टमाटर के साथ ग्रेटिनेड चावल

सामग्री

टमाटर के बेस के लिए:

• 4 गाजर
• 1 प्याज
• 1 तोरी
• 1/2 बैंगन
• 1/2 लाल मिर्च
• 400 ग्राम तले हुए टमाटर (या टमाटर की चटनी)
• 1 चम्मच नमक
• 1 चम्मच काली मिर्च
• 1/2 चम्मच दालचीनी
• 2 चम्मच चीनी
• तेल

चावल के लिए:

• 3 कप चावल
• 2 लहसुन की कलियाँ
• तेल
• नमक
• पानी

ग्रेटिन के लिए:

• 150 ग्राम कद्दूकस किया हुआ एमेंटल पनीर
• थोड़ी सी मक्खन

सामग्री

• एक ओवन के लिए उपयुक्त स्रोत

तैयारी

• टमाटर के बेस के लिए:हम कढ़ाई में थोड़ा सा तेल डालते हैं और सभी सब्जियों को (छोटे टुकड़ों में काटा हुआ) पकाते हैं: गाजर + प्याज + तोरी + बैंगन + लाल मिर्च।
• नमक और काली मिर्च डालें और दालचीनी मिलाएं। जब सारी सब्जियाँ नरम हो जाएँ, तो टमाटर की सॉस + चीनी डालें और लगभग 10 मिनट तक पकने दें। जब यह तैयार हो जाए, तो इसे हमारे ओवन के बर्तन के आधार पर डालें।
• चावल के लिए:एक कढ़ाई में, हम थोड़ा सा तेल डालते हैं + पूरे लहसुन और छिलके के साथ (हल्का कुचला हुआ)। जब लहसुन रंग लेना शुरू कर दे, तो हम चावल डालते हैं।थोड़ा हिलाते हैं और फिर, पानी (ठंडा नहीं) डालते हैं जब तक कि यह चावल को ढक न ले। नमक डालते हैं और लगभग 10 मिनट तक पकने देते हैं।इन मिनटों के बाद, हम चावल की जांच करते हैं और अगर इसे और पानी की आवश्यकता है, तो हम इसे ठीक करते हैं और 5 मिनट और छोड़ देते हैं।
• मॉन्टेज:हम चावल से लहसुन निकालते हैं। और सब कुछ टमाटर के बेस पर डालते हैं। हम चावल की सतह को समतल करते हैं।ऊपर एक या दो टुकड़े मक्खन के डालते हैं + कद्दूकस किया हुआ पनीर।200ºC पर 15 मिनट के लिए बेक करें या जब तक हम न देखें कि पनीर पिघल गया है और सुनहरा हो गया है।और तैयार है! ;)

अवलोकन

आप अपनी पसंद के अनुसार नुस्खा बदल सकते हैं! चाहे वह चावल बनाने का तरीका हो, टमाटर का आधार (मांस, सब्जियाँ, मिश्रित...) जो आप डालते हैं... यहाँ तक कि पिघलाने के लिए पनीर का प्रकार। सब आपकी पसंद के अनुसार ;)

कुकवेयर

गुण

प्रश्न

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