रिसोट्टो झींगे और नींबू, पहला व्यंजन जो सुरुचिपूर्ण और बनाने में आसान है

Name: रिसोट्टो झींगे और नींबू, पहला व्यंजन जो सुरुचिपूर्ण और बनाने में आसान है
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Hi
Ingredients: 170 ग्राम चावल; 15 ग्राम प्याज; 180 ग्राम झींगे (साफ किए हुए); 130 मिलीलीटर सूखी सफेद शराब; आधे नींबू का रस (ज्यादा बड़ा नहीं); जैविक नींबू का छिलका आवश्यकतानुसार; 20 ग्राम मक्खन; धनिया आवश्यकतानुसार; काली मिर्च आवश्यकतानुसार; पानी (लगभग 1 लीटर); सेलरी आवश्यकतानुसार; गाजर आवश्यकतानुसार; प्याज आवश्यकतानुसार; नमक आवश्यकतानुसार

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मुख्य व्यंजन

बहुत आसान

30 min

709 Kcal

चावल झींगे और नींबू एक प्रतीकात्मक व्यंजन है इतालवी व्यंजन का, विशेष अवसरों के लिए आदर्श (यहां तक कि एक रोमांटिक डिनर❤️) । यह सुरुचिपूर्ण और संतुलित स्वाद वाला है, चावल की क्रीमiness को झींगों की मिठास और नींबू की खट्टे ताजगी के साथ जोड़ता है। हर कौर में स्वाद का एक विस्फोट है जो सबसे नाजुक स्वादों को भी जीत लेगा। झींगे और नींबू के साथ रिसोट्टो की तैयारी सरल और तेज़ है, बस हमारी चरण-दर-चरण व्यंजन विधि का पालन करें।

सामग्री

पैन
2 बर्तन
कद्दूकस करने वाला
साइट्रस जूसर
कटिंग बोर्ड

तैयारी

तैयारी10 min

पकाने का समय20 min

पहली बात, अपनी पसंद की सब्जियों के साथ सब्जी का शोरबा तैयार करें (या अगर आपके पास समय कम है तो क्यूब का उपयोग करें)।
झींगे साफ करें और उन्हें हल्के नमकीन पानी में कुछ मिनट के लिए उबालें (सिर, खोल और आंत निकाल दें)। फिर उन्हें छोटे टुकड़ों में काटें लेकिन कुछ को पूरे रखें ताकि डिश और भी सुंदर लगे।
प्याज को बारीक काट लें और इसे एक चम्मच मक्खन के साथ पैन में भूनें। फिर चावल डालें और इसे एक या दो मिनट तक भूनते रहें, अक्सर हिलाते रहें।
अब इस बिंदु पर सफेद शराब डालें और तब तक मिलाएँ जब तक कि शराब पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए।
अब नींबू का रस डालें और तेजी से मिलाएं, फिर चावल पकाना शुरू करें, धीरे-धीरे सब्जी का शोरबा डालते रहें (लगभग 18 मिनट लगेंगे लेकिन हम हमेशा चखने की सलाह देते हैं)।
जब पकाने के लगभग अंत में, कटे हुए झींगे, नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका (आपकी पसंद के अनुसार) और काली मिर्च छिड़कें। अच्छे से मिलाएँ।
जब चावल पक जाएं, तो नमक का स्वाद समायोजित करें और आंच बंद करके मक्खन के साथ मिलाएं।
इसे थोड़े से धनिये और कद्दूकस किए हुए नींबू के छिलके के साथ परोसें। झींगे और नींबू के साथ रिसोट्टो तैयार है!

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FAQ ❓

झींगा और नींबू के साथ रिसोट्टो को कितने समय तक रखा जा सकता है?

1 दिन फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में रखा जा सकता है।

बचे हुए रिसोट्टो को कैसे गर्म करें?

मध्यम/कम आंच पर पैन में थोड़ा पानी और मक्खन (वैकल्पिक) के साथ। इसे समान रूप से गर्म करने के लिए अक्सर हिलाते रहें।

झींगा और नींबू के रिसोट्टो के लिए कौन सा चावल उपयोग करें?

आप Carnaroli, Arborio, Acquerello या Sibari चावल चुन सकते हैं।

झींगा और नींबू के रिसोट्टो में मैं क्या जोड़ सकता हूँ?

आप छोटे टुकड़ों में काटी गई ज़ुकीनी जोड़ सकते हैं।

मैं सब्जी शोरबा के बजाय क्या उपयोग कर सकता हूँ?

यदि आप और अधिक मछली का स्वाद देना चाहते हैं, तो आप झींगों के स्क्रैप (सिर और खोल) का उपयोग करके शोरबा बना सकते हैं। इसे चावल पकाने से पहले छानना न भूलें।

क्या मैं इस नुस्खे के लिए जमी हुई झींगे का उपयोग कर सकता हूँ?

बिल्कुल। तैयारी शुरू करने से पहले उन्हें पूरी तरह से पिघला लें।

झींगा रिसोट्टो के लिए मुझे कितनी नींबू की छिलका का उपयोग करना चाहिए?

कद्दूकस की गई नींबू की छिलका की मात्रा इस पर निर्भर करती है कि आप रिसोट्टो में खट्टा स्वाद कितना तीव्र चाहते हैं। धीरे-धीरे चखें और अपने स्वाद के अनुसार आवश्यकतानुसार जोड़ें।

रिसोट्टो को पकाने में कितना समय लगता है?

पहले चम्मच शोरबा डालने के बाद 15 से 20 मिनट। हम हमेशा इसे चखने की सलाह देते हैं क्योंकि पकाने का समय उपयोग किए गए चावल के प्रकार पर निर्भर कर सकता है।