एयर फ्रायर में बनाई गई इतनी कुरकुरी आलू की चिप्स कि कोई विश्वास नहीं कर सकता कि यह घर पर बनी है

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साइड डिश
बहुत आसान
28 min
136 Kcal

एक आलू पाल्हा एयर फ्रायर में तैयार करने का एक व्यावहारिक और हल्का विकल्प है जो इस प्रिय क्लासिक को बनाने के लिए है। पतले आलू के स्ट्रिप्स और कम वसा के साथ बनाई गई, यह सुनहरी, कुरकुरी और स्वाद से भरपूर होती है, जो उपकरण के गर्म हवा के प्रवाह के कारण होती है। यह रोज़मर्रा के व्यंजनों के साथ परोसने के लिए एकदम सही है, जैसे कि स्ट्रोगोनॉफ़, बैकलहॉ à ब्रास, सल्पिकाओ, सैंडविच या सलाद, यह घरेलू संस्करण बनाना आसान है और औद्योगिक संस्करण की तुलना में बहुत अधिक प्राकृतिक है। कुछ आसान ट्रिक्स के साथ, आप कुछ ही मिनटों में एक कुरकुरी आलू पाल्हा प्राप्त कर सकते हैं।

सामग्री

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सामग्री

  • एयर फ्रायर
  • मंडोलिन (वैकल्पिक)
  • चाकू

तैयारी

तैयारी3 min
प्रतीक्षा समय10 min
पकाने का समय15 min
  • एयर फ्रायर में बनाई गई इतनी कुरकुरी आलू की चिप्स कि कोई विश्वास नहीं कर सकता कि यह घर पर बनी है - तैयारी चरण 1आलू को छीलकर मोटे कद्दूकस या मंडोलिन का उपयोग करके बहुत पतले स्ट्रिप्स में कद्दूकस करें।
  • एयर फ्रायर में बनाई गई इतनी कुरकुरी आलू की चिप्स कि कोई विश्वास नहीं कर सकता कि यह घर पर बनी है - तैयारी चरण 2कद्दू को एक कटोरे में पानी में लगभग 10 मिनट के लिए डालें ताकि अतिरिक्त स्टार्च निकल जाए।
  • एयर फ्रायर में बनाई गई इतनी कुरकुरी आलू की चिप्स कि कोई विश्वास नहीं कर सकता कि यह घर पर बनी है - तैयारी चरण 3इसे एक साफ कपड़े या पेपर टॉवल से अच्छी तरह से पोंछें और सुखाएं। यह कदम कुरकुरी बनाने के लिए आवश्यक है।
  • एयर फ्रायर में बनाई गई इतनी कुरकुरी आलू की चिप्स कि कोई विश्वास नहीं कर सकता कि यह घर पर बनी है - तैयारी चरण 4आलू को जैतून के तेल की एक बूँद और एक चुटकी नमक के साथ मिलाएँ।
  • एयर फ्रायर में बनाई गई इतनी कुरकुरी आलू की चिप्स कि कोई विश्वास नहीं कर सकता कि यह घर पर बनी है - तैयारी चरण 5एयर फ्रायर की टोकरी में बिना बटर पेपर के डालें, एक पतली परत में फैलाते हुए।
  • एयर फ्रायर में बनाई गई इतनी कुरकुरी आलू की चिप्स कि कोई विश्वास नहीं कर सकता कि यह घर पर बनी है - तैयारी चरण 6180 °C पर 10 से 15 मिनट तक बेक करें, हर कुछ मिनट में टोकरी को हिलाते या झटकते रहें ताकि समान रूप से सुनहरा हो जाए। जब वे अच्छी तरह से सुनहरी और कुरकुरी हो जाएं, तो निकाल लें।
  • एयर फ्रायर में बनाई गई इतनी कुरकुरी आलू की चिप्स कि कोई विश्वास नहीं कर सकता कि यह घर पर बनी है - तैयारी चरण 7कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें पहले परोसने से। यह तैयार है।

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FAQ ❓

एयर फ्रायर में आलू के चिप्स को कुरकुरा कैसे बनाएं?

