पुल्ड पोर्क या एयर फ्रायर में पकाया गया चिरा हुआ पोर्क

Name: पुल्ड पोर्क या एयर फ्रायर में पकाया गया चिरा हुआ पोर्क
Prep time: 5 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Hi
Ingredients: 600 ग्राम बोनलेस पोर्क रोस्ट; 4 चम्मच केचप; 2 चम्मच सरसों; 1 चम्मच वॉर्सेस्टरशायर सॉस; 1 चम्मच शहद; 1 चम्मच स्मोक्ड पेपरिका; 1 चम्मच लहसुन पाउडर; नमक; काली मिर्च

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मुख्य व्यंजन

बहुत आसान

3 h 5 m

364 Kcal

अच्छी खबर: एक पुल्ड पोर्क घर का आनंद लेने के लिए धूम्रपान करने या अंतहीन पकाने की आवश्यकता नहीं है! एयर फ्रायर के साथ, हमें एक नरम, रसदार मांस मिलता है जो अपने आप ही टूट जाता है, और यह सब बहुत कम तैयारी के साथ। सूअर का मांस एक सुगंधित मैरिनेड में लिपटा होता है जिसमें केचप, सरसों, शहद और स्मोक्ड पेपरिका होता है, फिर इसे कई घंटों तक धीरे-धीरे पकाया जाता है। परिणाम: एक मुलायम, स्वाद से भरा मांस, जिसमें वह हल्का कैरामेलाइज्ड स्वाद है जिसे हम पसंद करते हैं। बर्गर, सैंडविच, रैप्स या यहां तक कि चावल या सब्जियों के साथ परोसने के लिए बिल्कुल सही। एक सरल, उदार और सामाजिक भोजन के लिए आदर्श नुस्खा जो रोजमर्रा से थोड़ा अलग है ;)

सामग्री

600 ग्राम बोनलेस पोर्क रोस्ट

मैरिनेड :

4 चम्मच केचप
2 चम्मच सरसों
1 चम्मच वॉर्सेस्टरशायर सॉस
1 चम्मच शहद
1 चम्मच स्मोक्ड पेपरिका
1 चम्मच लहसुन पाउडर
नमक
काली मिर्च

सामग्री

एयर फ्रायर
ब्रश
पार्चमेंट पेपर

तैयारी

तैयारी5 min

पकाने का समय3 घंटे

मैरिनेड तैयार करने के लिए सभी सामग्री (केचप, सरसों, वोरस्टरशायर सॉस, शहद, स्मोक्ड पेपरिका, लहसुन पाउडर, नमक और काली मिर्च) को मिलाएं।
मांस को एक काफी बड़े सल्फर पेपर के टुकड़े पर रखें।
मांस को सभी तरफ मैरिनेड से ब्रश करें।
कागज़ को 4 में मोड़ें ताकि पैकेजिंग अच्छी तरह से सील हो जाए।
दूसरी चर्मपत्र की शीट के ऊपर ऑपरेशन को दोहराएं।
एयर फ्रायर में 150 डिग्री पर 3 घंटे के लिए रखें।
मांस को कांटे की मदद से टुकड़ों में काटें, और यह तैयार है! ;)

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FAQ ❓

क्यों पुल्ड पोर्क को एयर फ्रायर में पकाना चाहिए, ओवन में नहीं?

एयर फ्रायर एक नरम और समान पकाने की प्रक्रिया की अनुमति देता है, जबकि मांस की नमी को बनाए रखता है। गर्म हवा के प्रवाह के कारण, पोर्क अंदर से रसदार रहता है और सतह पर हल्की कारमेलाइजेशन विकसित करता है। यह ओवन का एक व्यावहारिक विकल्प है, खासकर छोटे मात्रा के लिए।

क्या पुल्ड पोर्क में बारबेक्यू सॉस मिलाई जा सकती है?

हाँ, आप पकाने के बाद, मांस को फाड़ने के समय घर की बनी या बाजार में खरीदी गई बारबेक्यू सॉस मिला सकते हैं। इससे पुल्ड पोर्क के लिए विशिष्ट मीठा-नमकीन और हल्का धुएँदार स्वाद को बढ़ाने में मदद मिलती है, जबकि एक अच्छी तरह से रसदार बनावट बनाए रखी जाती है।

एयर फ्रायर में पुल्ड पोर्क को कैसे संरक्षित करें?

फाड़ा हुआ पोर्क 2 से 3 दिन तक एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में सुरक्षित रहता है। इसे फिर से गर्म करने के लिए, एयर फ्रायर या पैन में थोड़े से रस या सॉस के साथ धीरे-धीरे पकाने की सलाह दी जाती है ताकि यह सूख न जाए।

क्या फाड़ा हुआ पोर्क फ्रीज किया जा सकता है?

हाँ, पुल्ड पोर्क बहुत अच्छी तरह से फ्रीज होता है। इसे एक बैग या एयरटाइट कंटेनर में रखें और 3 महीने तक सुरक्षित रखें। इसका आनंद लेने के लिए, इसे फ्रिज में डीफ्रॉस्ट करें और फिर थोड़े से तरल के साथ धीरे-धीरे गर्म करें।

एयर फ्रायर में पुल्ड पोर्क के साथ क्या परोसें?

पुल्ड पोर्क बहुत बहुपरकारी है: यह घर के बने बर्गर, रैप, सैंडविच में या चावल, आलू या कोलस्लॉ के साथ परोसा जा सकता है। ताज़ा और कुरकुरी टॉपिंग के साथ संयोजन मांस के नरमपन को पूरी तरह से संतुलित करता है।

इस रेसिपी के साथ कौन-कौन से विकल्प बनाए जा सकते हैं?

आप अपनी पसंद के अनुसार मैरिनेड को अनुकूलित कर सकते हैं: तीखे संस्करण के लिए मिर्च डालें, शहद को मेपल सिरप से बदलें, या जीरा या कुटी हुई काली मिर्च जैसी मसाले मिलाएं। सेब के सिरके का एक स्पर्श भी बहुत सुखद खट्टापन ला सकता है.