एयर फ्रायर में हैम क्रोकेट्स: कम तेल लेकिन फिर भी कुरकुरी!

सामग्री

• 90 ग्राम जांबोन सेरानो बारीक कटा हुआ
• 90 ग्राम मक्खन
• 90 ग्राम आटा
• 500 मिली दूध
• 1 अंडा
• ब्रेडक्रंब
• नमक
• जायफल
• काली मिर्च

सामग्री

• एयर फ्रायर
• कैसरोल
• कांच का बर्तन
• पेपर सल्फराइज्ड

तैयारी

• बेशमेल के लिए:
  दूध को एक बर्तन में उबालें। इस बीच, एक दूसरे बर्तन में मक्खन को पिघलाएं। जब मक्खन पिघल जाए, तो उसमें आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएं (2 मिनट तक पकाएं)।
• धीरे-धीरे उबलते दूध को मिश्रण में डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि गुठलियाँ न बनें। नमक, काली मिर्च और जायफल डालकर स्वाद बढ़ाएँ।
  
• जब मिश्रण चिकना और समरूप हो जाए, तो कटे हुए हैम को डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और लगभग 3 मिनट तक पकाएँ या जब तक मिश्रण बर्तन से अलग न हो जाए।
• एक पहले से चिकनाई लगी बर्तन में मिश्रण डालें। इसे प्लास्टिक रैप से ढक दें, कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें, फिर 1 घंटे के लिए या जब तक आटा संभालने के लिए पर्याप्त ठोस न हो जाए, फ्रिज में रखें।
  
• एक बार आटा ठंडा हो जाने पर, एक चम्मच की मदद से छोटे भाग बनाएं और उन्हें बेलनाकार आकार दें।
• हर क्रोकेट को ब्रेडक्रंब में डालें।
  
• अंडे को एक कटोरे में दूध के साथ फेंटें और क्रोकेटास को मिश्रण के अंदर डालें। फिर, उन्हें ब्रेडक्रंब में फिर से डालें।
• एक बार क्रोकेटस बन जाने के बाद, 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेट करें (यह उन्हें पकाने के दौरान अपनी आकृति बनाए रखने में मदद करेगा)।
  
• हल्का सा एयर फ्रायर में तेल लगाएं, आप स्प्रे या ब्रश का उपयोग कर सकते हैं। क्रोकेटास को इस तरह से रखें कि वे एक-दूसरे से चिपक न जाएं।
• एयर फ्रायर चालू करें और "एयरफ्राई" मोड पर 200°C पर 8 मिनट के लिए सेट करें। इस समय के बाद, क्रोक्वेट्स को चिमटे से पलटें ताकि वे दोनों तरफ से पक सकें। 3 मिनट अतिरिक्त के लिए प्रोग्राम करें।
  
• और voilà, शुभ भोजन!

अवलोकन

मिश्रण की तैयारी :
सुनिश्चित करें कि क्रोकेटास का मिश्रण बनाने से पहले अच्छी तरह से ठंडा हो। इससे प्रक्रिया आसान होगी और क्रोकेटास पकाने के दौरान टूटने से बचेंगे। आप इसे एक घंटे या यहां तक कि रात भर फ्रिज में ठंडा कर सकते हैं।

मैं हैम के क्रोकेटास के साथ कौन सी सॉस परोस सकता हूँ?
क्रोकेटास को घर की बनी सॉस जैसे कि एओली, दही की सॉस, टमाटर की सॉस या बस नींबू के साथ ताजगी के लिए परोसें।

क्या मैं क्रोकेटास को एयर फ्रायर में पकाने से पहले फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, आप क्रोकेटास को फ्रीज कर सकते हैं। आपको बस उन्हें एक बैग या एयरटाइट कंटेनर में एकल परत में रखना है ताकि वे एक-दूसरे को छू न सकें (यह क्रोकेटास के एक साथ चिपकने से बचाएगा)।

क्या मैं जमी हुई क्रोकेटास को एयर फ्रायर में पका सकता हूँ या पहले उन्हें पिघलाना चाहिए?
हाँ, आप उन्हें सीधे जमी हुई अवस्था में पका सकते हैं, हालांकि इससे ताजे क्रोकेटास की तुलना में पकाने का समय थोड़ा अधिक लग सकता है।

कुकवेयर

गुण

प्रश्न

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