पालक और बकरी के पनीर की लसग्ना

सामग्री

बेशमेल के लिए :

• 50 क्ल दूध
• 50 ग्राम आटा
• 50 ग्राम मक्खन
• नमक
• काली मिर्च
• जायफल

लसग्ना के बाकी के लिए :

• 600 ग्राम पके हुए पालक (कंजर्व)
• 2 बकरी के पनीर की लॉग
• 16 लसग्ना की पत्तियाँ

तैयारी

• बéchamel से शुरू करें: एक बर्तन में दूध उबालें। इस बीच, एक अन्य बर्तन में मक्खन पिघलाएं। जब यह पूरी तरह से पिघल जाए, तो एक बार में आटा डालें।
• सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं और 2 मिनट तक पकने दें, फिर उबलते दूध को धीरे-धीरे डालें जबकि मिलाते रहें ताकि यह गाढ़ा हो सके। स्वादानुसार नमक डालें, फिर से मिलाएं और अलग रख दें।
  
• बéchamel तैयार करें। एक ग्रैटिन डिश को मक्खन लगाएं, और उसके नीचे béchamel की परत लगाएं। उसमें लगभग एक चौथाई पालक रखें।
• बकरी की लकड़ियों को गोल टुकड़ों में काटें, और उनमें से कुछ को पालक पर रखें।
  
• चार लसग्ना की परतों से ढकें, फिर बेशमेल, पालक, बकरी का पनीर और लसग्ना को बारी-बारी से परतें बनाते रहें।
• चौथी परत पर केवल बची हुई बेशमेल डालें, फिर बकरी के पनीर के टुकड़े रखें।
  
• 20 मिनट तक 220°C पर पकाएं, फिर 10 मिनट के लिए आराम करने दें।
• और voilà, आपकी स्पिनच और चीज़ की लज़ानिया तैयार है!

अवलोकन

पालक : यहाँ हमने डिब्बाबंद पालक का उपयोग करना पसंद किया है बजाय जमे हुए के। वास्तव में, इसका स्वाद बस बेहतर है। हालाँकि, यदि आप ताजे पालक का उपयोग करना चाहते हैं, तो यह आपकी पसंद है! आपको बस इसे पकाना होगा इससे पहले कि आप अपनी लसग्ना तैयार करना शुरू करें।

बकरी का पनीर : क्या आपके कुछ मेहमान बकरी के पनीर के प्रशंसक नहीं हैं, जो कुछ के लिए स्वाद में बहुत मजबूत माना जा सकता है?! तो फिर रिकोटा का उपयोग करें जो खुशी से इसे बदल देगा :-)

लसग्ना : ताजे उत्पादों के मामले में, ताजे लसग्ना का उपयोग करने में संकोच न करें। वे आपकी तैयारी को और भी अधिक नरम और रसीला बना देंगे..!

क्या मैं बेशमेल पहले से बना सकता हूँ?
कोई समस्या नहीं! आप इसे संपर्क में फिल्म कर सकते हैं (ताकि एक परत न बने) और इसे ठंडा रख सकते हैं। इसका उपयोग करने से पहले, इसे फेंटें ताकि यह नरम हो जाए।

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प्रश्न

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