कैसे सामान्य बर्तन में लाल सेम पकाएं

Name: कैसे सामान्य बर्तन में लाल सेम पकाएं
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 13 h 10 min
Yield: 2
Cuisine: Hi
Ingredients: 200 ग्राम सूखी लाल सेम; 1/2 प्याज; 2 कली लहसुन कटी हुई; 1 तेज पत्ता; पानी; नमक

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मुख्य व्यंजन

बहुत आसान

13 h 10 m

179 Kcal

क्या आप घर पर लाल सेम बनाने का एक आसान तरीका खोज रहे हैं? हमारे पास आदर्श नुस्खा है! एक पारंपरिक बर्तन में इन्हें पकाना सीखें और उनके पोषणीय स्वाद और बहुपरकारीता का आनंद लें। हालांकि कुछ लोग मानते हैं कि यह प्रक्रिया लंबी और जटिल है, वे गलत हैं! हमारे नुस्खे के साथ, बस रात भर सेम भिगो दें और अगले दिन, केवल 45 मिनट में, आपके पास नर्म और रसदार सेम होंगे जो विभिन्न व्यंजनों में उपयोग के लिए तैयार हैं, जैसे कि चिली कॉन कार्ने, सलाद, सूप, चोरिज़ो के साथ सेम और अन्य साइड डिश। नीचे दिए गए चरण-दर-चरण प्रक्रिया को न चूकें।

सामग्री

200 ग्राम सूखी लाल सेम
1/2 प्याज
2 कली लहसुन कटी हुई
1 तेज पत्ता
पानी
नमक

सामग्री

कासेरोला
मिक्सर / पीसने वाला / ब्लेंडर

तैयारी

तैयारी15 min

प्रतीक्षा समय12 h 10 m

पकाने का समय45 min

फली को ठंडे पानी में कम से कम 8 घंटे या पूरी रात भिगो दें।
एक बार जब यह समय बीत जाए, तो सेम को छान लें और उन्हें धो लें।
फली को एक बर्तन में डालें और उन पर पानी डालें ताकि वे कम से कम 2 इंच तक ढक जाएं। प्याज, लहसुन और तेज पत्ते को मिलाएं।
कढ़ाई को तेज़ आंच पर गर्म करें जब तक पानी उबलने न लगे। एक बार जब यह उबलने लगे, तो आंच को मध्यम-निम्न पर कम करें, जो झाग बन गया है उसे चम्मच से हटा दें और कढ़ाई को ढक दें। बीन्स को 45 मिनट तक पकने दें, या जब तक वे नरम न हो जाएं।
लहसुन, प्याज और कुछ पकी हुई लाल सेम निकालें। इन्हें एक ब्लेंडर या मिक्सर का उपयोग करके पीस लें जब तक कि एक मिश्रण न बन जाए। इस मिश्रण को बाकी सेम के साथ बर्तन में डालें (यह उन्हें एक गाढ़ा बनावट और एक अधिक तीव्र स्वाद देगा)। स्वादानुसार नमक डालें और परोसने से पहले अच्छी तरह मिलाएँ।
और बस! आपके पास आनंद लेने के लिए कुछ स्वादिष्ट घरेलू लाल सेम हैं।

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FAQ ❓

मैं पकी हुई लाल सेम को कितने समय तक रख सकता हूँ?

पकी हुई लाल सेम को रेफ्रिजरेटर में 3-4 दिन या फ्रीजर में 6 महीने तक रखा जा सकता है।

क्या सेम को भिगोना आवश्यक है या इन्हें सीधे पकाया जा सकता है?

पकाने से पहले लाल सेम को भिगोना अनुशंसित है, क्योंकि इससे पकाने का समय कम होता है और कुछ यौगिकों को हटाने में मदद मिलती है जो गैस और अपच का कारण बन सकते हैं। यदि आप सेम को बिना भिगोए पकाने का निर्णय लेते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप उन्हें अच्छी तरह धो लें और उन्हें धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक वे नरम न हो जाएं, इसमें कई घंटे लग सकते हैं।

क्या मैं सेम पकाने के पानी में नमक डाल सकता हूँ इससे पहले कि सेम पक जाएं?

सेम के नरम होने से पहले पकाने के पानी में नमक डालने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि इससे सेम कठोर हो सकते हैं और पकाने का समय बढ़ सकता है।

मैं सेम में स्वाद बढ़ाने के लिए कौन सी मसाले और जड़ी-बूटियाँ डाल सकता हूँ?

आप कई मसाले और जड़ी-बूटियाँ डाल सकते हैं, जैसे: ओरेगैनो, थाइम, लॉरेल, काली मिर्च, जीरा या मीठा पेपरिका। आप अन्य सामग्री जैसे सब्जियाँ, मांस या सब्जियों का शोरबा भी डाल सकते हैं ताकि सेम को और अधिक स्वादिष्ट बनाया जा सके।

मैं कैसे जान सकता हूँ कि सेम पर्याप्त पकी हुई हैं?

यह जानने के लिए कि सेम पर्याप्त पकी हुई हैं, उन्हें चखें या एक कांटे से दबाएं। यदि वे नरम हैं और आसानी से टूट जाती हैं, तो वे तैयार हैं। यदि वे अभी भी कठोर हैं, तो उन्हें और पकाने की आवश्यकता है।

क्या मैं सेम पकाते समय अन्य सामग्री डाल सकता हूँ?

बिल्कुल! सेम पकाते समय अन्य सामग्री डालना उनके स्वाद को बढ़ाने और एक अधिक संपूर्ण व्यंजन बनाने का एक उत्कृष्ट तरीका है। प्याज, लहसुन, गाजर, अजवाइन और मिर्च जैसी सब्जियाँ अच्छे विकल्प हैं। मांस, जैसे बेकन, हैम या चोरिज़ो, भी अधिक स्वाद और प्रोटीन देने के लिए जोड़ा जा सकता है।