क्रफिन, एक क्रॉइसेंट और एक मफिन का संयोजन, क्रीम पटिस्सière और चॉकलेट के साथ

सामग्री

• 2 क्रॉसेंट के लिए डिब्बे
• 8 चम्मच चॉकलेट चिप्स (+/-)
• 4 चम्मच ब्राउन शुगर

वेनिला क्रीम:

• 1 अंडा
• 38 ग्राम चीनी (दो भागों में विभाजित)
• 22 ग्राम कॉर्नस्टार्च
• 25 क्ल दूध
• 1 चम्मच वैनिला एक्सट्रेक्ट (या एक फली)
• 25 ग्राम मक्खन (छोटे टुकड़ों में काटा हुआ)

सामग्री

• 8 ramequins
• 1 baguette
• Fouet
• Film alimentaire
• Poche à douille

तैयारी

• क्रीम पटिसियर तैयार करना:
  दूध को वनीला एक्सट्रेक्ट (या एक फटी वनीला फली) और चीनी के आधे हिस्से के साथ गर्म करें।
• अंडे को चीनी के दूसरे आधे और कॉर्नस्टार्च के साथ फेंटें।
  
• जब दूध उबलने लगे, तो आधा दूध पिछले मिश्रण में डालें और इसे मिलाने के लिए फेंटें। सब कुछ फिर से कढ़ाई में डालें।
• मिश्रण करें और उबालने का इंतज़ार करें। जब यह उबलने लगे, तो 2 मिनट तक फिर से फेंटें और आंच से हटा दें।
  
• मक्खन को छोटे टुकड़ों में कई बार डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  "संपर्क में" फिल्म लगाएँ: क्रीम पर प्लास्टिक फिल्म रखें ताकि यह परत न बना सके। क्रीम को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।
• क्रॉसेंट के आटे को कार्यक्षेत्र पर बेलें। पूरे सतह पर ब्राउन शुगर छिड़कें।
  
• दोनों आटे के आयतों को रोल करें ताकि दो बड़े बेलन बन सकें।
• दो बड़े सॉसेज को चौड़ाई में चार टुकड़ों में काटें।
  
• फिर प्रत्येक बौडिन को लंबाई में दो भागों में काटें।
• पेस्ट्री के टुकड़ों को चिकनाई लगे रेमेकिंस में लपेटें और चॉकलेट चिप्स छिड़कें (प्रत्येक रेमेकिन में लगभग 1 चम्मच)।
  
• ओवन में 180°C पर 20 मिनट तक पकाएं।
• ओवन से निकालें और निकालने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें।
  
• एक बैगेट को क्रफिन के नीचे लगाना।
  क्रीम पेस्ट्री को एक पाइपिंग बैग में स्थानांतरित करना।
• नीचे से क्रफिन को क्रीम पेस्ट्री से भरने के लिए पाईपिंग बैग से सजाएं।
  अन्य क्रफिन के साथ भी ऐसा ही करें।
  
• और voilà, आपके क्रफिन्स तैयार हैं!

कुकवेयर

गुण

प्रश्न

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