। ढक्कन के साथ 35 मिनट तक पकाना जारी रखें लेकिन आंच को कम कर दें (धीमी आंच)
हर कुछ समय में हिलाते रहें और अगर आप देखते हैं कि सॉस बहुत गाढ़ा हो रहा है, तो थोड़ा पानी डालें (आधा गिलास ठीक रहेगा)।
जब आप ज़ुकीनी की रागू पकाना समाप्त कर रहे हैं, एक बर्तन में पानी भरें। उसमें नमक डालें और इसे उबालें। पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार पास्ता पकाएं, फिर इसे अल डेंटे तक छान लें और सॉस के साथ पैन में डालें। जल्दी से भूनें और परोसें।
टैग्लियाटेल जुकीनी रागू के साथ तैयार हैं. स्वादिष्ट खाना!

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FAQ ❓

क्या मैं अन्य पास्ता के आकार का उपयोग कर सकता हूँ?

हाँ, यह शाकाहारी रागू छोटे और लंबे दोनों आकारों के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है। आप रिगाटोनी, मेज़े मैनिचे, पैचेरि, पेनने, लेकिन फेटुक्किनी या पप्पार्डेल भी उपयोग कर सकते हैं।

अगर पास्ता ज़ुचिनी रागू के साथ बच जाए तो मैं क्या कर सकता हूँ?

पहले से सजी हुई पास्ता को एक बेकिंग डिश में डालें, उसमें क्यूब्स में कटे हुए स्कैमोरज़ा डालें और 180°C पर 8/9 मिनट के लिए बेक करें। आपको एक स्वादिष्ट ग्रेटिन पास्ता मिलेगा जिसे बाद में खा सकते हैं (आप हमारी वेबसाइट पर विस्तृत नुस्खा पा सकते हैं)