एक आर्टिचोक को पानी में कैसे पकाएं?

Name: एक आर्टिचोक को पानी में कैसे पकाएं?
Prep time: 2 min
Cook time: 40 min
Total time: 42 min
Yield: 2
Cuisine: Hi
Ingredients: 2 आर्टिचोक; नमक

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मुख्य व्यंजन

बहुत आसान

42 min

66 Kcal

आर्टिचोक वसंत के सबसे प्रमुख सब्जियों में से एक है, लेकिन हम हमेशा यह नहीं जानते कि इसे सही तरीके से कैसे तैयार किया जाए। आज हम आपको एक सुपर सरल पैन में पकाने के रहस्यों के बारे में बताएंगे, जिसमें लगभग कोई तैयारी नहीं चाहिए! चाहे आपने मध्यम आकार का आर्टिचोक चुना हो या एक बड़ा बретन नमूना, यह पानी में पकाने की विधि आपके पहले प्रयास को सफल बनाने के लिए आदर्श है। यह सबसे पारंपरिक तकनीक है, जो इस मौसमी सब्जी के सभी नाजुक स्वाद को बनाए रखने के लिए परिपूर्ण है। यह आर्थिक होने के अलावा, नरम आर्टिचोक प्राप्त करने की अनुमति देती है, जो आपके मन के अनुसार गर्म या ठंडा खाने के लिए तैयार होते हैं।

सामग्री

2 आर्टिचोक
नमक

सामग्री

कासेरोल

तैयारी

तैयारी2 min

पकाने का समय40 min

आर्टिचोक की डंठल को पत्तियों के स्तर पर तोड़ दें।
आटिचोक को उबलते हुए नमकीन पानी में उल्टा डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे अच्छी तरह से स्थिर हैं ताकि वे पकाते समय पलट न जाएं।
उबालने के फिर से शुरू होने पर, छोटे आकार के आर्टिचोक के लिए लगभग 25 मिनट और यदि वे बड़े हैं तो 30 से 40 मिनट का समय लें।
पकाने की जांच करने के लिए, आप एक पत्ता खींच सकते हैं और यदि कोई प्रतिरोध नहीं है, तो यह पक गया है!

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FAQ ❓

आर्टिचोक को नीचे की ओर क्यों पकाना चाहिए?

यह आर्टिचोक को जल्दी भिगोने और अधिकतम पानी निकालने की अनुमति देता है।

आर्टिचोक की पत्तियों को कैसे खाएं?

पत्तियों को एक-एक करके निकालें और मांस निकालने के लिए पत्तियों को दांतों से खुरचें। आर्टिचोक की पत्तियों को मेयोनेज़, विनेग्रेट या फिर एओली के साथ परोसा जा सकता है।

आर्टिचोक के दिलों को कैसे खाएं?

आर्टिचोक के दिल गर्म और ठंडे दोनों तरह से खाए जा सकते हैं, पाई, पिज्जा या फिर सलाद में।

प्रेशर कुकर में आर्टिचोक पकाने में कितना समय लगता है?

प्रेशर कुकर में, पकाने का समय सीटी से 10 से 15 मिनट तक कम हो जाता है। थोड़ा पानी, थोड़ा नमक और नींबू का रस डालें। बंद करें, दबाव में रखें और पकाना शुरू करें।

क्या पकाने से पहले आर्टिचोक को काटना चाहिए?

हाँ, यह सलाह दी जाती है कि डंठल, नीचे की छोटी पत्तियों को हटा दें, और यदि ऊपर की पत्तियाँ बहुत कठोर हैं तो उन्हें छोटा कर दें। आप कटी हुई हिस्सों को काले होने से रोकने के लिए नींबू से भी रगड़ सकते हैं।

आर्टिचोक के पकाने के पानी को कैसे तैयार करें?

पकाने के पानी में थोड़ा नमक, नींबू का रस या सफेद सिरका डालें ताकि ऑक्सीडेशन को सीमित किया जा सके और आर्टिचोक का सुंदर हरा रंग बरकरार रहे। आप सुगंधित करने के लिए एक लॉरिल पत्ते को भी डाल सकते हैं।

क्या माइक्रोवेव में आर्टिचोक पकाना संभव है?

हाँ, साफ किए गए आर्टिचोक को पानी के साथ एक उपयुक्त बर्तन में रखें, माइक्रोवेव के लिए विशेष फिल्म से ढक दें और अधिकतम शक्ति पर 8 से 10 मिनट तक पकाएं। पत्तियों को खींचकर पकाने की जांच करें।