पिस्ता, नींबू और तोरी के साथ बेहद मुलायम केक

Name: पिस्ता, नींबू और तोरी के साथ बेहद मुलायम केक
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Hi
Ingredients: 200 ग्राम ज़ुकीनी; 40 ग्राम पिस्ता (भुने और बिना नमक के); 2 अंडे; 70 ग्राम ब्राउन शुगर; 40 ग्राम मक्खन (नरम); एक नींबू का छिलका; ½ नींबू का रस; 50 ग्राम गेहूं का आटा; 70 ग्राम बादाम का पाउडर; 1 चम्मच बेकिंग पाउडर; 1 चुटकी नमक; नींबू का छिलका; कुटे हुए पिस्ता

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स्नैक

बहुत आसान

50 min

यह केक कागज पर आश्चर्यजनक लग सकता है... लेकिन यह वास्तव में देखने लायक है, हम इसकी गारंटी देते हैं! :) तोरी का बिल्कुल भी एहसास नहीं होता, यह मुख्य रूप से केक को बहुत नरम और लगभग पिघलने वाला बनाने के लिए होती है। पिस्ता और नींबू के साथ, हमें एक ताज़ा, हल्का सुगंधित मिश्रण मिलता है, जो पारंपरिक केक से अलग है। यह वह प्रकार का केक है जिसे हम बच्चों को सब्जियाँ खाने के लिए चुपचाप देते हैं... और जो अंततः सभी को पसंद आता है!

सामग्री

रैप
बोल
फेट
स्पैटुल

तैयारी

तैयारी20 min

पकाने का समय30 min

ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। ज़ुकीनी के सिरों को काटें और उसे कद्दूकस करें। फिर अधिकतम तरल को निकालें (एक कपड़े या अच्छी तरह से निचोड़े गए पेपर टॉवल के साथ)। अलग रखें।
पिस्ता को काटकर अलग रख दें।
एक कटोरे में, अंडे और चीनी को मिलाएं जब तक कि एक फूली हुई स्थिरता न प्राप्त हो जाए।
मक्खन, नींबू का रस और छिलका डालें और मिलाएँ।
आटे, बादाम का पाउडर, खमीर और नमक मिलाएं। सब कुछ मिलाएं।
जुड़ें अच्छी तरह से निचोड़ी गई ज़ुकीनी और कटी हुई पिस्ता। एक स्पैटुला की मदद से हिलाएँ।
एक greased मोल्ड में डालें (हमारा मोल्ड 17 सेमी व्यास का है)।
(यदि आप चाहें, तो ऊपर थोड़ा कटा हुआ पिस्ता और नींबू का छिलका छिड़कें)।
ओवन में 180°C पर 30 से 35 मिनट तक पकाएं, या पकने की जांच के लिए एक टूथपिक डालें।
और voilà यह तैयार है! :)

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उत्कृष्ट !!! बहुत अच्छा अच्छा तो तो अच्छा नहीं

FAQ ❓

क्यों एक केक में तोरी डालें?

तोरी का उपयोग केक में नमी और मुलायमियत लाने के लिए किया जाता है, बिना किसी वसा को जोड़े। इसका स्वाद बहुत तटस्थ है, इसलिए इसे चखने पर महसूस नहीं होता। यह एक पिघलने वाली और हल्की बनावट प्राप्त करने में मदद करती है, जो एक स्वादिष्ट लेकिन संतुलित केक के लिए परफेक्ट है।

कैसे सुनिश्चित करें कि केक बहुत नम न हो?

कद्दूकस की गई तोरी को आटे में मिलाने से पहले अच्छी तरह से निचोड़ना आवश्यक है। अधिकतम पानी निकालने के लिए एक साफ कपड़ा या एब्सॉर्बेंट पेपर का उपयोग करें। इससे बहुत अधिक नम बनावट से बचने में मदद मिलती है, जबकि केक की मुलायमियत को बनाए रखा जाता है।

क्या इस नुस्खे में पिस्ता को बदला जा सकता है?

हाँ, पिस्ता को बादाम, हेज़लनट्स या काजू जैसे अन्य नट्स से बदला जा सकता है। प्रत्येक विकल्प एक अलग स्वाद लाता है, लेकिन यह नींबू और तोरी के साथ बहुत अच्छा काम करता है।

इस मुलायम तोरी केक को कैसे संरक्षित करें?

यह केक 2 से 3 दिन तक कमरे के तापमान पर, एक एयरटाइट बॉक्स में या प्लास्टिक रैप के नीचे बहुत अच्छी तरह से संरक्षित रहता है। लंबे समय तक संरक्षित करने के लिए, आप इसे फ्रिज में रख सकते हैं, लेकिन चखने से पहले इसे थोड़ा बाहर निकालना न भूलें ताकि यह अपनी मुलायमियत को फिर से प्राप्त कर सके।

क्या इस केक को फ्रीज किया जा सकता है?

हाँ, यह केक बहुत अच्छी तरह से फ्रीज होता है। इसे टुकड़ों में काटें, व्यक्तिगत रूप से पैक करें और 2 महीने तक फ्रीजर में रखें। फिर इसे कमरे के तापमान पर डीफ्रॉस्ट करने के लिए छोड़ दें ताकि यह एक पिघलने वाली बनावट प्राप्त कर सके।

इस पिस्ता और नींबू केक के साथ क्या परोसें?

यह केक अपने आप में पर्याप्त है, लेकिन यह हरी चाय, नींबू की चाय या हल्के कॉफी के साथ स्वादिष्ट है। अधिक स्वादिष्टता के लिए, आप इसे बिना स्वाद वाले दही, व्हीप्ड क्रीम या फलों के सॉस के साथ परोस सकते हैं।

नींबू के स्वाद को कैसे बढ़ाएं?

एक अधिक तीव्र सुगंध के लिए, आप थोड़ा अधिक नींबू का छिलका या कुछ अतिरिक्त बूँदें रस डाल सकते हैं। हालाँकि, सुनिश्चित करें कि पिस्ता की मिठास और तोरी की सूक्ष्मता को छिपाने के लिए संतुलन बनाए रखें।