घर पर बने अंडे के पप्पार्डेल: चरण-दर-चरण व्यंजन विधि

सामग्री

• 300 ग्राम फ्लोर 00
• 3 अंडे (कमरे के तापमान पर)

सामग्री

• 1 मशीन के लिए पत्ते (या एक रोलिंग पिन)
• 1 कांटा
• 1 चाकू
• 1 कटोरा (वैकल्पिक)

तैयारी

• पहली चीज़ के रूप में, हम क्लासिक अंडे की आटा तैयार करते हैं: आटे को एक कटोरे में या काम की सतह पर डालें।
• Disponetela a फव्वारा और बीच में अंडे डालें और उन्हें हल्का फेंटें, फिर एक कांटा से धीरे-धीरे मिलाना शुरू करें जब तक कि अंडे मिल न जाएं।
  
• अब आप हाथ से जोर से गूंधना शुरू कर सकते हैं (सुनिश्चित करें कि आप सभी दिशाओं में गूंधते हैं ताकि आपको एक सही आटा मिले)
• जब आटा अच्छी तरह से चिकना हो जाए, तो इसे आकार दें और पारंपरिक लोई बनाएं। फिर इसे प्लास्टिक रैप में लपेटें और इसे कमरे के तापमान पर कम से कम 30 मिनट के लिए आराम करने दें।
  
• इस समय के बाद, आटे के टुकड़े को फिर से लें, प्लास्टिक की फिल्म हटा दें और इसे चपटा करें। इसे चार भागों में काटें और हर टुकड़े को बेलन से बेलने के लिए शुरू करें (यदि आपके पास बेलन नहीं है, तो आप एक आटे से छिड़के हुए कार्य सतह पर बेलन का उपयोग कर सकते हैं), धीरे-धीरे मोटाई को कम करते हुए। इस प्रक्रिया को तब तक दोहराएं जब तक कि आपको एक पतली परत न मिल जाए।
• जब अंडे की आटा तैयार हो जाए, तो आप अपनी पप्पार्डेल बनाने शुरू कर सकते हैं: आटे को अपने हाथों की हथेली से आटे पर छिड़कें, इसे अपने ऊपर लपेटें और एक चाकू से लगभग 2 सेंटीमीटर चौड़ी पट्टियाँ काटें।
  
• हर बार जब आप एक कट करते हैं, तो पप्पार्डेल को खोलें और उन्हें एक आटे से छिड़के हुए ट्रे पर घोंसले के आकार में रखें
• पापर्डेल तैयार हैं, आपको बस उन्हें उबलते पानी में पकाना है और स्वादिष्ट सॉस के साथ उन्हें सजाना है।
  

गुण

प्रश्न

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