टमाटर का सूप

Name: टमाटर का सूप
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Hi
Ingredients: 12 चेरी टमाटर; जैतून का तेल आवश्यकतानुसार; नमक आवश्यकतानुसार; काली मिर्च आवश्यकतानुसार; 1 धागा जैतून का तेल; 1 पीला प्याज; 2 लहसुन की कलियाँ; नमक आवश्यकतानुसार; काली मिर्च आवश्यकतानुसार; 800 ग्राम सं मार्ज़ानो छिलके वाले टमाटर (या सामान्य टमाटर); 8 ग्राम ताजा तुलसी की पत्तियाँ; 1 चम्मच चीनी; 500 मिली सब्जी का शोरबा; 2 चम्मच क्रीम

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मुख्य व्यंजन

बहुत आसान

1 h 20 m

159 Kcal

हम आपको एक सब्जी प्रस्तुत करते हैं जो गर्मियों के मौसम की है: टमाटर। कितना अच्छा होगा अगर हम इस स्वास्थ्य के बम का पूरे साल लाभ उठा सकें... लेकिन रुकिए, हम कर सकते हैं! हम आपको यह अत्यंत आसान नुस्खा तुरंत भरपूर मात्रा में तैयार करने के लिए पेश करते हैं ताकि हम सर्दियों के लिए स्टॉक कर सकें। जब हमें जनवरी की ठंडी ठंड में थोड़ी धूप की जरूरत हो तो इसे बस पिघलाना होगा। और सब कुछ स्वादिष्ट बनाने के लिए, ताजा तुलसी के पत्ते को न भूलें। हमारे चरण-दर-चरण व्यंजन विधि के साथ मार्गदर्शिका का पालन करें और हमें टिप्पणियों में बताएं कि क्या आपको यह पसंद आया!

सामग्री

1 मिक्सर 1 लेकार्डा 1 पेंटोला

तैयारी

तैयारी10 min

पकाने का समय1 h 10 m

ओवन को 190°C पर प्रीहीट करें। चेरी टमाटरों को धोकर दो भागों में काट लें, फिर उन्हें एक बेकिंग ट्रे पर रखें। जैतून के तेल, नमक और काली मिर्च के साथ मसाला डालें।
ओवन में लगभग 20-30 मिनट के लिए भूनने के लिए रखें, फिर प्याज, तुलसी और लहसुन की कलियों को काटते समय उन्हें एक तरफ रख दें।
एक पैन में जैतून का तेल डालें और मध्यम आंच पर 5 मिनट तक कटी हुई प्याज को भूनें।
लहसुन, नमक, काली मिर्च डालें और लगभग 1 मिनट तक भूनें। फिर छिले हुए टमाटर, कटा हुआ तुलसी और चीनी मिलाएं। मिलाएं और 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें।
ब्रोथ डालें और भुने हुए टमाटर डालें, फिर 30 मिनट तक उबालें, बीच-बीच में हिलाते रहें। पकाने के अंत में क्रीम डालें।
अंत में, सब कुछ एक इमर्शन मिक्सर के साथ पीस लें।
टमाटर का सूप तैयार है! आप इसे कटी हुई तुलसी की पत्तियों और जैतून के तेल से सजा सकते हैं।

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FAQ ❓

क्या मैं टमाटर का सूप रख सकता हूँ?

बिल्कुल। इसे कंटेनरों में फ्रिज में रख दें और दो दिनों के भीतर खा लें। इसे धीमी आंच पर गर्म करना होगा।

क्या मैं टमाटर का सूप फ्रीज कर सकता हूँ?

कोई समस्या नहीं! सूप को एयरटाइट कंटेनर या फ्रीजर बैग में रखने से पहले ठंडा होने दें। हम आपको सूप को हिस्सों में फ्रीज करने की सलाह देते हैं, ताकि उसी दिन आवश्यक मात्रा को ही पिघलाया जा सके। इस तरह, इसे फ्रीजर में कई महीनों तक रखा जा सकता है। जब खाने का मन हो, तो बस जमी हुई सूप को एक बर्तन में डालें और धीमी आंच पर गर्म करें।

टमाटर के सूप के लिए सब्जी का शोरबा कैसे तैयार करें?

आप इच्छित पानी की मात्रा में सब्जियों के छिलकों को भिगो सकते हैं और छान सकते हैं या पानी को उबालकर उसमें एक सब्जी का क्यूब डालकर मिला सकते हैं।

क्या मैं सूप के लिए अन्य प्रकार के टमाटर का उपयोग कर सकता हूँ?

बिल्कुल, आप पेरिनो या सैन मार्ज़ानो जैसे एक ही परिवार के टमाटर का उपयोग कर सकते हैं।

क्या मैं टमाटर का सूप ठंडा परोस सकता हूँ?

बिल्कुल। गर्मियों में इस रेसिपी का ठंडा स्वाद लेना शानदार होगा।

क्या मैं टमाटर के सूप में अन्य सब्जियाँ जोड़ सकता हूँ?

हाँ। आप लाल मिर्च जोड़ सकते हैं जो वही रंग बनाए रखेगी लेकिन स्वाद में बदलाव लाएगी। आलू भी एक बहुत स्वादिष्ट विकल्प हो सकता है।

टमाटर के सूप में क्रीम को कैसे बदलें?

आप क्रीम को दूध से बदल सकते हैं। इस मामले में, आपको इसे कॉर्नस्टार्च और आटे के साथ मिलाना होगा, ताकि यह अधिक गाढ़ा हो सके। आपको 20 ग्राम आटा, 40 ग्राम कॉर्नस्टार्च छानना होगा और 120 मिलीलीटर गर्म दूध को धीरे-धीरे डालना होगा। जब आप मिश्रण को मिलाना शुरू करेंगे, तो यह गाढ़ा हो जाएगा और आपकी वैकल्पिक क्रीम तैयार होगी।