सॉसेज सॉस: स्वादिष्ट और बनाने में आसान

Name: सॉसेज सॉस: स्वादिष्ट और बनाने में आसान
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Hi
Ingredients: 400 ग्राम ताजा सॉसेज; 400 मिली टमाटर सॉस; 4 लॉरेल की पत्तियाँ; 80 ग्राम रेड वाइन; 1 प्याज (छोटा); जैतून का तेल आवश्यकतानुसार; काली मिर्च आवश्यकतानुसार; नमक आवश्यकतानुसार

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बहुत आसान

30 min

455 Kcal

यह सॉसेज सॉस: एक स्वाद का आलिंगन है जो आत्मा को गर्म करता है। पास्ता को सजाने या पोलेंटा के साथ परोसने के लिए एकदम सही है, यह इतालवी खाना का एक शाश्वत क्लासिक है। हमारी रेसिपी, तेज सुगंधित लॉरेल पत्तियों से समृद्ध, आपको परंपरा के प्रामाणिक स्वादों में सीधे ले जाएगी। बनाने में आसान और खाने में अविश्वसनीय, यह हर अवसर के लिए आदर्श कम्फर्ट फूड है। चरण-दर-चरण समझाया गया प्रक्रिया जानें, इसे तुरंत घर पर आजमाएं!

सामग्री

400 ग्राम ताजा सॉसेज
400 मिली टमाटर सॉस
4 लॉरेल की पत्तियाँ
80 ग्राम रेड वाइन
1 प्याज (छोटा)
जैतून का तेल आवश्यकतानुसार
काली मिर्च आवश्यकतानुसार
नमक आवश्यकतानुसार

सामग्री

काटने वाला tagliere
चाकू coltello
पतीला pentola
लकड़ी का चम्मच cucchiaio in legno

तैयारी

तैयारी5 min

पकाने का समय25 min

पहली बात, सॉसेज से आंत को धीरे से निकालें और इसे मोटे टुकड़ों में तोड़ दें।
बारीक काटें प्याज और इसे जैतून के तेल और लौंग के पत्तों के साथ एक कढ़ाई में भूनें। फिर टुकड़ों में तोड़ी गई सॉसेज डालें और सब कुछ को मध्यम आंच पर लगभग 5 मिनट तक भूनें, बीच-बीच में हिलाते रहें।
शराब डालें और मध्यम आंच पर पकाना जारी रखें, जब तक तरल लगभग पूरी तरह से evaporate न हो जाए।
अब, टमाटर की सॉस डालें और लगभग 25 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें, बीच-बीच में हिलाते रहें।
एक आधा कप गर्म पानी पकाने के मध्य में डालें (यदि सॉस पकाने के दौरान बहुत गाढ़ा हो जाता है, तो वांछित स्थिरता प्राप्त करने तक धीरे-धीरे और गर्म पानी डालें। सॉस को अक्सर हिलाना महत्वपूर्ण है)।
एक अच्छी पकाने पर, सॉस की स्वादिष्टता को बारीक नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च से समायोजित करें। एक संतुलित और सुगंधित मसाले के लिए ध्यान से मिलाएं। सॉसेज का सॉस तैयार है!

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FAQ ❓

सॉसेज सॉस कितने समय तक सुरक्षित रहता है?

यह फ्रिज में एक हर्मेटिक कंटेनर में एक या दो दिन तक सुरक्षित रहता है।

क्या मैं सॉसेज सॉस को फ्रीज कर सकता हूँ?

बिल्कुल। आप इसे उचित कंटेनर में डालकर फ्रीज कर सकते हैं।

सॉसेज सॉस को पकाने में कितना समय लगता है?

हमने इसे टमाटर सॉस डालने के बाद 25 मिनट तक पकाया। यदि आवश्यक हो, तो गर्म पानी मिलाकर पकाने का समय 40 मिनट तक बढ़ाया जा सकता है।

सॉसेज सॉस का उपयोग कैसे करें?

आप इसका उपयोग पास्ता, चावल या पोलेंटा को स्वाद देने के लिए कर सकते हैं।

सॉसेज सॉस के साथ कौन सी जड़ी-बूटियाँ सबसे अच्छी होती हैं?

हमने लॉरिल का उपयोग किया है, लेकिन आप रोज़मेरी, सेज, तुलसी या ओरिगैनो का भी उपयोग कर सकते हैं।

सॉसेज सॉस के लिए कौन सा लाल शराब उपयोग करें?

ताज़ी सॉसेज के लिए, हम युवा और फलदार शराब का उपयोग करने की सलाह देते हैं: चियांति क्लासिको, बारबेरा द'आस्ति, नेरो द'एवोला या मोंटेपुल्चियानो द'अब्रuzzo। ये शराब आमतौर पर नरम टैनिन और चेरी, जामुन या प्लम के फलदार नोटों के साथ होती हैं और सॉसेज के स्वाद को बढ़ाएंगी।