बिना खमीर, बिना गूंधे, बिना आराम के पैन एक्सप्रेस

सामग्री

• 350 मिली दूध
• 50 मिली नींबू का रस
• 450 ग्राम आटा (सामान्य, सभी प्रयोजनों के लिए)
• 1 चम्मच बेकिंग सोडा (या रासायनिक खमीर)
• 1 चम्मच चीनी
• 1 चम्मच नमक

सामग्री

• केक के लिए आयताकार मोल्ड 12 x 22 सेमी

तैयारी

• पहले हम दूध + नींबू को मिलाएंगे और इसे लगभग 10-15 मिनट के लिए मैरिनेट होने देंगे। इस मिश्रण को बटरमिल्क या छाछ कहा जाता है और यह बेकिंग सोडा को सक्रिय करेगा और हमारे ब्रेड को ओवन में उठने में मदद करेगा। जैसे कि फोटो में देखा जा सकता है, दूध फटा हुआ, जैसे कट गया है।
• एक कटोरे में हम आटा + बेकिंग सोडा + चीनी + नमक मिलाते हैं।
  
• हम धीरे-धीरे दूध का क्रीम मिलाते हैं जबकि चम्मच या हाथों से मिलाते हैं।
• हम आटे को एक आयताकार मोल्ड में रखते हैं, चाकू से कुछ कट लगाते हैं और इसके ऊपर थोड़ा सा आटा छिड़कते हैं।
  
• हम 30 मिनट तक 200ºC पर ऊपर और नीचे की गर्मी (बिना पंखे) के साथ बेक करते हैं। यह रोटी की बनावट प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है। यदि आपको लगता है कि आपका ओवन अच्छी तरह से गर्म होता है, तो इसे 220°C पर सेट करें, रोटी बेहतर उठेगी।
  हम इसे टिन से निकालते हैं और बस! आप इसे गर्म, हल्का गर्म या ठंडा खा सकते हैं, लेकिन सबसे बढ़कर, इसे ताजा बनाकर खाना चाहिए।

अवलोकन

* यदि आपको लगता है कि आपका ओवन अच्छी तरह से गर्म होता है, तो इसे 220°C पर सेट करें, रोटी बेहतर उठेगी।
* इसे ओवन से निकालने से पहले, चाकू या पिन से नीचे तक छेद करें। यदि आपको लगता है कि इसे बाहर आने में कठिनाई हो रही है, तो इसे 5 मिनट और बेक करने दें।

कुकवेयर

गुण

प्रश्न

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