शकरकंद के फालाफेल

Name: शकरकंद के फालाफेल
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Hi
Ingredients: 120 ग्राम चने का आटा; 1 शकरकंद (काफी बड़ा); 2 लहसुन की कलियाँ; 1/2 नींबू का रस; 1 मुट्ठी धनिया; 1 चम्मच जीरा; नमक; पिमेंट ड'एस्पेलेट; तिल के बीज

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मुख्य व्यंजन

बहुत आसान

45 min

183 Kcal

एक आसान, स्वस्थ और भरपूर भोजन के लिए, हमारे मीठे आलू के फालाफेल का आनंद लें! यह शाकाहारी और ग्लूटेन-मुक्त हैं, और आपको इस विशेष आलू के हल्के मीठे स्वाद से लुभाने के साथ-साथ पौधों के प्रोटीन से भरपूर करेंगे। एक स्वादिष्ट बुद्धा बाउल बनाने के लिए या नाश्ते के दौरान खाने के लिए एकदम सही नुस्खा।

सामग्री

120 ग्राम चने का आटा
1 शकरकंद (काफी बड़ा)
2 लहसुन की कलियाँ
1/2 नींबू का रस
1 मुट्ठी धनिया
1 चम्मच जीरा
नमक
पिमेंट ड'एस्पेलेट
तिल के बीज

तैयारी

तैयारी10 min

पकाने का समय35 min

शकरकंद को भाप में पकाएं। इसके लिए: इसे छीलें (या यदि यह जैविक है तो इसे ब्रश करें), इसे क्यूब्स में काटें और इसे 15 मिनट के लिए स्टीमर में रखें।

एक बार पक जाने के बाद, इसे एक कांटे की मदद से मैश करें।
एक कटोरे में चने का आटा, लहसुन (छिलका उतारकर बारीक कटा हुआ), जीरा, अजमोद (कटा हुआ), नींबू का रस, नमक और एस्पेलेट मिर्च मिलाएं।

शकरकंद डालें और हाथों से गूंधते हुए मिलाएं। आटा नरम और थोड़ा चिपचिपा होना चाहिए। यदि आवश्यक हो, तो थोड़ा पानी डालें।
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें।

गेंदें बनाएं, उन्हें तिल के बीजों में लपेटें और उन्हें बेकिंग ट्रे पर रखें जो कि बेकिंग पेपर से ढकी हो।

20 मिनट तक पकाएं, बीच में फालाफेल को पलटते रहें ताकि उनका पकना समान हो।
और voilà, आपके सफेद आलू के फालाफेल तैयार हैं! उन्हें सोया सॉस और एक सलाद के साथ परोसने में संकोच न करें ;-)

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FAQ ❓

शकरकंद के फालाफेल के क्या फायदे हैं?

शकरकंद के फालाफेल पौधों के प्रोटीन, फाइबर और विटामिनों से भरपूर होते हैं, जबकि कैलोरी में कम होते हैं, जिससे यह संतुलित भोजन के लिए एक स्वस्थ विकल्प बनता है।

मैं शकरकंद के फालाफेल की रेसिपी को कैसे व्यक्तिगत बना सकता हूँ?

आप इसमें पेपरिका या हल्दी जैसी मसाले डाल सकते हैं, या स्वाद और पोषक तत्वों को विविधता देने के लिए पालक जैसे अन्य सब्जियाँ भी मिला सकते हैं।

क्या हम फालाफेल को पहले से तैयार कर सकते हैं?

हाँ, आप पहले से आटा तैयार कर सकते हैं और गेंदें बना सकते हैं, फिर उन्हें पकाने से 24 घंटे पहले तक फ्रिज में रख सकते हैं।

शकरकंद के फालाफेल के साथ कौन से साइड डिश अच्छे लगते हैं?

ये ताहिनी सॉस, सोया सॉस या ताजा सलाद के साथ पूरी तरह से मेल खाते हैं, और इन्हें एक बुद्धा बाउल में एक संपूर्ण भोजन के लिए जोड़ा जा सकता है।

मैं कैसे सुनिश्चित कर सकता हूँ कि मेरे फालाफेल पकाते समय टूट न जाएं?

सुनिश्चित करें कि आटा अच्छी तरह से गूंधा गया है ताकि यह समान और थोड़ा चिपचिपा हो, और गेंदें बनाने से पहले यदि आवश्यक हो तो थोड़े पानी के साथ स्थिरता को समायोजित करने में संकोच न करें।