पालक, रिकोटा और अंडों की पाई - इटालियन टोर्टा पास्क्वालिना

Name: पालक, रिकोटा और अंडों की पाई - इटालियन टोर्टा पास्क्वालिना
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 8 min
Total time: 1 h 53 min
Yield: 4
Cuisine: Hi
Ingredients: 2 पेस्ट्री; 250 ग्राम रिकोटा; 80 ग्राम पार्मेज़ान कद्दूकस किया हुआ; 2 अंडे; 4 अंडे की जर्दी; 1 अंडे का सफेद भाग; 1 चम्मच जायफल; नमक; काली मिर्च; 1 चम्मच जैतून का तेल; 1 शालोट; 1 लहसुन की कलि; 600 ग्राम पालक; पानी; 2 चम्मच दूध ( या अंडा ग्लेज़िंग के लिए )

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मुख्य व्यंजन

बहुत आसान

1 h 53 m

567 Kcal

इस इटली से सीधे आई पाई में क्या छिपा है, यह जानने के लिए?! इसे जानने के लिए, हम आपको नीचे दिए गए हमारे नुस्खे के चरणों का पालन करने देते हैं, न केवल तस्वीरों में बल्कि वीडियो में भी ;-) और चखने के लिए, जान लें कि यह टोर्टा पास्क्वालिना एक शाकाहारी नुस्खा है जिसे गर्म या ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है :-)

तैयारी

तैयारी15 min

प्रतीक्षा समय30 min

पकाने का समय1 h 8 m

रिकोटा, 20 ग्राम परमेसन, 1 अंडा, जायफल, नमक और काली मिर्च को मिलाएं।
फिल्म लगाकर ठंडा करें।
ताज़े पालक को 3 मिनट के लिए उबलते हुए नमकीन पानी में पकाएं। अच्छी तरह से छान लें।
प्याज और कटी हुई लहसुन को जैतून के तेल के साथ एक कढ़ाई में भूनें। पालक डालें और धीमी आंच पर 5 मिनट तक हिलाते हुए भूनें।
पालक को काटें और इसे 60 ग्राम परमेसन, नमक, काली मिर्च और 1 अंडे के साथ मिलाएं।एक मक्खन लगे टिन में एक ब्रिज पेस्ट्री को बेलें। पेस्ट्री में पालक का मिश्रण फैलाएं।
रिकोटा की तैयारी को ऊपर डालें और फिर एक चम्मच की मदद से 4 गड्ढे बनाएं।
अंडे की जर्दी को छिद्रों में डालें। पेस्ट्री के किनारों को केंद्र की ओर मोड़ें। पेस्ट्री के किनारों पर अंडे का सफेद भाग लगाएं।
दूसरी परत को ऊपर रखें और किनारों को काटें। आटे पर दूध (या अंडा) लगाएं और चाकू की मदद से इच्छित पैटर्न बनाएं।
ओवन में 1 घंटे के लिए 180°C पर रखें।
यह तैयार है!

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FAQ ❓

पास्ता पास्क्वालिना की उत्पत्ति क्या है?

पास्ता पास्क्वालिना एक इतालवी विशेषता है, जो लिगुरिया क्षेत्र से उत्पन्न हुई है, जिसे पारंपरिक रूप से ईस्टर मनाने के लिए तैयार किया जाता है।

क्या हम पालक की पाई पहले से बना सकते हैं?

हाँ, आप पाई को पहले से बना सकते हैं और इसे पकाने से पहले रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं, जिससे इसे किसी विशेष अवसर पर परोसना आसान हो जाता है।

इस नुस्खे में पालक के क्या फायदे हैं?

पालक विटामिन और खनिजों से भरपूर होते हैं, विशेष रूप से आयरन और कैल्शियम में, जो इस पाई में एक उत्कृष्ट पोषण तत्व बनाता है।

पास्ता पास्क्वालिना के नुस्खे को कैसे व्यक्तिगत बनाया जा सकता है?

आप अन्य सब्जियाँ जैसे लीक या मशरूम जोड़ सकते हैं, या स्वादों में विविधता लाने के लिए रिकोटा को बकरी के पनीर से बदल सकते हैं।

क्या पास्ता पास्क्वालिना को फ्रीज किया जा सकता है?

हाँ, आप पकी हुई पास्ता पास्क्वालिना को फ्रीज कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि इसे अच्छी तरह से पैक किया गया है ताकि फ्रीजर जलने से बचा जा सके और इसे फिर से गर्म करने से पहले रेफ्रिजरेटर में डीफ्रॉस्ट करें।