कद्दू का रागू कैसे तैयार करें?

सामग्री

• 3 zucchine
• 500 ml di passata di pomodoro
• vino bianco per sfumare (circa 70 ml)
• Olio extravergine d'oliva q.b.
• sale q.b.
• pepe nero q.b.
• origano q.b.

Per il soffritto:

• sedano q.b.
• carota q.b.
• cipolla q.b

सामग्री

• पैन
• चाकू
• कटिंग बोर्ड
• गिलास

तैयारी

• सबसे पहले, भुने के लिए सब्जियाँ तैयार करें। फिर, अजवाइन, गाजर और प्याज को छोटे टुकड़ों में काटें। पैन में जैतून का तेल डालें और सब्जियों के मिश्रण को भूनें।
• इस बीच, तोरी को धो लें, उन्हें टुकड़ों में काटें (हमेशा क्यूब्स लेकिन बड़े) और जब भूनने का मिश्रण तैयार हो जाए, तो उन्हें कढ़ाई में डालें। उच्च आंच पर 4/5 मिनट तक पकाएं।
• अब इस बिंदु पर सफेद शराब डालें ताकि वह भाप बन जाए और इंतज़ार करें कि वह वाष्पित हो जाए, फिर पैन में टमाटर की सॉस भी डालें। नमक, काली मिर्च, ओरिगैनो डालें और सब्जी का रागू को ढक्कन के साथ 35/40 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें।
• अवधि-समय पर हिलाते रहें और पकाने के मध्य में आधा कप पानी डालें।
• जुकीनी का रागू तैयार है!

अवलोकन

मैं ज़ुकीनी की रगू को कितने समय तक रख सकता हूँ?
कुछ दिनों के लिए फ्रिज में एक ढकी हुई कटोरी में या एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। हम हमेशा आपको सलाह देते हैं कि आप इसे खाने से पहले शाकाहारी रगू का स्वाद लें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि यह अभी भी अच्छा है।

मैं ओरिगैनो के बजाय क्या उपयोग कर सकता हूँ?
यदि आपको ओरिगैनो पसंद नहीं है, तो इसे ताजे तुलसी से बदलें।

मैं ज़ुकीनी के बजाय क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप ज़ुकीनी को बैंगन से बदल सकते हैं (या आप दोनों सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं)

कुकवेयर

गुण

प्रश्न

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