भाप में पकी हुई बाइट्स - चिकन के साथ रीयूनियन बोट्स

सामग्री

पेस्ट्री के लिए :

• 250 ग्राम आटा
• 1 अंडे का सफेद भाग
• 1 बड़ा चम्मच कसावा का आटा
• 1 चुटकी नमक
• 12 सीएल पानी

चिकन की भराई :

• 300 ग्राम कटा हुआ चिकन
• 1 बड़ा चम्मच कसावा का आटा
• 1 चुटकी ग्लूटामेट (या नमक)
• 3 हरे प्याज
• 1 छोटा चम्मच सोया सॉस
• 1 चुटकी काली मिर्च

सामग्री

• रोबोट पेस्ट्री (वैकल्पिक)
• फिल्म खाद्य
• लामिनेटर या पेस्ट्री रोलर
• भाप की टोकरी

तैयारी

• पेस्ट्री: एक कटोरे में आटा, अंडे का सफेद भाग, नमक और कॉर्नस्टार्च डालें। धीरे-धीरे पानी मिलाते हुए गूंधें। पेस्ट्री एकसमान होनी चाहिए, लेकिन चिपचिपी नहीं। आवश्यकता होने पर पानी डालें। पेस्ट्री की गेंद को प्लास्टिक की फिल्म में लपेटकर 20 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।
• फार्स: प्याज काटें। चिकन काटें या पहले से कटा हुआ चिकन इस्तेमाल करें। प्याज और चिकन को starch, ग्लूटामेट (या नमक), सोया सॉस और काली मिर्च के साथ मिलाएं।
  
• छोटी गेंदें (2-3 सेमी व्यास) बनाने के लिए 1 चम्मच भरावन के साथ और उन्हें फ्रिज में लगभग 20 मिनट के लिए रखें।
• एक बेलन या एक रोलर की मदद से, आटे को इस तरह बेलें कि यह अच्छी तरह से पतला हो जाए (लगभग 1 मिमी मोटाई)। इसके ऊपर गेंदें रखें और चारों ओर वर्ग काटें।
  
• एक बड़े नमकीन पानी के बर्तन को उबालने के लिए रखें। भराव के चारों ओर आटे को मोड़ें ताकि बोटियाँ बन सकें। बोटियों को पानी में डालें। जब बोटियाँ तैरने लगें, तो उन्हें बाहर निकालें।
• स्टीमर की टोकरी में ढक्कन डालें और 45 मिनट तक पकाएं।
  
• यह तैयार है, अपने बॉटल कैप को सोया सॉस में डुबो दें :-)

अवलोकन

ग्लूटामेट क्या है?
यह अक्सर एशियाई खाना पकाने में स्वाद बढ़ाने वाले के रूप में उपयोग किया जाता है, लेकिन इसे नमक से बदलना बेहतर है।

झींगे या सूअर के मांस के बॉल बनाने का तरीका?
झींगे या सूअर के मांस के बॉल बनाने के लिए, चिकन को समान मात्रा में कच्चे झींगे या सॉसेज के मांस से बदलना पर्याप्त है।

गुण

प्रश्न

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