मोर्टेउ सॉसेज और उबली हुई दालें

सामग्री

• 1 सॉसेज Morteau
• 500 ग्राम हरी दाल
• 4 टुकड़े बेकन (गाढ़े या 8 पतले टुकड़े)
• 1 प्याज
• 1 लौंग
• 1 सेलरी की डंडी
• 3 - 4 गाजर
• 1 बुके गार्नि
• 1 फाइल जैतून का तेल
• 1L पानी

सामग्री

• एक कढ़ाई या एक कुकर

तैयारी

• दालों को धोकर अलग रख दें।
  एक बर्तन में पानी उबालें, आंच कम करें और बेकन के टुकड़ों को 4 - 5 मिनट तक पकाएं।
• इन्हें छान लें और 3 टुकड़ों में काट लें।
  इन्हें अपने बड़े बर्तन (या कुकॉट) में कुछ मिनटों के लिए जैतून के तेल की एक बूँद के साथ भूनें।
• दालें, प्याज जिसे लौंग से छिद्रित किया गया है, हर्ब बंडल, छिली और गोल slices में काटी गई गाजर, बिना पत्तियों के अजवाइन की डंडी और मोर्तेउ सॉसेज डालें।
  सभी को 1 लीटर पानी से ढक दें।
• मिश्रण को उबालें, आंच को कम करें और 25 मिनट तक ढककर पकने दें।
  मोर्टेउ सॉसेज को निकालें और उसे स्लाइस में काटें।
• सेलरी की शाखा, हर्ब बौकेट, और लौंग में लिपटा प्याज हटा दें।
• दालें परोसें, उनके ऊपर मोर्तेउ की सॉसेज की स्लाइस रखें और आनंद लें!
  पी.एस: यदि आप चाहें तो पकी हुई प्याज को टुकड़ों में काट सकते हैं और इसे अंतिम तैयारी में जोड़ सकते हैं :-)

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प्रश्न

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