किस तरह से एक माग्रेट को पैन में पकाएं?

सामग्री

• 1 बत्तख का मांस (लगभग 400/450ग)
• नमक
• काली मिर्च

सामग्री

• एंटी-स्टिक पैन
• तेज चाकू

तैयारी

• मैगरेट को पकाने से 10 मिनट पहले निकालें।
• एक चाकू की मदद से, वसा को चौकोर आकार में काटें, मांस तक न पहुँचते हुए।
• चर्बी को एक पैन में नीचे रखें और मध्यम आंच पर लगभग दस मिनट तक पकाएं (या जब तक त्वचा अच्छी तरह से भुनी न हो जाए)।
• मगरेट को पलटें और 3 मिनट और पकने दें।
• अपने मैगरेट को अभी भी गर्म परोसें, यदि चाहें तो एक सॉस के साथ। और यह तैयार है!

अवलोकन

- बतख के मांस के साथ किस सॉस का उपयोग करें? आप बिल्कुल काली मिर्च की सॉस, ट्रफल के टुकड़ों की सॉस (रेसिपी हमारी साइट पर), शहद और बाल्सामिक सिरके की सॉस, या फिर लाल शराब और शलजम की सॉस बना सकते हैं जो बतख के मांस के साथ पूरी तरह से मेल खाती है।

- क्या बतख के मांस की त्वचा को क्रॉस करना अनिवार्य है? यह चरण वास्तव में आवश्यक है क्योंकि यह गर्मी को बतख के मांस के मांस में बेहतर तरीके से प्रवेश करने की अनुमति देगा ताकि पकाने में पूरी तरह से समानता हो।

- क्या हमें बतख के मांस की त्वचा को हटाना चाहिए? त्वचा अपने विशेष स्वाद को बतख के मांस को देती है। हालांकि, यदि यह बहुत मोटी है, तो आप एक तेज चाकू से अतिरिक्त हटा सकते हैं, मुख्य बात यह है कि स्वाद देने के लिए थोड़ी त्वचा बनी रहे।

- क्या हम बतख के मांस की चर्बी का पुन: उपयोग कर सकते हैं? बिल्कुल! हम इसका उपयोग उदाहरण के लिए सर्लादे आलू बनाने के लिए कर सकते हैं, या सब्जियों को भूनने के लिए।

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प्रश्न

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