मछली को भाप में पकाना, क्लैम और मटर

Name: मछली को भाप में पकाना, क्लैम और मटर
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Hi
Ingredients: 2 चम्मच जैतून का तेल; 2 लहसुन की कलियाँ; 1 चम्मच आटा; 20 सीसी सफेद शराब; 50 सीसी मछली का शोरबा (पहले से तैयार या घर का बना); 4 मछली के फिले (लगभग 100 ग्राम प्रति फिला); 200 ग्राम क्लैम; 100 ग्राम मटर; ताजा अजमोद (स्वादानुसार); नमक (स्वादानुसार); काली मिर्च (स्वादानुसार)

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मुख्य व्यंजन

बहुत आसान

45 min

453 Kcal

एक नरम और स्वादिष्ट मछली के लिए, अपने मेरलू को भाप में पकाएं! इसे कुछ मिनटों के लिए क्लैम और सफेद शराब की सॉस के साथ पकने दें :-) यह सच में एक आनंद है और पूरे परिवार को मछली पसंद करने का एक अच्छा तरीका है! साथ में, साबुत चावल और/या हरी धनिया वाली आलू का चयन करें।

सामग्री

कवर के साथ सॉते पैन या बड़ा कढ़ाई

तैयारी

तैयारी15 min

पकाने का समय30 min

लहसुन की कलियों को जैतून के तेल में भूनें। जब वे सुनहरे हो जाएं, तो आटा डालें और मिलाएं।
शराब और शोरबा को तैयारी में मिलाएं। मिश्रण को थोड़ा गाढ़ा होने दें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
समुद्री मछली के फिलेट, क्लैम और मटर डालें और फिर ढक दें। धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं।
ढक्कन निकालें और ताजा अजमोद डालें (लगभग एक छोटा गुच्छा, स्वाद के अनुसार)। फिर से ढकें और 2 मिनट तक पकाएं।

इस चरण के बाद, यदि सॉस बहुत तरल है, तो ढक्कन हटा दें और तेज आंच पर और गाढ़ा होने दें।
और voilà, आपका मेरलू तैयार है!

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FAQ ❓

कैसे समुद्री मछली की मांस को विशेष रूप से नरम प्राप्त करें?

समुद्री मछली की मांस को नरम प्राप्त करने के लिए, इसे धीमी आंच पर भाप में पकाना आवश्यक है, जिससे इसकी नमी और स्वाद बरकरार रहता है।

इस नुस्खे में क्लैम के क्या फायदे हैं?

क्लैम न केवल एक नाजुक स्वाद लाते हैं, बल्कि वे प्रोटीन, विटामिन और खनिजों में भी समृद्ध होते हैं, जिससे यह एक उत्कृष्ट पोषण संबंधी जोड़ बनता है।

क्या सफेद शराब को किसी अन्य सामग्री से बदला जा सकता है?

हाँ, आप सफेद शराब को सब्जियों या मछली के शोरबे से बदल सकते हैं ताकि एक शराब रहित संस्करण प्राप्त किया जा सके, जबकि स्वाद की अच्छी गहराई बनाए रखते हुए।

इस व्यंजन के साथ कौन सा चावल सबसे अच्छा है?

ब्राउन राइस की सिफारिश की जाती है क्योंकि यह एक सुखद बनावट और फाइबर जोड़ता है, लेकिन आप सुगंधित स्पर्श के लिए बासमती चावल का भी विकल्प चुन सकते हैं।

कैसे जानें कि समुद्री मछली अच्छी तरह से पकी है?

समुद्री मछली अच्छी तरह से पकी होती है जब इसका मांस अपारदर्शी हो जाता है और कांटे से आसानी से अलग हो जाता है। आमतौर पर, धीमी आंच पर 10 मिनट की पकाई पर्याप्त होती है।