पालक और मशरूम के छोटे फ्लान

सामग्री

• पालक:
  1 चम्मच जैतून का तेल
  150 ग्राम ताजा पालक
  
  मशरूम:
  200 ग्राम मशरूम
  1/2 शलोट
  10 ग्राम मक्खन
  1 लौंग लहसुन
  कटा हुआ अजमोद
  नमक
  काली मिर्च
  
  फ्लान:
  2 अंडे
  10 सीएल क्रीम
  1 चम्मच मक्का का आटा
  नमक
  काली मिर्च
  40 ग्राम कद्दूकस किया हुआ कॉम्टे (या एमेंटल)

सामग्री

• 1 मफिन का टिन
• तवा
• छानने का बर्तन

तैयारी

• किसी नम कपड़े या एब्सॉर्बेंट पेपर की मदद से मशरूम को पोंछें ताकि मिट्टी हट जाए, फिर उन्हें बारीक काट लें।
• प्याज़ को बारीक काटें और लहसुन को काटें।
  
• धनिया को धोने के बाद काटें।
• मक्खन को एक बड़े पैन में मध्यम आंच पर पिघलाएं। प्याज डालें और 2 से 3 मिनट तक भूनें जब तक कि वह पारदर्शी न हो जाए।
  
• मशरूम को डालें और उन्हें मध्यम-तेज आंच पर लगभग दस मिनट तक पकाएं, नियमित रूप से हिलाते रहें, जब तक कि वे अपना पानी छोड़ न दें और सुनहरे भूरे रंग के होने लगें।
• फिर लहसुन डालें, नमक, काली मिर्च डालें और 2 मिनट और पकाएं। अंत में, अजमोद मिलाएं।
  
• पालक को मध्यम आंच पर एक पैन में जैतून के तेल की एक बूँद के साथ भूनें। जब वे अच्छी तरह से सिकुड़ जाएं, तो अधिकतम नमी निकालते हुए सब कुछ छान लें।
• अंडे, क्रीम, कॉर्नस्टार्च, नमक, काली मिर्च और कद्दूकस किया हुआ पनीर मिलाएं।
  
• मिश्रण में मशरूम और पालक डालें और उन्हें अच्छी तरह मिलाएँ।
• सभी को एक चिकनाई वाले मफिन टिन या छोटे बर्तनों में डालें।
  
• एक प्रीहीटेड ओवन में 165°C पर 30 मिनट तक पकाएं। यदि आपका मोल्ड संगत है तो एयर फ्रायर में पकाना संभव है ;-)
  वे पकने के बाद गिर जाएंगे, यह सामान्य है!
• और voilà, यह तैयार है!
  

अवलोकन

छोटे पालक और मशरूम के फ्लान को कैसे संरक्षित करें? उन्हें 2 से 3 दिनों के लिए एक एयरटाइट कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में रखनाrecommended है।

क्या पालक को अन्य सब्जियों से बदला जा सकता है? हाँ, आप अपनी पसंद के अनुसार चुकंदर, ब्रोकोली या यहां तक कि ज़ुकीनी का उपयोग कर सकते हैं।

इस नुस्खे में पालक के क्या फायदे हैं? पालक विटामिन A, C और K, साथ ही आयरन और एंटीऑक्सीडेंट्स में समृद्ध होते हैं, जो इसे स्वास्थ्य के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनाते हैं।

क्या इस नुस्खे को पहले से तैयार करना संभव है? हाँ, आप मिश्रण को पहले से तैयार कर सकते हैं और परोसने से ठीक पहले इसे पका सकते हैं ताकि इसका टेक्सचर बेहतर हो।

कैसे पता करें कि फ्लान अच्छी तरह से पके हैं? फ्लान को ऊपर से सुनहरा और छूने पर दृढ़ होना चाहिए। केंद्र में डाला गया चाकू साफ बाहर आना चाहिए।

कुकवेयर

गुण

प्रश्न

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