चने की दाल का सूप पालक के साथ

सामग्री

• 250 ग्राम पका हुआ चने
• 100 ग्राम ताजा पालक
• 3 स्लाइस बासी ब्रेड
• 2 कलियां लहसुन
• 1 प्याज
• 3 चम्मच टमाटर का प्यूरी
• 1 चम्मच पापrika
• 1 तेज पत्ता
• 6 डंठल अजमोद
• जैतून का तेल
• नमक
• काली मिर्च

सामग्री

• पिलोन
• कासेरोल
• पैन

तैयारी

• रूखी रोटी को टुकड़ों में काटें, और इसे एक गर्म पैन में थोड़े जैतून के तेल के साथ भूनें। सुनिश्चित करें कि यह जितना संभव हो सके सूखा हो।
• कटा हुआ अजमोद की डंडी को ब्रेड में डालें।
  लहसुन की कलियों को बारीक काटें और उन्हें जैतून के तेल में भूनें। पपरिका डालें, और लगभग दस सेकंड तक भूनें।
  
• लहसुन को रोटी और धनिया में मिलाएं, और एक मूसल की मदद से कुचलें। सबसे बारीक मिश्रण प्राप्त करने की कोशिश करें। अलग रख दें।
• एक बड़े कढ़ाई में, बारीक कटा हुआ प्याज जैतून के तेल में भूनें। एक बार जब यह पारदर्शी होने लगे, तो टमाटर का प्यूरी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  
• फिर निथरे हुए चने और पहले से धोए हुए पालक डालें। नियमित रूप से मिलाते हुए कुछ मिनटों तक पकाएं।
• पानी डालें (सामग्री से 1 सेमी ऊपर), और ब्रेड का मिश्रण डालें। नमक, काली मिर्च डालें, और तेज पत्ते को जोड़ें। अच्छी तरह मिलाएँ, उबालें, और 30 मिनट तक पकाएँ।
  
• और voilà, आपकी चने की दाल और पालक की सूप तैयार है!

अवलोकन

रोटी : आप ताजा रोटी का उपयोग कर सकते हैं, हालांकि इसे अच्छी तरह से भूनना होगा ताकि अधिकतम नमी हट सके।
टमाटर की चटनी : यह नुस्खा स्पेनिश प्रेरणा से है, टमाटर की चटनी वास्तव में एक सॉस है जिसे टमाटे फ्रिटो कहा जाता है, जो एक प्रकार की मीठी स्पेनिश चटनी है। यदि आपके पास है, तो इसे सामान्य टमाटर की चटनी पर प्राथमिकता दें।

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प्रश्न

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