ओवन में पत्तागोभी के रोल, परिवार के लिए एक आसान और किफायती दोपहर के भोजन की रेसिपी

सामग्री

• 6 पत्ते वेरज़ा
• 250 ग्राम कीमा मांस
• 1 लहसुन की कलि
• 1 अंडा
• 35 ग्राम पार्मेज़ान रेजियानो कद्दूकस किया
• 120 ग्राम स्कामोर्ज़ा
• जायफल स्वादानुसार
• नमक स्वादानुसार
• काली मिर्च स्वादानुसार

सामग्री

• बेकिंग डिश
• चाकू
• कटिंग बोर्ड
• कढ़ाई

तैयारी

• पहली बात, हम 6 पत्ते गोभी के लेते हैं और उन्हें धोते हैं, फिर उन्हें 10 मिनट के लिए उबलते पानी में उबालते हैं। इस समय के बाद, उन्हें छान लें, ठंडे पानी के नीचे धो लें और एक साफ कपड़े पर सूखने के लिए रख दें।
• तेल को एक नॉन-स्टिक पैन में डालें और लहसुन को भूनें। फिर कटी हुई मांस डालें और इसे अक्सर हिलाते हुए पकने दें।
• पकी हुई कीमा को अलग रख दें और उसे ठंडा होने दें। इसके लिए एक कटोरा लें और उसमें कीमा, अंडा, कद्दूकस किया हुआ परमेसन, जायफल (अधिक मात्रा में), नमक, काली मिर्च और छोटे टुकड़ों में कटी हुई स्कैमोरज़ा डालें।
• सामग्री को पहले चम्मच से, फिर हाथों से मिलाएं जब तक कि आपको एक समान मिश्रण न मिल जाए।
• पत्तियों को उबालें और एक चाकू से बीच में जो सफेद हिस्सा है उसे काट लें (इस तरह आप बहुत नरम गोभी के रोल प्राप्त करेंगे)
• अब एक आधा पत्ता लें और उसमें एक चम्मच भरावन रखें, फिर इसे रोल करें ताकि यह एक रोल बन जाए। बाकी बचे पत्तों के साथ प्रक्रिया को दोहराएं।
• बर्तन के तले को जैतून के तेल की एक धारा से भिगो दें और उसमें रोल्स को मोड़ की तरफ नीचे की ओर रखें (हम आपको सलाह देते हैं कि जैसे-जैसे गोभी के रोल्स तैयार होते हैं, उन्हें बर्तन में रखें)
• सतह पर थोड़ा सा तेल लगाएं और 180°C पर 25/30 मिनट के लिए बेक करें। उन्हें निकालें और परोसने से पहले कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। मांस के साथ ओकरे के रोल तैयार हैं!

अवलोकन

क्या मैं गोभी के रोल को संरक्षित कर सकता हूँ?
अधिकतम 2 दिन फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में।

क्या मैं गोभी के रोल को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन केवल अगर आपने तैयारी के लिए ताजे सामग्री का उपयोग किया है।

गोभी के रोल को कैसे बंद करें?
हमने एक छोटी सिगरेट जैसी संस्करण चुनी है लेकिन आप पूरे पत्ते का उपयोग करके बड़े रोल भी बना सकते हैं।

गोभी के रोल बनाने के लिए मांस की जगह मैं क्या उपयोग कर सकता हूँ?
एक अच्छा विचार है कि आप चूरा किया हुआ सॉसेज का उपयोग करें, हालांकि आप आलू और स्कैमोरज़ा या अन्य सब्जियों के भराव के साथ शाकाहारी संस्करण भी बना सकते हैं।

स्कैमोरज़ा की जगह मैं क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप किसी भी पनीर का उपयोग कर सकते हैं जो पिघलता है। उदाहरण के लिए, फोंटिना या एममेंटल बहुत अच्छा रहेगा।

क्या मैं गोभी के रोल को पैन में बना सकता हूँ?
बिल्कुल। एक बार जब वे तैयार हो जाएं, तो उन्हें पैन में थोड़ा वसा के साथ डालें, फिर उन्हें लगभग 15 मिनट तक पकाएं, बीच में पलटते रहें।

गोभी के रोल को सूखने से बचाने के लिए क्या करें?
यदि आपको लगता है कि डिश थोड़ी सूखी है, तो उन्हें ओवन में डालने से पहले रोल पर एक कढ़ाचूला सब्जी शोरबा डालें।

जायफल की जगह मैं क्या उपयोग कर सकता हूँ?
यह एक आवश्यक सामग्री नहीं है, आप इस नुस्खे के लिए इसे न उपयोग करने का विकल्प चुन सकते हैं।

कुकवेयर

गुण

प्रश्न

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