चोको फ्लान, चॉकलेट के नरम केक और वनीला कैरेमल फ्लान का सही संयोजन है

सामग्री

• कैरेमल:
  
• 120 ग्राम चीनी
  
• 70 ग्राम पानी
  
• 
  
• फ्लान वनील:
  
• 2 अंडे
  
• 150 ग्राम मीठा गाढ़ा दूध
  
• 1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
  
• 200 ग्राम तरल क्रीम
  
• 90 ग्राम दूध
  
• 
  
• चॉकलेट का मुलायम केक:
  
• 2 अंडे की सफेदी
  
• 30 ग्राम चीनी
  
• 
  
• 2 अंडे की जर्दी
  
• 20 ग्राम चीनी
  
• 35 ग्राम दूध
  
• 20 ग्राम तेल
  
• 33 ग्राम आटा
  
• 7 ग्राम कॉर्नस्टार्च
  
• 10 ग्राम बिना मीठा कोको पाउडर
  
• 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर
  
• 1/2 चम्मच खाने का सोडा
  
• 1 चुटकी नमक

सामग्री

• बंडट केक या सावरिन के लिए 22 सेमी व्यास का मोल्ड
• पैन
• स्पैटुला
• फेटने वाला
• छानने वाला

तैयारी

• कैरेमेल:चीनी और पानी को एक पैन में मध्यम/धीमी आंच पर डालें और कैरेमेल बनने का इंतज़ार करें। ज़रूरत पड़ने पर हिलाएँ।
• जब कैरेमल सुनहरा हो जाए, तो इसे आग से निकालें और सब कुछ मोल्ड में डालें। मोल्ड को ठंडा करने के लिए रखें जब तक कि अन्य दो मिश्रण तैयार न हो जाएं।
  
• फ्लान:अंडे, मीठा गाढ़ा दूध, वनीला का अर्क, क्रीम और दूध मिलाएं। अलग रख दें।
• चॉकलेट का मुलायम केक:सबसे पहले अंडे के सफेद भाग को फेंटें और फिर धीरे-धीरे चीनी डालें। प्राप्त मेरिंग्यू को अलग रख दें।
  
• एक अन्य कटोरे में, अंडे की जर्दी को चीनी के साथ फेंटें। फिर दूध और तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
• सूखे सामग्री को छानकर डालें: आटा, कॉर्नस्टार्च, बिना चीनी का कोको पाउडर, खमीर, बेकिंग सोडा और नमक। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।
  
• अंत में चरण 4 में तैयार की गई मेरिंग्यू डालें। एक स्पैटुला या मैरीज़ का उपयोग करके धीरे-धीरे और कई बार मिलाएं।
• फ्रिज से मोल्ड निकालें। कैरेमल पर फ्लान का मिश्रण (पेस्ट) डालें, ताकि पेस्ट अच्छी तरह से चिकनी रहे, इसके लिए एक छलनी का उपयोग करें।
  
• फिर चॉकलेट केक का मिश्रण ऊपर डालें और फिर टिन को एक खोखले ट्रे पर रखें और ट्रे में उबलते पानी डालें ताकि एक बैन-मारिया बनाया जा सके।
• चॉकलेट फ्लान को 160°C पर 1 घंटे के लिए कन्वेक्शन ओवन में पकाएं।
  
• चॉकलेट फ्लान को निकालने और खाने से पहले एक रात के लिए ठंडा करें!
  यह तैयार है। आनंद लें!

अवलोकन

चोको फ्लान को कैसे संरक्षित करें? आप इसे एक सप्ताह तक रेफ्रिजरेटर में खाद्य फिल्म में लिपटे हुए रख सकते हैं।

क्या चोको फ्लान को फ्रीज किया जा सकता है? दुर्भाग्यवश, फ्लान को फ्रीज करने की सिफारिश नहीं की जाती है।

क्या कोको को बदला जा सकता है? आप कोको को निम्नलिखित से बदल सकते हैं:
- समान मात्रा में पिसा हुआ कॉफी
- समान मात्रा में आटा और वनीला का अर्क
- आटा और आपकी पसंद का सुगंध
- कद्दूकस किया हुआ नारियल

क्या अन्य स्वादों के साथ फ्लान बनाया जा सकता है? आप अन्य फ्लान बना सकते हैं जैसे:
- नारियल का फ्लान, जिसमें क्रीम और दूध को नारियल की क्रीम से बदला जाता है
- चॉकलेट का फ्लान, जिसमें बिना चीनी का कोको पाउडर मिलाया जाता है

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गुण

प्रश्न

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