ज़ुकीनी और पालक की लसग्ना

सामग्री

ज़ुकीनी की लसग्ना:

• 2 ज़ुकीनी
• बड़ा नमक

भरावन:

• 1 चम्मच जैतून का तेल
• 1 लहसुन की कलि
• 1 किलोग्राम पालक
• 450 ग्राम रिकोटा
• 120 ग्राम मास्करपोन
• 20 ग्राम परमेसन
• 1 चम्मच काली मिर्च
• 380 ग्राम टमाटर की चटनी
• 100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ मोज़ेरेला

सामग्री

• 1 इकोनोम (या मंडोलिन)
• सफाई सभी
• 1 प्लेट ग्रैटिन 30 सेमी पर 20 सेमी

तैयारी

• ज़ुकीनी की लसग्ना तैयार करना: ज़ुकीनी को धोकर छीलें। एक छिलने वाले या मंडोलिन के साथ, लंबाई में पतले टुकड़े काटें और फिर उन्हें किचन पेपर पर रखें।
• बड़े नमक को छिड़कें और स्लाइस को 10 मिनट के लिए छोड़ दें। किचन टॉवल से सुखा लें। स्लाइस को पलटें और प्रक्रिया को दोहराएं। अतिरिक्त नमक हटाते हुए स्लाइस को अच्छी तरह से सुखा लें।
  
• गार्निश तैयार करें: पालक की पत्तियों को धोकर छान लें। एक कढ़ाई में, जैतून के तेल में एक कुचले हुए लहसुन की कलि को भूनें, फिर पालक डालकर भूनें।
• एक सलाद कटोरे में, रिकोटा को मास्करपोन, परमेसन और काली मिर्च के साथ मिलाएं। जब पालक सिकुड़ जाएं, तो उन्हें मिलाएं।
  
• मॉन्टेज: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। ग्रेटिन के बर्तन के नीचे टमाटर की सॉस डालें। ज़ुकीनी की लसग्ना की एक परत डालें, फिर पालक की भराई की एक परत डालें। इस प्रक्रिया को दोहराएं।
• एक परत लसग्ना और टमाटर की चटनी से ढकें। मोज़ेरेला कद्दूकस किया हुआ छिड़कें। 180°C पर 25 मिनट के लिए ओवन में रखें।
  
• और voilà, आपकी ज़ुकीनी और पालक के साथ इतालवी पनीर की लाज़ान्या तैयार है!

अवलोकन

आप जमे हुए या डिब्बाबंद पालक (जो पहले से पका हुआ है) का उपयोग कर सकते हैं। आपको बस इसे रिकोटा मास्करपोन और परमेसन के मिश्रण में मिलाना होगा।

कुकवेयर

गुण

प्रश्न

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