पास्ता कार्कियोफी और पैंसेटा, एक स्वादिष्ट और बनाने में आसान पहला व्यंजन

Name: पास्ता कार्कियोफी और पैंसेटा , एक स्वादिष्ट और बनाने में आसान पहला व्यंजन
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Hi
Ingredients: 190 ग्राम पास्ता (पैकरि); 100 ग्राम पैंसेटा के टुकड़े; 2 आर्टिचोक; 1/2 प्याज; 2 चम्मच परमेसन; 1 नींबू; पानी

अब वोट करें

मुख्य व्यंजन

बहुत आसान

30 min

585 Kcal

आर्टिचोक के साथ पास्ता एक अनिवार्य चीज है जब यह बेहतरीन सब्जी बाजार में आने लगती है। एक क्रीमी और स्वादिष्ट पहला व्यंजन जो यदि आपके मेहमान रात के खाने पर हैं पेश किया जा सकता है, लेकिन यह रोज़ के दोपहर के भोजन के लिए भी बिल्कुल सही होगा क्योंकि यह बनाने में बहुत आसान है: आर्टिचोक को बेकन के साथ पकाया जाता है, फिर उन्हें अलग रखा जाता है और एक स्वादिष्ट क्रीम बनाने के लिए पीसा जाता है जो पास्ता को मसाला देने के लिए उपयोग की जाएगी। आधे घंटे में आप मेज पर एक ऐसा व्यंजन लाएंगे जो सभी को पसंद आएगा। यदि आपका ईस्टर मेनू अभी तक तैयार नहीं है, तो आप आर्टिचोक और बेकन के साथ पैकरि को पहले व्यंजन के रूप में शामिल कर सकते हैं। क्या यह एक अच्छा विचार लगता है? नीचे दी गई विस्तृत रेसिपी देखें!

सामग्री

190 ग्राम पास्ता (पैकरि)
100 ग्राम पैंसेटा के टुकड़े
2 आर्टिचोक
1/2 प्याज
2 चम्मच परमेसन

खट्टे पानी के लिए:

1 नींबू
पानी

सामग्री

बर्तन
कटिंग बोर्ड
चाकू
पतीला
तवा

तैयारी

तैयारी20 min

पकाने का समय10 min

पहली बात, एक कटोरी पानी और नींबू तैयार करें जहाँ आप आर्टिचोक को साफ करने के बाद डालेंगे।
साफ करें कार्ज़ोफी को, सबसे पहले डंठल को छोटा करके और सबसे बाहरी हिस्से को काटकर (केवल मध्य भाग को बचाएं क्योंकि यह बिना रेशे का होता है)। फिर कार्ज़ोफो के बाहरी पत्तों को हटा दें जब तक आप दिल तक नहीं पहुँच जाते।
अब आर्टिचोक के दिल को चौथाई में काटें, अंदर जो फाइबर है उसे हटा दें (एक तेज चाकू का उपयोग करें) और टुकड़ों को ऑक्सीडाइज होने से रोकने के लिए खट्टे पानी में डालें।
प्याज को बारीक काटें और इसे एक चम्मच तेल में भूनें। बेकन डालें और इसे तेज़ आंच पर 3/4 मिनट तक भूनें, फिर आर्टिचोक को छोटे टुकड़ों में काटें और उन्हें कढ़ाई में डालें।
एक पैन में एक गिलास पानी डालें। ढक्कन लगाएं और मध्यम आंच पर 15 मिनट तक पकने दें, बीच-बीच में हिलाते रहें।
इस बीच, एक बर्तन में नमकीन पानी रखें और जब यह उबलने लगे, तो पास्ता पकाएं।
15 मिनट की पैन में पकाने के बाद, सभी आर्टिचोक लें (सजावट के लिए कुछ छोड़ दें) और उन्हें ब्लेंडर के जार में डालें, साथ में कुछ पका हुआ तरल और कुछ टुकड़े बेकन भी डालें।
फ्रुल्लेटे तक कि एक क्रीम प्राप्त हो जाए, फिर इसे फिर से पैन में डालें, थोड़ा पास्ता के पकाने का पानी डालें और अच्छे से मिलाएँ (आंच को कम रखें)
अब इस बिंदु पर पास्ता को अल डेंटे छान लें और इसे कढ़ाई में डालें, दो चम्मच परमेसन डालें और कुछ मिनटों के लिए भूनें (यदि आवश्यक हो तो थोड़ा उबालने का पानी डालें)
मैंने कार्चियोफी और पैंसेटा के साथ क्रीमी पैकेरी तैयार कर लिए हैं!

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उत्कृष्ट !!! बहुत अच्छा अच्छा तो तो अच्छा नहीं

FAQ ❓

क्या मैं आर्टिचोक और बेकन के साथ पास्ता रख सकता हूँ?

अगर बचता है तो आप इसे एक एयरटाइट कंटेनर में रख सकते हैं और इसे फ्रिज में अधिकतम एक दिन के लिए रख सकते हैं। परोसने से पहले इसे पैन में गर्म करें और थोड़ा पानी डालें।

आर्टिचोक क्रीम के लिए कौन सा फॉर्मेट उपयोग करें?

हमने पैक्चेरी का उपयोग किया है लेकिन आप छोटी या लंबी पास्ता का उपयोग कर सकते हैं। रिगेटी, टैगियाटेल या स्पघेटी के साथ आधे मैनिके रिगेटेड के साथ प्रयास करें।

बेकन के बजाय मैं क्या उपयोग कर सकता हूँ?

एक बेहतरीन संयोजन स्पेक है। इस मामले में, हम आपको आर्टिचोक क्रीम तैयार करने की सलाह देते हैं और अलग से एक पैन में स्पेक को भूनें: इसे तब जोड़ें जब आप इसे क्रिस्पी परोसते हैं। अगर आपको एक शाकाहारी मुख्य व्यंजन की आवश्यकता है, तो आप केवल आर्टिचोक क्रीम के साथ नुस्खा तैयार कर सकते हैं और बेकन नहीं जोड़ सकते।

क्या मैं पैक्चेरी आर्टिचोक और बेकन में क्रीम का उपयोग कर सकता हूँ?

हाँ। अगर आप एक और भी क्रीमी डिश चाहते हैं तो आप थोड़ा क्रीम जोड़ सकते हैं।

जब मैं आर्टिचोक को साफ करता हूँ तो हाथों को काले होने से कैसे बचाऊं?

आप लेटेक्स के दस्ताने पहन सकते हैं या आप अपने हाथों पर नींबू लगा सकते हैं इससे पहले कि आप इसे एसिडिक पानी तैयार करने के लिए उपयोग करें।

मैं आर्टिचोक के स्क्रैप के साथ क्या कर सकता हूँ?

आप पत्तियों का उपयोग करके बेहतरीन चिप्स बना सकते हैं, आपको बस उन्हें गर्म तेल में तलना होगा। या आप आर्टिचोक के स्क्रैप का उपयोग करके एक वेजिटेबल स्टॉक बना सकते हैं जिसे आप आर्टिचोक रिसोट्टो बनाने के लिए उपयोग कर सकते हैं।