झींगा बेज़न

सामग्री

• 12 कच्ची झींगे बिना छिली हुई
• 50 ग्राम आटा
• 30 ग्राम कॉर्नस्टार्च
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
• 75 मिली पानी
• नमक
• तलने का तेल

सामग्री

• फ्राईंग पैन

तैयारी

• आटे, मक्का के स्टार्च, नमक और खमीर को मिलाकर एक गड्ढा बनाएं। उसमें पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएं (इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करने से यह प्रक्रिया आसान हो जाएगी)।
  मिश्रण को कम से कम 30 मिनट के लिए ठंडा करें।
• झींगे को छीलें, ध्यान से पूंछ को छोड़ते हुए।
  
• पेस्ट को सेट करने के समय के बाद, प्रत्येक झींगा को उसमें डुबोएं, ताकि उन्हें डुबाने के तुरंत बाद पकाने के लिए रखा जा सके।
• गहरे तले हुए तेल में या फ्रायर में पकाएं। लगभग 4 मिनट तक छोड़ दें, या जब तक आटा अच्छी तरह से सुनहरा न हो जाए।
  
• आपके झींगा के बिग्नेट्स खाने के लिए तैयार हैं, आदर्श रूप से खट्टे-मीठे सॉस के साथ।

अवलोकन

पेस्ट्री: इसे कुरकुरी बनाने के लिए अच्छी तरह से ठंडा होना चाहिए। यदि आप इसे अधिक घना चाहते हैं, तो पानी के बजाय एक अंडा डालें। इसे और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए, आप इसे मसालेदार कर सकते हैं।

झींगे: ये अनिवार्य रूप से कच्चे और बिना छिले होने चाहिए। पकाने के दौरान इन्हें अच्छी तरह से फैलाने का ध्यान रखें ताकि ये आपस में चिपक न जाएं।

तलना: तले हुए खाद्य पदार्थों के लिए टोकरी का उपयोग न करें क्योंकि आपके बेगन की पेस्ट्री उसमें चिपक जाएगी।

कुकवेयर

गुण

प्रश्न

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