चुकंदर के रवियोले, एक सरल और सुरुचिपूर्ण प्रवेश

Name: चुकंदर के रवियोले, एक सरल और सुरुचिपूर्ण प्रवेश
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Hi
Ingredients: 225 ग्राम पकी हुई चुकंदर; 250 ग्राम रिकोटा; 1 नींबू (जेस्ट); नमक काली मिर्च; 1 चम्मच जैतून का तेल; 15 ग्राम रॉकेट (+/-); 125 ग्राम ग्रीक योगर्ट; नमक; काली मिर्च; 2 चम्मच चुकंदर का रस

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स्टार्टर

बहुत आसान

20 min

370 Kcal

क्या आप एक ऐसा ऐपेटाइज़र चाहते हैं जो शानदार हो लेकिन जटिल न हो? ये चुकंदर की रवियोले तैयार करने में उतनी ही आसान हैं जितनी कि ये सुंदर हैं। पतले चुकंदर के टुकड़े एक ताज़ा भरावन के लिए आवरण के रूप में काम करते हैं, जिसमें रिकोटा, नींबू और अरुगुला शामिल हैं, और इसे एक हल्की दही की सॉस के साथ परोसा जाता है, जिसमें चुकंदर का रस होता है। रंगीन, अनोखे और ताजगी से भरे, ये एक उत्सव के भोजन, एक शाकाहारी ऐपेटाइज़र या अपने मेहमानों को एक नाजुक डिश के साथ आश्चर्यचकित करने के लिए एकदम सही हैं। इसे अच्छी तरह से ठंडा करके, जैतून के तेल की एक बूँद और नींबू के कुछ छिलके के साथ अंतिम स्पर्श के लिए परोसें! ;)

सामग्री

मंडोलिन
गोल कुकी कटर (7 या 8 सेमी)

वैकल्पिक लेकिन अनुशंसित:

एप्रन
दस्ताने

तैयारी

फार्स तैयार करें: रिकोटा, नींबू के छिलके (सजावट के लिए थोड़ा सा छिलका बचाएं), नमक, काली मिर्च और जैतून का तेल मिलाएं।
रॉकेट को धो लें।
सॉस तैयार करें: पैकेज से चुकंदर का रस निकालें और इसे ग्रीक योगर्ट, नमक, काली मिर्च के साथ मिलाएं।
चुकंदर को एक मंडोलिन की मदद से बारीक काटें। टुकड़ों को एक कुकी कटर की मदद से फिर से काटें ताकि वे अच्छी तरह गोल हों। ध्यान रखें कि आप दाग न लगाएं।
चुकंदर के डिस्क को भरावन (1 से 2 चम्मच) से भरें और उन्हें मोड़ने से पहले अरुगुला की पत्तियाँ डालें ताकि रैवियोले बन सकें।
सॉस को प्लेट के नीचे डालें, और रैवियोले को सॉस में रखें।
सजाने के लिए: कुछ जैतून के तेल की बूँदें, नींबू के छिलके, अरुगुला के पत्ते डालें।
यह तैयार है! शुभ भोजन!

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उत्कृष्ट !!! बहुत अच्छा अच्छा तो तो अच्छा नहीं

अवलोकन

इन रैवियोले के लिए चुकंदर को बहुत बारीक काटने में कैसे सफल हों? एक मंडोलिन का उपयोग करना आवश्यक है ताकि पतले और समान टुकड़े मिल सकें, जिससे रैवियोले बनाने में आसानी होती है और मुंह में एक सुखद बनावट सुनिश्चित होती है।

क्या हम इस नुस्खे को पहले से तैयार कर सकते हैं बिना रैवियोले की ताजगी को प्रभावित किए? रैवियोले को परोसने से ठीक पहले तैयार करना बेहतर है ताकि उनकी बनावट और ताजगी बनी रहे, लेकिन आप भरावन और सॉस को पहले से तैयार कर सकते हैं और अंतिम क्षण में जोड़ सकते हैं।

इस नुस्खे में चुकंदर के पोषण संबंधी लाभ क्या हैं? चुकंदर फाइबर, विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध होते हैं, जो इसे एक स्वस्थ सामग्री बनाते हैं जो रंग और स्वाद लाता है जबकि पाचन को बढ़ावा देता है।

स्वादों में विविधता लाने के लिए भरावन को कैसे व्यक्तिगत बनाएं? आप ताजा जड़ी-बूटियाँ जैसे तुलसी या पुदीना जोड़ सकते हैं, या एक अधिक प्रबल स्पर्श के लिए रिकोटा को बकरी के पनीर से बदल सकते हैं।

ग्रीक योगर्ट सॉस में चुकंदर का रस क्यों उपयोग करें? चुकंदर का रस सॉस में एक मीठा और नरम स्वाद लाता है और एक सुंदर गुलाबी रंग जोड़ता है, जो रैवियोले के साथ दृश्य और स्वाद का विपरीत बनाता है।