ओवन में भुनी हुई शकरकंद (चिकन के साथ)

सामग्री

• 1 शकरकंद (मध्यम)
• 1 चिकन का फ़िलेट
• नमक (स्वादानुसार)
• 3 चम्मच जैतून का तेल
• जड़ी-बूटियाँ (स्वादानुसार)
• रूका (पत्ते)

तैयारी

• आलू को छीलकर फ्राई के आकार में काटें।
• उन्हें एक कटोरे में डालें और 2 चम्मच जैतून का तेल मिलाएं। नमक डालें और हाथों से अच्छी तरह मिलाएं।
  
• चिकन को नमक, सुगंधित जड़ी-बूटियों और जैतून के तेल (लगभग 1 चम्मच) के साथ भी मसाला दें।
• आलू और चिकन को बेकिंग डिश में रखें, जिसे बटर पेपर/वेजिटेबल पेपर से ढका गया हो। 180°C पर 20 मिनट के लिए ओवन में रखें या जब तक सुनहरा न हो जाए।
  
• सलाद के साथ परोसें! शुभ भोजन।

अवलोकन

ओवन में शकरकंद भुनने में कितना समय लगता है?
ओवन में शकरकंद भुनने का औसत समय 200°C पर 20 से 45 मिनट है, जो आकार और कट के अनुसार भिन्न होता है। पूरे शकरकंद को भुनने में अधिक समय लगता है, जबकि स्लाइस या स्टिक्स में कटे हुए शकरकंद जल्दी भुनते हैं। तेजी लाने के लिए, शकरकंद को छोटे और समान टुकड़ों में काटें। एक और सुझाव है कि ओवन में डालने से पहले 5 मिनट के लिए हल्का भाप में पका लें। हमेशा समय के आधे में टुकड़ों को पलटें ताकि समान रूप से सुनहरा हो जाए। आदर्श बिंदु तब होता है जब शकरकंद अंदर से नरम और बाहर से हल्का कुरकुरा होता है।

क्या ओवन में भुनने से पहले शकरकंद को छिलना आवश्यक है?
ओवन में भुनने से पहले शकरकंद को छिलना अनिवार्य नहीं है - छिलका खाने योग्य और फाइबर में समृद्ध होता है। यदि यह अच्छी तरह से धोया गया है और इसमें कोई चोट नहीं है, तो इसे रखा जा सकता है, जो पोषक तत्वों को बनाए रखने में मदद करता है और पकवान को एक दिलचस्प बनावट देता है। छिलका भी शकरकंद को पकाने के दौरान आकार बनाए रखने में मदद करता है। जो लोग अधिक नरम बनावट या समान रूप चाहते हैं, उनके लिए छिलना एक वैध विकल्प है। सब कुछ व्यक्तिगत पसंद और नुस्खे की शैली पर निर्भर करता है।

भुनी हुई शकरकंद को अधिक कुरकुरा कैसे बनाएं?
भुनी हुई शकरकंद को अधिक कुरकुरा बनाने के लिए, तीन सरल सुझावों का पालन करें:

पतले और समान काटें, जैसे स्टिक्स या पतले स्लाइस

मसाले डालने से पहले टुकड़ों को अच्छी तरह से सुखाएं, अतिरिक्त नमी निकालें

हल्का जैतून का तेल या तेल लगाएं और बहुत गर्म ओवन (200–220°C) में भुनें
बेकिंग ट्रे को अधिक न भरें - टुकड़ों को उनके बीच में जगह छोड़कर फैलाएं। यदि संभव हो, तो क्रस्ट बनाने में मदद करने के लिए बेकिंग पेपर या नॉन-स्टिक बेकिंग ट्रे का उपयोग करें। एक टच स्टार्च (जैसे आलू का स्टार्च) भी कुरकुरापन को बढ़ाने में मदद करता है।

भुनी हुई शकरकंद को कैसे संरक्षित करें?
भुनी हुई शकरकंद को बंद कंटेनर में फ्रिज में 4 दिनों तक रखा जा सकता है। बनावट और स्वाद बनाए रखने के लिए, रखने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने की प्रतीक्षा करें। फिर से गर्म करने के समय, ओवन या एयरफ्रायर का उपयोग करें, जो माइक्रोवेव की तुलना में कुरकुरापन को बेहतर तरीके से पुनः प्राप्त करते हैं। आप इसे फ्रीज भी कर सकते हैं, लेकिन डीफ्रॉस्ट करने के बाद बनावट अधिक नरम हो सकती है। यदि आप इसे डिब्बे में उपयोग करने जा रहे हैं, तो इसे सॉस या तरल से अलग रखें ताकि यह मुरझा न जाए।

क्या भुनी हुई शकरकंद तली हुई से अधिक स्वस्थ है?
हाँ, भुनी हुई शकरकंद तली हुई संस्करण की तुलना में बहुत अधिक स्वस्थ विकल्प है। भुनने पर, आप कम वसा का उपयोग करते हैं, जिससे कैलोरी का अधिक सेवन और तले हुए खाद्य पदार्थों के हानिकारक यौगिकों से बचा जा सकता है। इसके अलावा, भुनने से पोषक तत्वों, जैसे फाइबर, पोटेशियम और बीटा-कैरोटीन को बेहतर तरीके से संरक्षित किया जाता है। यदि आप बिना वसा में अधिकता किए स्वाद का एक अतिरिक्त टच चाहते हैं, तो जैतून का तेल, जड़ी-बूटियाँ और मसाले का उपयोग करें। भुनी हुई शकरकंद का ग्लाइसेमिक इंडेक्स भी तली हुई सफेद आलू की तुलना में अधिक नियंत्रित होता है, जो इसे संतुलित भोजन की तलाश करने वालों के लिए आदर्श बनाता है.

कुकवेयर

प्रश्न

इस नुस्खे को बनाने वाले सदस्यों की तस्वीरें