कुरकुरे आलू के चिप्स बनाने के लिए एयर फ्रायर में, कुछ सरल विवरणों में रहस्य है। सबसे पहले, आलू को पतले स्ट्रिप्स में कद्दूकस करने के बाद, उन्हें लगभग 10 मिनट के लिए पानी में भिगो दें ताकि अतिरिक्त स्टार्च निकल जाए। फिर, एक साफ कपड़े या पेपर टॉवल से अच्छी तरह से सुखाएं, क्योंकि नमी कुरकुरे होने से रोकती है। एक और महत्वपूर्ण टिप है कि आलू को एयर फ्रायर के टोकरे में पतली परत में फैलाएं, बिना ढेर किए। यदि आवश्यक हो, तो दो चरणों में तैयार करें। तैयारी के दौरान टोकरे को हिलाना या झटकना भी समान रूप से सुनहरा बनाने में मदद करता है, जिससे हल्के, सुनहरे और कुरकुरे आलू के चिप्स मिलते हैं।
एयर फ्रायर में आलू के चिप्स बनाने के लिए तेल का उपयोग करना अनिवार्य नहीं है, लेकिन एक छोटी सी मात्रा परिणाम को बेहतर बना सकती है। एक बूँद जैतून का तेल या हल्का स्प्रे तेल आलू को अधिक सुनहरा और कुरकुरा बनाने में मदद करता है, साथ ही यह टोकरे में चिपकने से भी रोकता है। फिर भी, मात्रा पारंपरिक तलने की तुलना में न्यूनतम होती है। एयर फ्रायर गर्म हवा के संचार के साथ काम करता है, जो बहुत कम वसा के साथ कुरकुरे आलू तैयार करने की अनुमति देता है। जो लोग आलू के चिप्स का हल्का संस्करण चाहते हैं, उनके लिए यह एक बेहतरीन विकल्प है। महत्वपूर्ण यह है कि आलू की स्ट्रिप्स को अच्छी तरह से मिलाएं ताकि तेल समान रूप से वितरित हो सके।
हाँ, आलू को भिगोना एक सरल चरण है जो परिणाम को काफी बेहतर बनाता है। जब आलू की स्ट्रिप्स कुछ मिनटों के लिए पानी में रहती हैं, तो प्राकृतिक स्टार्च का एक हिस्सा निकल जाता है, जो तैयारी के दौरान उन्हें एक-दूसरे से चिपकने से रोकने में मदद करता है। यह एयर फ्रायर में आलू के चिप्स को हल्का और कुरकुरा बनाने में भी योगदान करता है। भिगोने के बाद, आलू को टोकरे में ले जाने से पहले अच्छी तरह से छानना और सुखाना आवश्यक है। जितने अधिक सूखे होंगे, अंतिम बनावट उतनी ही बेहतर होगी। यह छोटा ट्रिक घर के आलू के चिप्स की गुणवत्ता में बहुत अंतर डालता है।
हाँ, एयर फ्रायर में जमे हुए आलू के चिप्स का उपयोग करना संभव है, लेकिन परिणाम कट और उत्पाद की गुणवत्ता के आधार पर भिन्न हो सकता है। यदि आलू पहले से पतले स्ट्रिप्स में कटे हुए हैं, तो बस उन्हें सीधे एयर फ्रायर के टोकरे में डालें, बिना पिघलाए। औसत तापमान समायोजित करें और तैयारी के दौरान हिलाएं ताकि वे समान रूप से सुनहरे हो सकें। हालाँकि, ताजे आलू से बने चिप्स का स्वाद अधिक प्राकृतिक और कुरकुरी बनावट होती है। जमी हुई संस्करण रोजमर्रा के लिए सुविधाजनक है, लेकिन घर का बना संस्करण मसाले और कुरकुरापन को बेहतर नियंत्रित करने की अनुमति देता है।
एयर फ्रायर में बने घर के आलू के चिप्स सही तरीके से संग्रहीत करने पर 2 दिन तक चल सकते हैं। तैयार होने के बाद, उन्हें संग्रहीत करने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें। नमी से बचाने के लिए एक हर्मेटिक कंटेनर या अच्छी तरह से बंद जार में रखें, जो उन्हें नरम बना सकता है। सूखे और ठंडे स्थान पर रखने से कुरकुरेपन को अधिक समय तक बनाए रखने में मदद मिलती है। यदि आप कुरकुरी बनावट को पुनः प्राप्त करना चाहते हैं, तो बस कुछ मिनटों के लिए एयर फ्रायर में जल्दी से गर्म करें। यह विधि बचे हुए का आनंद लेने के लिए आदर्श है बिना स्वाद और बनावट को खोए जो आलू के चिप्स को इतना स्वादिष्ट बनाते हैं।

पोषण

1 सर्विंग के लिए / के लिए 100 ग्राम
कैलोरी: 136Kcal
  • कार्बो: 15.1g
  • कुल वसा: 7.6g
  • सैचुरेटेड वसा: 1.1g
  • प्रोटीन: 1.5g
  • फाइबर: 1.1g
  • चीनी: 1.3g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 4
पोषण संबंधी जानकारी 1 सर्विंग के लिए (84g)

कुकवेयर

एयर फ्रायर
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प्रश्न

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