Ceviche और कैन में क्लैम

सामग्री

• 1/2 एवोकाडो
• 1/2 टमाटर
• 1/2 बैंगनी प्याज
• 1/4 आम
• अदरक (आधा लहसुन के आकार का एक टुकड़ा)
• 100 ग्राम कंजर्व में बेरबेरेचोस (1 डिब्बा)
• 1/2 नींबू
• 1/2 लाइम
• 1 चम्मच जैतून का तेल
• टैबास्को की बूँदें
• काली मिर्च पाउडर
• नमक (स्वादानुसार)
• ताजा धनिया की पत्तियाँ (एक मुट्ठी)
• किकोस (नमकीन तले हुए मक्का, एक मुट्ठी)

सामग्री

• किचन टेबल
• चाकू
• कटोरा

तैयारी

• सभी सामग्री तैयार करें:
  एवोकाडो को छीलें, गुठली निकालें और क्यूब्स में काटें।
  टमाटर: टमाटर को धोकर क्यूब्स में काटें।
  आम: छीलें और क्यूब्स में काटें।
  लाल प्याज: छीलें और पतले स्ट्रिप्स (जुलिएन) में काटें।
  हृदय शेलफिश: हृदय शेलफिश को छान लें और आधे रस को सुरक्षित रखें।
  अदरक: अदरक को छीलें और कद्दूकस करें।
• कुंड में क्यूब किए हुए एवोकाडो, टमाटर, आम, जुलिएन में कटा हुआ प्याज और कद्दूकस किया हुआ अदरक डालें। दिल के सीप और आरक्षित शोरबा का आधा हिस्सा डालें।
  
• आधे नींबू के रस, आधे नींबू के रस, एक चम्मच जैतून के तेल और स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च के साथ मसाला डालें। कुछ बूँदें टबैस्को डालें। इसे कमरे के तापमान पर 5 मिनट के लिए मसालेदार होने दें। इस बीच ताजे धनिया के पत्तों को धोकर काट लें। उन्हें सेवीचे में डालें।
• सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं। इसे कुरकुरे किक या नमकीन भुने हुए मक्का के साथ परोसें, और बस इतना ही!
  

अवलोकन

मैं बर्बेरचोस को कैसे बदल सकता हूँ?
आप डिब्बाबंद बर्बेरचोस को झींगा या किसी ताजे मछली (डोरा, सामन) से बदल सकते हैं। यदि आप ताजे मछली का उपयोग करते हैं, तो आपको इसे पहले से कम से कम 5 दिनों के लिए -20 ºC या उससे कम तापमान पर फ्रीज करना होगा ताकि एनिसाकिस से बचा जा सके।

मैं इस बर्बेरचोस के सेवीचे में टबैस्को को कैसे बदल सकता हूँ?
आप कोई भी मिर्च की चटनी का उपयोग कर सकते हैं जो आपको पसंद हो और अपनी मिर्च सहिष्णुता के अनुसार मात्रा को समायोजित कर सकते हैं। आप उपयोग कर सकते हैं: श्रीराचा सॉस, तीखी मिर्च, पिरी पिरी, ताजिन, मिर्च के फ्लेक्स, थोड़ी ताजा गिंडिला…

मैं और कौन से सामग्री जोड़ सकता हूँ?
आप मीठा मकई, पीली मिर्च, जीरा, हरी जैतून या पिस्ता जोड़ सकते हैं।

इस सेवीचे के साथ क्या परोसें?
इससे टोटोपोस, नाचोस, क्रैकर्स या नमकीन बिस्किट के साथ परोसने में संकोच न करें।

कड़वा न होने का सुझाव: आधे नींबू या आधे नींबू को निचोड़ने में अधिक न जाएं ताकि यह कड़वा न हो।

मैं इस नुस्खे को कितने समय तक संरक्षित कर सकता हूँ?
यदि आप इस सेवीचे का पूरा आनंद लेना चाहते हैं, तो हम आपको सलाह देते हैं कि इसे उसी दिन खाएं। क्योंकि नींबू की कसैलेपन बर्बेरचोस की बनावट को बदल सकती है जिससे यह तालू पर कम सुखद हो जाता है।

गुण

प्रश्न

इस नुस्खे को बनाने वाले सदस्यों की तस्वीरें