चिकन के शिश कबाब और उनकी साटे सॉस, एशिया की ओर एक पाक यात्रा!

सामग्री

मैरिनेड:

• 1 चम्मच तेल (यहाँ सूरजमुखी का तेल)
• 1/2 चम्मच नमक
• 1/2 चम्मच काली मिर्च
• 1 चुटकी करी पाउडर
• 1 चुटकी हल्दी पाउडर
• 1 चुटकी धनिया पाउडर
• अदरक (छोटा टुकड़ा, यहाँ कद्दूकस किया हुआ)
• 1 लौंग लहसुन (यहाँ कुचली हुई)
• 2 चिकन के सफेद हिस्से (यहाँ 630 ग्राम)

साटे सॉस:

• 1 चम्मच तटस्थ तेल
• 50 ग्राम मूंगफली का मक्खन
• 1 चम्मच लाल करी पेस्ट (समतल)
• 15 सीएल नारियल का दूध
• 1/4 नींबू (रस)
• 1 चम्मच शहद
• 2 चम्मच सोया सॉस
• 1 लौंग लहसुन (छोटी)

साथ में और टॉपिंग (वैकल्पिक):

• 100 ग्राम चावल (यहाँ बासमती)
• 1 चम्मच मूंगफली (कटी हुई)
• ताजा धनिया (कटा हुआ)

सामग्री

• सलाद का कटोरा
• फिल्म खाद्य सामग्री
• लहसुन को कुचलें
• चाय का चम्मच
• कद्दूकस
• चाकू
• काटने की बोर्ड
• स्केयर स्टिक्स (यहां 6)
• तवा
• कढ़ाई
• फेटने वाला
• स्पैटुला

तैयारी

• मैरिनेड :
  अदरक को छीलें और कद्दूकस करें।
  
  *यहाँ, हमने छिले हुए टुकड़े का आधा हिस्सा इस्तेमाल किया है।
• एक कटोरे में, तेल, नमक, मिर्च, करी, हल्दी, धनिया, कद्दूकस किया हुआ अदरक और कुचला हुआ लहसुन मिलाएं।
  
• चिकन को टुकड़ों में काटें और इसे कटोरे में डालें। अच्छी तरह मिलाएं, फिर ढक दें और इसे कम से कम एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में मैरिनेट करने के लिए छोड़ दें।
• साटे सॉस:
  तेल, मूंगफली का मक्खन, लाल करी पेस्ट, नारियल का दूध, नींबू का रस, शहद, सोया सॉस और कुचले हुए लहसुन को एक पैन में मिलाएं।
  
• कढ़ाई को आग पर रखें और उबालें। समय-समय पर हिलाते रहें ताकि सॉस चिपके नहीं। जब सॉस गाढ़ा हो जाए, तो आग से हटा दें।
• चावल :
  चावल को 1.5 गुना पानी के साथ 10 मिनट तक ढककर पकाएं।
  
• कबाब:
  मैरिनेट किए हुए चिकन के टुकड़ों को कबाब के स्टिक्स पर लगाकर कबाब बनाएं।
• स्केवर्स को एक बड़े गर्म पैन में रखें, आग को मध्यम पर सेट करें। प्रत्येक तरफ लगभग 4 मिनट तक पकाएं, यदि आवश्यक हो तो पकाने का समय समायोजित करें। जब साइड सुनहरे और कुरकुरे हों, तो स्केवर्स को पलट दें।
  
• कबाब को चावल और अलग से सॉस के साथ परोसें। कटे हुए मूंगफली और कटी हुई धनिया से छिड़कें।

कुकवेयर

गुण

प्रश्न

इस नुस्खे को बनाने वाले सदस्यों की तस्वीरें