ओवन में एक फ़िले मिग्नन के लिए सबसे अच्छा पकाने का समय

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मुख्य व्यंजन
बहुत आसान
1 h 3 m
527 Kcal

एक आसान और पारिवारिक व्यंजन, यह अब इस ओवन में पके हुए फाइल मिग्नन के साथ संभव है, जो इसकी आलू के साथ है। आपको बस अपनी मांस और आलू के साथ एक सॉस तैयार करनी होगी (जैसे बेशमेल सॉस या मिर्च सॉस) और काम हो जाएगा। शुभ भोजन!

सामग्री

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तैयारी

तैयारी10 min
पकाने का समय53 min
  • ओवन में एक फ़िले मिग्नन के लिए सबसे अच्छा पकाने का समय - तैयारी चरण 1मक्खन को एक कढ़ाई में पिघलाएं। मसाला डालें और फाइल मिग्नन को हर तरफ 2 मिनट तक भूनें। अलग रख दें।
  • ओवन में एक फ़िले मिग्नन के लिए सबसे अच्छा पकाने का समय - तैयारी चरण 2आलू को आधा काटें और उन्हें एक ग्रेटिन डिश में रखें। ऊपर जैतून का तेल डालें और नमक और काली मिर्च से स्वाद बढ़ाएं। कुचले हुए लहसुन की कलियों को फैलाएं।
  • ओवन में एक फ़िले मिग्नन के लिए सबसे अच्छा पकाने का समय - तैयारी चरण 3प्लेट के केंद्र में फाइलट मिग्नन रखें और फिर इसके ऊपर जैतून का तेल डालें। दो ताजा रोज़मेरी की टहनियाँ डालें।
  • ओवन में एक फ़िले मिग्नन के लिए सबसे अच्छा पकाने का समय - तैयारी चरण 4एक बर्तन में शोरबा डालकर उसे ओवन के नीचे रखें और ओवन को 190°C पर प्रीहीट करें। डिश को 45 मिनट तक पकाएं।
    पकाते समय फाइल मिग्नन पर थोड़ा शोरबा डालें ताकि वह सूख न जाए।
  • ओवन में एक फ़िले मिग्नन के लिए सबसे अच्छा पकाने का समय - तैयारी चरण 5और voilà, आपका फिलेट मिग्नन ओवन में तैयार है!

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FAQ ❓

फाइल मिग्नन को ओवन में बिना सूखने के कैसे पकाएं?

फाइल मिग्नन को सूखने से बचाने के लिए, इसे पकाने से पहले पैन में भूनें, इसे मध्यम तापमान (160–180°C) पर पकाएं, और इसे समय के दो तिहाई हिस्से के लिए ढककर रखें। इसे नियमित रूप से इसके रस से भिगोते रहें। यह पकाने का तरीका फाइल मिग्नन को नरम और रसदार बनाए रखने में मदद करता है।
ओवन में मस्टर्ड फाइल मिग्नन बहुत अच्छी तरह से आलू की प्यूरी, पिलाफ चावल, या गाजर, पार्सनिप या कद्दू जैसे भुने हुए सब्जियों के साथ मेल खाता है। आप सॉस का आनंद लेने के लिए ताजा ब्रेड भी परोस सकते हैं।
ओवन में पकाने से मांस थोड़ा अधिक दृढ़ होता है, जिसमें एक सुनहरा बाहरी हिस्सा होता है, जबकि कुकट में मस्टर्ड फाइल मिग्नन की रेसिपी एक नरम पकाने की अनुमति देती है, इसके रस या सॉस में, जो मांस को अत्यधिक नरम बनाए रखने के लिए आदर्श है।
कम तापमान पर फाइल मिग्नन की रेसिपी में मांस को ओवन में 120°C पर 1 घंटे से 1 घंटे 15 मिनट तक पकाना शामिल है, इसे पहले पैन में भूनने के बाद। यह समान पकाने की अनुमति देता है, बिना थर्मल शॉक के, और एक नरम और मुलायम फाइल मिग्नन की गारंटी देता है, बिना रस के नुकसान के।
फाइल मिग्नन मस्टर्ड ओवन की रेसिपी के लिए, आप पुरानी, मीठी और दानेदार मस्टर्ड का उपयोग कर सकते हैं, या अधिक तीव्र स्वाद के लिए मजबूत मस्टर्ड का उपयोग कर सकते हैं। इसे सॉस को नरम और सुगंधित करने के लिए ताजा क्रीम या शहद के साथ मिलाया जा सकता है।
हाँ, बीयर में फाइल मिग्नन की रेसिपी कुकट में आदर्श है। एक हल्की या एम्बर बीयर का उपयोग करें, प्याज, मस्टर्ड और थोड़ी क्रीम के साथ उबालें। यह क्लासिक ओवन में फाइल मिग्नन के लिए एक मूल और बहुत स्वादिष्ट विकल्प है।
1 किलोग्राम फाइल मिग्नन को ओवन में पकाने का समय लगभग 45 से 50 मिनट है 180°C पर। पहले 30 मिनट को ढककर रखें ताकि मुलायम बने रहें, फिर हल्का सुनहरा करने के लिए बिना ढके समाप्त करें। आदर्श आंतरिक तापमान 68°C है।
हाँ, पैन में फाइल मिग्नन को तेज़ी से पकाने के लिए पूरी तरह से संभव है। इसे सभी तरफ भूनें, फिर 20 से 25 मिनट तक धीमी आंच पर ढककर पकाएं, इसे नियमित रूप से भिगोते रहें। छोटे टुकड़ों और तात्कालिक पकाने के लिए आदर्श।

पोषण

1 सर्विंग के लिए / के लिए 100 ग्राम
कैलोरी: 527Kcal
  • कार्बो: 41.6g
  • कुल वसा: 21.8g
  • सैचुरेटेड वसा: 4.9g
  • प्रोटीन: 39g
  • फाइबर: 4.3g
  • चीनी: 4.1g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 14
पोषण संबंधी जानकारी 1 सर्विंग के लिए (366g)

कुकवेयर

ओवन

गुण

जमाया जा सकता है
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प्रश्न

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