कद्दू और सॉसेज के साथ पास्ता

सामग्री

• 180 ग्राम पास्ता (रिगाटोनी, पैचेरि, मेझे मनीचे)
• 100 ग्राम सॉसेज
• 230 ग्राम कद्दू (साफ किया हुआ)
• 10 ग्राम कद्दूकस किया हुआ परमेसन
• 25 ग्राम सफेद शराब
• प्याज क्यू.बी.
• रोसमेरी क्यू.बी.

तैयारी

• पहली बात, सॉसेज की आंत को हटा दें और अंदर की मांस को निकाल लें (आप सीधे चूरा किया हुआ सॉसेज भी खरीद सकते हैं)। इसे हाथों से छोटे टुकड़ों में काटें और एक चम्मच जैतून के तेल के साथ पैन में डालें।
• सॉसेज को तेज़ आंच पर लगभग 4 मिनट तक भूनें, लगातार हिलाते रहें (सुनिश्चित करें कि सभी तरफ से पक जाए), फिर इसे सफेद शराब से भिगो दें और प्रतीक्षा करें कि यह लगभग पूरी तरह से वाष्पित हो जाए। फिर इसे एक कटोरे में अलग रख दें।
  
• अब इस बिंदु पर कद्दू को साफ करना शुरू करें। इसे छिलके से हटा दें और इसे टुकड़ों में काटें (काफी पतले ताकि पकाने में तेजी हो)।
• प्याज को बारीक काटें और उसे उसी पैन में भूनें जिसका आपने सॉसेज के लिए इस्तेमाल किया था, थोड़ा सा तेल और कुछ टहनी रोज़मेरी डालकर। फिर कद्दू के टुकड़े डालें और उसे कुछ मिनटों के लिए पकने दें, उसे लकड़ी के चम्मच से घुमाते रहें।
  
• रोसमेरी की टहनियाँ हटा दें और पैन में आधा गिलास पानी डालें। ढक्कन से ढक दें और मध्यम आंच पर लगभग 18 मिनट तक पकाएँ।
• पास्ता को उबलते पानी में पकाएं। इस बीच, कद्दू को लकड़ी के चम्मच से मैश करें (यह लगभग प्यूरी होना चाहिए) और उसमें आपने जो सॉसेज रखा था, उसे डालें, काली मिर्च छिड़कें और अच्छी तरह मिलाएं। एक चम्मच पास्ता के उबालने का पानी डालें और जब तक पास्ता तैयार न हो जाए, तब तक पैन को धीमी आंच पर रखें।
  
• Pasta को अल डेंटे सीधे सॉस वाली कढ़ाई में डालें, कद्दूकस किया हुआ परमेसन डालें और जल्दी से भूनें
• पास्ता कद्दू और सॉसेज के साथ तैयार है। इसे गर्मागर्म परोसें।
  

अवलोकन

क्या मैं कद्दू और सॉसेज के साथ पास्ता को संरक्षित कर सकता हूँ? हम आपको सलाह देते हैं कि इसे तुरंत खाएं, लेकिन इसे फ्रिज में (एक एयरटाइट कंटेनर में) अधिकतम 2 दिनों के लिए रखा जा सकता है।

कद्दू और सॉसेज के साथ पास्ता को कैसे गर्म करें? यदि आपके पास बचा हुआ है और आप इसे गर्म करना चाहते हैं, तो हम आपको सलाह देते हैं कि इसे मध्यम आंच पर एक पैन में थोड़ा पानी डालकर रखें। इसे बार-बार घुमाते रहें।

सॉसेज के बजाय मैं क्या उपयोग कर सकता हूँ? कद्दू का पास्ता कई तरीकों से बनाया जा सकता है। इसे स्पेक या झींगे के साथ आजमाएं, ये दो संयोजन लजीज हैं।

कद्दू और सॉसेज के लिए किस प्रकार का पास्ता उपयोग करें? हम आपको छोटे पास्ता की सलाह देते हैं: रिगेटोनी, मेज़े मैनिचे, पैचेरि, टॉर्टिग्लियोनी या फुसिल्लोनी।

इस डिश को और भी क्रीमी कैसे बनाएं? यदि आप सॉस में 1 बड़ा चम्मच क्रीम मिलाते हैं, तो आपको कद्दू और सॉसेज के साथ और भी क्रीमी पास्ता मिलेगा।

कुकवेयर

गुण

प्रश्न

इस नुस्खे को बनाने वाले सदस्यों की तस्वीरें